Struguri Concord

Concord Grapes





Descriere / Gust


Strugurii Concord sunt de dimensiuni medii până la mari și au o formă rotundă până la ovală, crescând în ciorchini liberi pe viță de vie cățărătoare robustă. Pielea groasă, bogată în tanin, oferă o masticare plăcută și variază în culori, de la albastru intens la violet sau aproape negru. O peliculă sub formă de pulbere sau înflorire se dezvoltă și pe suprafața pielii, care asigură o impermeabilizare naturală și previne crăparea. Strugurii Concord sunt o varietate de alunecare a pielii, ceea ce înseamnă că pielea poate fi ușor îndepărtată din carne fără a o deteriora. Carnea verde translucidă este suculentă, aproape gelatinoasă și conține multe semințe mari. Strugurii Concord sunt foarte aromați, acidulați și dulci, cu o aromă moscată unică.

Anotimpuri / Disponibilitate


Strugurii Concord sunt disponibili de la sfârșitul verii până la începutul toamnei.

Fapte actuale


Strugurii Concord, clasificați botanic drept Vitis labrusca, cresc pe viță de vie rezistentă și sunt membri ai familiei Vitaceae. Denumit după orașul lor de origine, Concord, Massachusetts, strugurii Concord fac parte din viticultura americană din 1843 și au strămoși sălbatici, nativi, din New England. Strugurii Concord sunt unul dintre cei mai vechi struguri cultivati ​​pe plan intern cultivati ​​astazi si sunt responsabili de fabricarea celebrului suc de struguri si jeleu.

Valoare nutritionala


Strugurii Concord sunt o sursă excelentă de vitamina C și fitonutrientul, resveratrolul, o substanță chimică importantă în menținerea sănătății inimii.

Aplicații


Strugurii Concord sunt cei mai potriviți atât pentru aplicații crude, cât și pentru gătite, cum ar fi fierberea și coacerea. Acestea pot fi consumate din mână și sunt folosite ocazional ca struguri de masă, dar aveți grijă la semințe în acest strugure cu gust suculent. Strugurii Concord sunt incredibil de versatili și sunt folosiți pentru prepararea conservelor, sucului, vinului, lichiorului și oțetului. Strugurii conțin un compus chimic cunoscut sub numele de antranilat de metil, care este folosit pentru a da băuturilor răcoritoare și bomboanei aroma sa de struguri. Aroma intensă de struguri face, de asemenea, un sorbet excelent, care se împerechează bine cu deserturi bogate, cremoase, cum ar fi plăcinte, cheesecake sau pannacotta și, desigur, unt de arahide. Alte arome gratuite includ migdale, fistic, alune, nuci, arahide, lămâie, căpșuni, zmeură, andive, rucola, fenicul, rozmarin, mentă, iaurt, smântână, cremă fraiche, brânză de capră, brânză albastră, carne de porc, rață și carne de pasăre . Strugurii Concord se vor păstra până la două săptămâni atunci când sunt depozitați nespălați în sertarul mai frigider din frigider.

Informații etnice / culturale


Strugurii Concord sunt cei mai cunoscuți pentru că sunt ingredientul principal al sucului de struguri. În 1869, sucul de struguri a fost creat pentru prima dată de doctorul Thomas Welch, medic dentist și prohibiționist, și a folosit 40 de kilograme de struguri Concord din curtea din față, a gătit și a stors sucul prin pungi de pânză, a sigilat sticlele pline, apoi le-a fiert. pentru a preveni fermentarea. Experimentul său a fost un succes, iar primele sucuri de struguri au fost vândute bisericilor pentru a fi folosite în timpul comuniunii. Sucul de struguri este încă folosit la multe mese de împărtășanie astăzi, iar strugurii Concord au fost, de asemenea, transformați în vin kosher în scopuri sacramentale.

Geografie / Istorie


Strugurii Concord provin din Concord, Massachusetts în 1849 și au fost creați pentru prima dată de Ephraim Wales Bull. Bull a dorit să creeze o viță de vie rezistentă care să poată supraviețui climatului rece din Massachusetts. El a plantat inițial 22.000 de răsaduri și, după șase ani, a ales o singură viță de vie care s-a dovedit a produce cele mai bune fructe, iar acea viță de vie originală continuă să prospere și astăzi în Concord. Strugurii Concord sunt încă preponderent cultivate în Statele Unite, dar sucul și concentratul sunt vândute și în Europa, Asia și Australia.


Idei de rețete


Rețete care includ struguri Concord. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
În Bucătăria lui Jennie Briose de struguri Concord
Tort fericit Black Concord Martini
Condimente Sugar Love Crostata cu struguri Concord, migdale și rozmarin
Dulce Paul Focaccia de struguri și pere Concord
Crește o viață bună Suc de struguri Concord
Fată în bucătăria mică roșie Concord Grape Tarte Tatin
Ea iubește Biscotti Jeleu de struguri Concord de casă
Foodie înfloritoare Clatite cu sirop de struguri Concord
Herbangardenerul Fructe de struguri de casă Concord Struguri
Bucătărie cu firimituri Baruri Concord Grape Cheesecake
Arată-le pe celelalte 14 ...
Colibri înalt Pâine de porumb Concord din struguri cu frisca de rozmarin
Condimentat după gust Focaccia de struguri Concord cu rozmarin
Alana Jones-Mann Plăcinte de mână de struguri Concord
Brutarul Moonblush Pâine de struguri și pere Earl Grey Concord
Acasă în Lacurile Degetului Concord Grape Pie
Mâncare pentru familia mea Focaccia de struguri Concord cu glazură de miere sărată
Vederea din Insula Mare Iaurt congelat din struguri Concord
Blog Lovin Struguri Concord prăjiți, înghețată de fasole de vanilie și praline de nucă
Gourmande în bucătărie Sorbet de struguri Concord cu rozmarin și piper negru
Cuțitul furculiței Swoon Foaie Pan Pizza cu struguri Concord, ceapă caramelizată și brânză de capră
Recolta la masă Cel mai bun gust de suc de struguri
Rețete pentru a hrăni Concord Grape Gummies
Kleinworth & Co Concord Stretch Spread
Minimal invaziv Tarte cu struguri

Trimis recent


Oamenii au distribuit Concord Grapes folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .

Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.

Distribuiți imaginea 57464 Piața fermierilor din districtul universitar Produce canale
Yakima WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite
Acum aproximativ 116 zile, 14.11.2020
Comentariile distribuitorului: Adevărata afacere, dar aveți grijă de semințe :)

Distribuiți imaginea 57188 Piața Ballard Farmer Grădinile Alm Hill
3550 Alm Road Everson WA 98247
360-966-4157
https://www.facebook.com/almhillgardens/ LângăSeattle, Washington, Statele Unite
Acum aproximativ 150 de zile, 10/11/20
Comentariile distribuitorului: Strugurii sunt aici - iar concordanțele sunt o alegere a tuturor :)

Distribuiți Pic 57078 Produse de specialitate Produse de specialitate
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite
Acum aproximativ 167 de zile, 24.09.2020
Comentariile distribuitorului: Concordii de la Scott Farms

Distribuiți imaginea 56991 Piața fermierilor din districtul universitar Produce canale
Yakima WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite
Acum aproximativ 172 de zile, 19.09.2020
Comentariile distribuitorului: DA - obține-le cât poți (ai 4 săptămâni)! Atât de bine, strugurii prin excelență!

Distribuiți imaginea 56878 Produse de specialitate Produse de specialitate
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite
Acum aproximativ 184 de zile, 07.07.2020
Comentariile distribuitorului: Concord de la fermele familiei Murray

Distribuiți imaginea 56863 Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite
Acum aproximativ 184 de zile, 07.07.2020
Comentariile distribuitorului: Concordii de la fermele familiei Murray

Distribuiți imaginea 56752 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Murray sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite
Acum aproximativ 196 de zile, 26.08.2020

Distribuiți Pic 56661 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Murray sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite
Acum aproximativ 203 zile, 19.08.2020

Distribuiți imaginea 56609 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Murray sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite
Acum aproximativ 207 de zile, 15.08.2020

Distribuiți imaginea 56423 Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite
Acum aproximativ 223 de zile, 30.07.2020
Comentariile distribuitorului: Strugurii White Concord sunt aici !! Acești struguri au acea aromă dulce de concordie!

Distribuiți Pic 51271 Piața fermierilor din Santa Monica LângăSanta Monica, California, Statele Unite
Acum aproximativ 574 de zile, 14.08.19
Comentariile distribuitorului: Primii struguri Concord de la fermele familiei Murray!

Distribuiți Pic 51264 Piața fermierilor din Santa Monica LângăSanta Monica, California, Statele Unite
Acum aproximativ 574 de zile, 14.08.19
Comentariile distribuitorului: Adevărate Concordii la fermele familiei Murray ... Sooo Delicious !!

Distribuiți imaginea 50564 Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate
619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite
Acum aproximativ 588 de zile, 31.07.19
Comentariile distribuitorului: Toți strugurii de la fermele familiei Murray se află și în soiurile Thomcord, Candysnap, Muscat și New

Posturi Populare