Violet Endive Flash ™ Informații despre frunze, rețete și fapte

Origini proaspete

Descriere / Gust

Endive Violet Flash ™ are o dimensiune mică, are o lungime medie de 10 până la 12 centimetri și este alungită, subțire și de formă lanceolată. Frunzele fragede și flexibile au margini netede, curbate, care se conică într-un punct mic la capătul non-stem și pot varia în culori de la purpuriu regal solid sau violet deschis până la mai multe nuanțe de violet cu dungi. Când este consumat proaspăt, Endive Violet Flash ™ este clare, suculente și suculente, cu un gust ușor, ușor amar.

Anotimpuri / Disponibilitate

Endive Violet Flash ™ este disponibil pe tot parcursul anului.

Fapte actuale

Endive Violet Flash ™ este o frunză tânără, comestibilă, care face parte dintr-o linie de verdeață specială cultivată de Fresh Origins Farm din San Diego, California. Fresh Origins este principalul producător național atât de verdeață comună, cât și de verdeață unică și folosește climatul blând și însorit din sudul Californiei pentru a produce culturi sănătoase cu arome îndrăznețe și excepționale. Creat la sfârșitul anilor 1990 și începutul anilor 2000, Endive Violet Flash ™ este un soi relativ nou, cunoscut pentru nuanțele sale strălucitoare, vii și mușcătura ușoară și este utilizat în mod obișnuit pentru a adăuga culoare, textură și elemente artistice mâncărurilor culinare.

Valoare nutritionala

Endive Violet Flash ™ conține câteva vitamine A, C, K și B, mangan, calciu și fier.

Aplicații

Endive Violet Flash ™ este cel mai potrivit pentru aplicații proaspete, deoarece natura sa delicată nu poate rezista preparatelor cu căldură ridicată. Complimentează felurile de mâncare reci sau neîncălzite și poate fi adăugat atât la salatele verzi, cât și la cele de fructe. Endive Violet Flash ™ poate fi, de asemenea, servit cu carne și legume la grătar, în sandvișuri și ca garnitură la aperitive, deserturi și băuturi. Endive Violet Flash ™ se împerechează bine cu carne precum păsările de curte, carnea de vită și porcul, peștele precum bibanul și halibutul, portocaliul de sânge, perele, merele, merisoarele, vinaigretele, ierburile precum cimbru, salvie și busuioc, nuci precum nucile și brânzeturi precum manchego sau pecorino. Va păstra până la zece zile atunci când este depozitat într-un recipient sigilat la frigider.

Informații etnice / culturale

Endive Violet Flash ™ este folosit de bucătari în restaurante de lux și este favorizat pentru mușcătura și contrastul său de culoare izbitoare. Este folosit în mod obișnuit ca garnitură adăugând arome, texturi și culori unice la felurile de mâncare cu timp de pregătire redus. Frunzele adaugă înălțime și unghiuri interesante unui fel de mâncare, permițându-le bucătarilor să își folosească creativitatea pentru a îmbunătăți experiența culinară. Endive Violet Flash ™ este, de asemenea, utilizat în mixologie pentru a adăuga culoare și atracție vizuală cocktailurilor.

Geografie / Istorie

Endive Violet Flash ™ a fost creat la sfârșitul anilor 1900 până la începutul anilor 2000 ca parte a tendinței în creștere a frunzelor micro și mici din California. Astăzi Endive Violet Flash ™ este cultivat la Fresh Origins Farm și se găsește prin intermediul unor distribuitori selectați, cum ar fi Specialty Produce din Statele Unite.