Descriere / Gust
Portocalele Dragon zburător sunt fructe mici, cu o medie de 3 până la 4 centimetri în diametru, și au o formă rotundă până la oblată, de dimensiuni similare cu o minge de golf. Coaja este semi-groasă și ușor texturată de glande uleioase mici, care coace de la verde la galben-portocaliu și este, de asemenea, acoperită cu un strat de puf, conferind suprafeței o senzație catifelată, de piersică. Sub coajă, carnea este învelită într-o miez subțire, alb până la galben pal, spongios. Carnea este de asemenea galben pal și moale, împărțită în 9 până la 10 segmente de membrane subțiri, albe, și este umplută cu multe semințe ovale de culoare crem. Portocalele Dragon zburător sunt acre, acide, amare și astringente, conțin tangența unei lămâi amestecată cu amărăciunea unui grapefruit.
Anotimpuri / Disponibilitate
Portocalele Dragon zburător sunt disponibile toamna până iarna.
Fapte actuale
Portocalele Flying Dragon, clasificate botanic ca Poncirus trifoliata, sunt o rudă neobișnuită, rezistentă la frig, citrică, aparținând familiei Rutaceae. Fructele mici și acre sunt un tip de portocală amară care crește pe un arbore pitic, de foioase sau arbust care atinge peste șase metri înălțime. Portocalele Dragon zburător sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de portocale Trifoliate, o subcategorie de portocali care prezintă frunziș care crește în grupări distincte, cu trei frunze. Alte nume populare pentru fructele tarte includ portocale Flying Dragon Bitter, portocale Hardy și portocale amare japoneze. Portocalele Dragon zburător sunt apreciate în primul rând ca plante ornamentale sau medicinale și sunt folosite și ca gard natural. Fructele nu sunt considerate un „citric adevărat” de mulți experți, dar arborele este unul dintre cele mai tolerante soiuri la frig, care pot fi cultivate în climă nepotrivită pentru producția de citrice. Plantele sunt, de asemenea, favorizate pentru rezistența lor la boli și dimensiuni mici, utilizate frecvent ca portaltoi pentru alte soiuri de citrice.
Valoare nutritionala
Portocalele Dragon zburător sunt o sursă bună de vitamina C, un antioxidant care întărește sistemul imunitar, reduce inflamația și mărește producția de colagen în piele. Fructele conțin, de asemenea, unele vitamine A, potasiu, calciu și magneziu. În Asia, portocalele Dragon zburător sunt utilizate în medicina tradițională chineză pentru a reduce inflamația și se crede că ajută la greață și simptome asociate cu alergiile.
Aplicații
Portocalele Flying Dragon sunt comestibile, dar fructele conțin foarte puțină carne și au o aromă extrem de acră, limitând varietatea de a fi un soi proaspăt alimentar. Fructele sunt gătite în principal în siropuri, gemuri, jeleuri și marmelade sau pot fi confiate cu cantități mari de îndulcitor ca o gustare masticabilă. Coaja poate fi folosită și ca înlocuitor pentru coaja de lămâie, ca garnitură de cocktail sau măcinată într-o pulbere pentru a fi folosită ca condiment. Pe lângă aplicațiile gătite, portocalele Flying Dragon pot fi păstrate timp de două săptămâni pentru a dezvolta o cantitate mică de suc și apoi presate pentru a extrage lichidul, aromatizând citrice, cocktailuri și deserturi, cum ar fi produse de patiserie și înghețată. Fructele pot fi, de asemenea, uscate și amestecate într-un amestec de potpourri de uz casnic. Portocalele Flying Dragon se împerechează bine cu ierburi, cum ar fi cimbru, oregano, busuioc și coriandre, cărnuri precum pui, carne de porc și carne de vită, ciocolată, vanilie, condimente precum ghimbir, cuișoare, nucșoară și scorțișoară și fructe precum struguri, rodii, banane, grapefruit și fructe de pădure. Portocalele întregi, nespălate Flying Dragon vor păstra 2 până la 4 săptămâni atunci când sunt depozitate în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Portocalele Dragon zburător sunt favorizate ca un soi ornamental pentru grădinile de acasă și din oraș. Arborele de foioase și-a câștigat numele din ramurile sale contorsionate și răsucite, iar în timpul iernii, când arborele și-a pierdut frunzele, ramurile și spinii lungi seamănă cu dragonii ghearați la mijlocul zborului. În centrul Londrei, portocalii Flying Dragon au fost plantați în grădinile Catedralei Sf. Paul, care este unul dintre cele mai vizitate locuri din Londra. Soiul crește în grădini de peste 35 de ani și se găsește pe mai multe laturi ale catedralei, plantate pentru aspectul lor neobișnuit contorsionat, fructele viu colorate și natura rezistentă. Fructele portocalii Dragon zburătoare sunt, de asemenea, folosite ca gard sau barieră naturală, deoarece spinii curbați și ascuțiți creează o desiș de nepătruns pe care atât animalele, cât și oamenii nu o pot trece. În toată Brazilia și Statele Unite, soiul este tăiat într-un arbust dens și este utilizat ca protecție sub ferestre, în jurul grădinilor de acasă și a liniilor de proprietate.
Geografie / Istorie
Portocalele trifoliate sunt originare din China de Nord și Coreea și au fost introduse în Japonia cu ceva timp înainte de secolul al VIII-lea. Fructele acre au fost introduse ulterior în America de Nord, Australia și America de Sud, iar în 1823, portocalele Flying Dragon au fost înregistrate pentru prima dată pe listele de pepinieră din Statele Unite. Portocalele Flying Dragon nu au primit atenție comercială până când botanistul William Saunders le-a reintrodus în 1869 ca portaltoi pentru cultivare. Astăzi, portocalele Flying Dragon se găsesc în întreaga lume și sunt cunoscute în unele regiuni ca specie invazivă. Copacii sunt crescuți în grădini de casă, piețe ale orașelor, parcuri urbane și ferme din Asia, Australia, Europa, America de Nord și America de Sud. În timp ce fructele nu sunt în general vândute pe piețele locale, ele sunt hrănite și utilizate de bucătarii de casă ca aromă.
Idei de rețete
Rețete care includ Portocale Dragon zburător. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
