| Ferma lui Suzie | Pagina principala |
Descriere / Gust
Ardeii chili Corno di Toro sunt păstăi alungite, curbate, cu o lungime medie de 20 până la 25 de centimetri și diametru de 5 până la 7 centimetri și au o formă conică care se reduce până la un punct rotunjit. Pielea este lucioasă, netedă și subțire, coapte de la verde la roșu închis, galben sau portocaliu, în funcție de soiul specific. Sub suprafață, carnea este groasă, clară și ușor striată, învelind o cavitate centrală umplută cu coaste de culoare roșu pal până la fildeș și semințe rotunde și plate, de culoare crem. Ardeii chile Corno di Toro oferă o aromă dulce, fructată, cu o căldură ușoară care crește treptat pe măsură ce piperul se maturizează.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii chili Corno di Toro sunt disponibili primăvara până vara.
Fapte actuale
Ardeii chili Corno di Toro, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt un soi de moștenire italiană și sunt membri ai familiei Solanaceae sau Nightshade. Cunoscuți și sub numele de ardei Bull’s Horn și ardei Cowhorn, ardeii chile Corno di Toro sunt considerați un ardei prăjit italian cu o căldură ușoară, variind între 0-500 SHU pe scara Scoville. Numele Corno di Toro se traduce din italiană pentru a însemna „cornul taurului” și este derivat din asemănarea în formă a ardeiului cu cornul taurului. Există mai multe soiuri de ardei chile Corno di Toro cultivate popular ca ardei de specialitate în grădinile casnice, în special în Italia, iar ardeii sunt folosiți în mod obișnuit în sosuri sau în aplicații gătite, cum ar fi prăjirea și prăjirea.
Valoare nutritionala
Ardeii chili Corno di Toro sunt o sursă excelentă de vitamine A și C, care sunt antioxidanți care pot ajuta la protejarea împotriva pierderii vederii și pot ajuta la reconstrucția colagenului din piele. Ardeii sunt, de asemenea, o sursă bună de potasiu, mangan, vitamina K, fibre și folat.
Aplicații
Ardeii ardei iute Corno di Toro sunt cele mai potrivite atât pentru aplicații crude, cât și pentru gătite, cum ar fi prăjirea, coacerea, grătarul, prăjirea și saltirea. Când sunt proaspeți, ardeii pot fi adăugați la salate, tăiați în salsas, amestecați în sosuri sau tăiați felii și serviți alături de scufundări sau brânzeturi ca antipasti. Amintind de ardeii italieni clasici, Corno di Toro este, de asemenea, un soi ideal pentru un aperitiv tradițional italian, prăjit în ulei de măsline și finisat cu sare de mare și parmezan. Ardeii pot fi fierți pentru a face sosuri italiene, iar ardeii întregi pot fi la grătar, prăjiți sau sosiți pentru a fi folosiți pe sandvișuri, paste și pizza. Dimensiunea lor mai mare le face, de asemenea, un piper ideal pentru umplutură cu o combinație de orez sau paste, ierburi și brânzeturi. În plus față de preparatele gătite, ardeii pot fi, de asemenea, uscați, murați sau congelați pentru a fi conservați pentru utilizare în lunile de iarnă. Ardeii chili Corno di Toro se împerechează bine cu creveți la grătar, hamsii, carne precum carne de vită sau chiftele de vițel, orez, roșii, ceapă, usturoi, cartofi prăjiți, dovlecei, bibelouri, ierburi precum busuioc, rozmarin și cimbru, fasole albă, măsline, capere și brânzeturi precum parmezan și mozzarella. Ardeii proaspeți vor păstra 1-2 săptămâni când sunt depozitați în întregime întregi și nespălați într-o pungă de hârtie sau plastic la frigider.
Informații etnice / culturale
Ardeii chili Corno di Toro au devenit un simbol al moștenirii italiene și al tradiției familiale în Statele Unite. Adesea găsite în grădinile casnice ale italienilor americani, semințele de ardei Corno di Toro au fost transmise de mai multe generații, începând cu membrii familiei care au ales să emigreze din Italia în Statele Unite pentru o viață mai bună. Semințele de ardei sunt salvate în mod tradițional în fiecare sezon, iar tehnicile secrete de grădinărit de familie sunt transmise membrilor familiei ca o modalitate de a vă conecta și a vă simți mai aproape unul de celălalt. Mulți italieni americani au încă grădini umplute cu ardei iute Corno di Toro de la strămoșii lor în zilele noastre, iar grădina este un memento al rădăcinilor familiale din care au crescut.
Geografie / Istorie
Ardeii chili Corno di Torro sunt descendenți ai ardeilor din America Centrală și de Sud care au fost introduși în Europa prin intermediul exploratorilor spanioli și portughezi în secolele XV și XVI. De la introducerea lor, ardeiul a fost foarte cultivat în Europa și s-au dezvoltat noi ardei, cum ar fi Corno di Torro în Italia. Se crede că ardeii chile Corno di Toro au fost introduși în Statele Unite la începutul anilor 1900 prin intermediul imigranților italieni. Astăzi, ardeii chili Corno di Toro pot fi găsiți în creștere ca o grădină și o varietate de fermă mică în Italia și alte regiuni ale Europei. Acestea pot fi găsite și prin piețele locale ale fermierilor din Statele Unite și sunt vândute prin cataloage online de semințe pentru uz casnic.
Idei de rețete
Rețete care includ ardei Corno di Toro Chile. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Food.com | Ardei Corno de Toro cu creveți brânzi | |
| Pizza Goon | Toro! Pizza cu ardei dulce | |
| Grădină de 20 de minute | Chilis Rellenos Făcut cu ardei Corno di Toro |
