Informații, rețete și fapte despre vinete dulci de jad

Descriere / Gust

Vinetele Sweet Jade au o formă uniformă, ovală și sunt de dimensiuni medii până la mari, având în medie 10-15 centimetri lungime și 5-10 centimetri diametru. Capace cu un calice verde până la maro deschis, pielea exterioară a vinetelor este strălucitoare, netedă și de un verde pal, ierbos. Carnea sa interioară este albă cremoasă, cu semințe mici, comestibile. Când sunt fierte, vinetele Jade Sweet au o textură fragedă și spongioasă, cu o aromă dulce și blândă.

Anotimpuri / Disponibilitate

Vinetele Jade Sweet sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf la mijlocul verii până în toamnă.

Fapte actuale

Vinetele Jade Sweet, clasificate botanic ca Solanum melongena „Jade Sweet”, sunt un soi originar din Australia cunoscut pentru aroma sa ușoară și dulce. Noile soiuri de vinete, cum ar fi Jade Sweet, sunt crescute pentru aromă și nu au amărăciunea întâlnită în mod obișnuit la soiurile mai vechi de vinete. Vinetele dulci de jad aparțin familiei solanacee, Solanaceae, și sunt o rudă cu cartofii, roșiile și ardeii grași.

Valoare nutritionala

Vinetele Jade Sweet conțin antioxidanți, fibre și potasiu.

Aplicații

Vinetele Jade Sweet sunt cele mai potrivite pentru aplicații gătite, cum ar fi la grătar, prăjire, sotare, prăjire, tocăniță și murare. Forma și dimensiunea lor le fac ideale pentru scobirea parțială, umplerea și coacerea. Când pregătiți în sosuri bogate în unt, smântână sau ulei, vinetele feliate Jade Sweet vor beneficia de prima prăjire ușoară, care va acționa ca un mijloc de a împiedica vinetele să se înmoaie prea mult din sosul bogat. Vinetele Jade Sweet se împerechează bine cu ceapă, usturoi, roșii, ardei dulci și condimentați, dovlecei, carne la grătar și prăjite, lapte de cocos, brânzeturi proaspete și topite și ierburi precum pătrunjelul și busuiocul. Vinetele Jade Sweet vor păstra până la trei zile atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat.

Informații etnice / culturale

Vinetele sunt relativ noi în Australia și sunt cultivate predominant în Victoria, Queensland și New South Wales. Clima caldă a Australiei este ideală pentru cultivarea vinetelor și sunt vândute predominant pe piețele fermierilor locali. Mâncărurile cu vinete, cum ar fi musaca, parmigiana de vinete, bruschetta și baba ghanoush, cresc în popularitate în Australia, pe măsură ce producția de vinete este în creștere.

Geografie / Istorie

Vinetele sunt originare din India și Africa și apoi și-au făcut drum spre Europa prin intermediul comercianților arabi de pe drumul mătăsii. Aceste soiuri antice au fost introduse în Australia de-a lungul timpului, iar acum Australia își creează propriile soiuri noi, cum ar fi Jade Sweet. Astăzi, vinetele Jade Sweet pot fi găsite în piețele fermierilor, grădinile de casă și alimente specializate din Australia, Asia și Statele Unite.