Descriere / Gust
Caisele deșertului sunt drupe foarte mici, sau fructe, cu o piele galben-portocalie punctată ocazional cu pete întunecate. Ele cresc pe tufișuri care pot varia în dimensiuni de la cinci la 13 picioare și au crenguțe cu vârful coloanei vertebrale. Frunzele tufișurilor au o dimensiune de la jumătate până la un centimetru și sunt rotunjite. Tufa de caise din deșert are flori albe care arată foarte asemănător cu florile de măr. Fructul are o carne foarte îngustă, cu un raport mare piatră-fruct. Cu toate acestea, gustul este amar, cu cât drupa rămâne mai lungă pe tufiș, cu atât fructul devine mai dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Caisele de deșert își ating maturitatea vara.
Fapte actuale
Caisul deșertului, cunoscut botanic sub numele de Prunus fremontii, este un membru al familiei trandafirilor. Pentru animalele sălbatice din deșertul Anza-Borrego din California, acestea sunt un deliciu pentru indienii Cahuilla, a fost o delicatesă și o sursă de hrană foarte apreciată.
Informații etnice / culturale
Indienii Cahuilla și oamenii nativi din deșertul Anza-Borrego din California de Sud au apreciat caisul deșertului. Carnea a fost fiartă și amestecată cu miere pentru a crea un sirop. După apariția zahărului, fructele au fost folosite pentru a face gem.
Geografie / Istorie
Caisele deșertului pot fi găsite în creștere în sudul Californiei, în special în județele San Diego și Riverside. Există cazuri mai mari de caise deșert în Plum Canyon și unele cazuri de peste graniță în Baja California.
Idei de rețete
Rețete care includ caise deșert. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Youtube | Identificare și căutare |
