Descriere / Gust
Bulbii de usturoi Lautrec roz sunt mici și simetrici, cu diametrul de aproximativ 6 centimetri, cu 8 până la 10 cuișoare roz pe bulb. Învelitoarea exterioară translucidă, de hârtie, este albă și, atunci când este dezlipită, dezvăluie cuișoare cremoase, de fildeș, care sunt înfășurate în carcase roz. Usturoiul roz Lautrec este cald, subtil și dulce și are o acțiune ușoară. Are o aromă unică, robustă, care oferă indicii de mosc, Dijon și hrean.
Anotimpuri / Disponibilitate
Usturoiul roz Lautrec este disponibil la mijlocul verii până la iarnă.
Fapte actuale
Usturoiul Lautrec roz, clasificat botanic ca Allium sativum var. ophioscorodon, este o varietate creolă dură, ceea ce înseamnă că dezvoltă o tulpină centrală rigidă de flori și este unică în configurația cuișorului, culoarea și condițiile de creștere. De asemenea, cunoscut sub numele de Ail Rose de Lautrec în franceză, este numit pentru regiunea din Franța, unde nu numai că este cultivată, ci și unde a stabilit o indicație geografică protejată (IGP). Crescut în afara acestei regiuni, nu poate fi numit usturoi Rose de Lautrec. Există patru soiuri cunoscute cultivate în regiune, care pot fi numite Rose de Lautrec, inclusiv Iberose, Goulurose, Edenrose și Jardirose.
Valoare nutritionala
Usturoiul roz Lautrec este o sursă bună de vitamine A, B, C și minerale precum calciu, fier, potasiu, zinc, cupru și magneziu.
Aplicații
Usturoiul roz Lautrec poate fi folosit crud sau gătit și poate fi preparat tocat, zdrobit și feliat. Când este gătit, aroma este delicată și nu copleșitoare. Usturoiul roz Lautrec este folosit pentru a face supa tradițională de usturoi roz din regiunea Lautrec, care folosește ingrediente precum vermicelli, muștar, gălbenușul și albul unui ou și 10 sau mai multe căței de usturoi roz Lautrec. Usturoiul roz Lautrec este, de asemenea, prezentat în rețetele de sorbet, nuci și tarte de usturoi, și chiar tort de ciocolată. Usturoiul Lautrec roz poate fi utilizat în orice aplicație care necesită usturoi, deși profilul aromelor poate fi ușor diferit din cauza dulceaței sale subtile. Usturoiul roz Lautrec va păstra până la 6 luni atunci când este păstrat într-un loc răcoros și uscat.
Informații etnice / culturale
În Lautrec, Franța, există un festival anual numit Târgul de usturoi roz Lautrec. Originară din anii 1970, această sărbătoare de două zile începe în mod tradițional în prima vineri din august pentru a marca începutul sezonului pentru celebrul usturoi. Festivitățile includ muzică, dans, aranjamente de artă făcute din usturoi roz Lautrec, distribuirea rețetelor și degustări gratuite ale celebrei supe de usturoi roz Lautrec. Există, de asemenea, o competiție anuală pentru a face cele mai lungi manouille sau cea mai lungă grămadă de usturoi roz Lautrec în decurs de 3 ore. Recordul are o lungime de 22,29 metri (peste 73 de picioare).
Geografie / Istorie
Usturoiul roz Lautrec este cultivat în sud-vestul Franței, în principal în regiunea Lautrec, care face parte din departamentul Tarn. Această zonă a Franței este cunoscută pentru dealurile sale verzi, mâncarea și vinul și satele sale din epoca medievală din secolul al XIII-lea. Potrivit legendei, usturoiul Pink Lautrec a sosit în regiune în Evul Mediu de la un negustor care, călătorind prin zonă, nu a putut să-și plătească masa la o tavernă locală și, în schimb, a oferit proprietarului bulbi de usturoi roz în schimb. Astăzi, usturoiul Pink Lautrec se găsește în Franța, Regatul Unit și în unele alimente specializate din Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ Usturoiul lui Pink Lautrec. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Gormetpedia | Supă Lautrec Pink Garlc |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit usturoiul lui Pink Lautrec folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
cum se mănâncă hachiya caqui
 Rob - Piața gurmanzilor Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruxelles - Belgia 027712060 https://www.rob-brussels.be LângăBruxelles, Bruxelles, Belgia Acum aproximativ 475 de zile, 21.11.19 Comentariile distribuitorului: Usturoi roz cultivat în Franța la Rob Markey Bruxelles Belgia ..  Borough Market Napi Distribuitorul se apropieLondra, Anglia, Regatul Unit Acum aproximativ 685 de zile, 25.04.19 Comentariile distribuitorului: Usturoi roz celebru din Franța! |
