Informații și fapte despre usturoiul verde proaspăt

Descriere / Gust

Usturoiul verde este plantele de usturoi tinere, cu sezon scurt, care sunt recoltate înainte de a începe să formeze bulbi sau cuișoare mature. Usturoiul verde variază în înălțime în funcție de vârsta sa la recoltare. Fie că usturoiul are 8 inci sau 18 inci, produce tulpini subțiri, verzi și bulbii mici, cilindrici până la globulari. Usturoiul verde are o aromă de usturoi strălucitor, sărat și picant și o textură fermă și suculentă.

Anotimpuri / Disponibilitate

Usturoiul verde este disponibil primăvara.

Fapte actuale

Usturoiul, denumire botanică Allium Sativum, are unul dintre cele mai mari genomi dintre toate plantele cultivate. Este un membru al familiei de crini împreună cu arpagic, ceapă și ceapă. Usturoiul este denumirea comună dedicată sutelor de soiuri care pot fi clasificate ca tipuri de cuțit tare și moale. Usturoiul verde poate fi atât tip dur, cât și tip moale, deși există variații distincte în ceea ce privește mărimea, colorarea bulbilor și aroma. Usturoiul verde a fost creat din necesitate ca o cultură secundară pentru fermieri. Usturoiul este tăiat din sol în primăvară pentru a face loc usturoiului matur să crească.

Valoare nutritionala

Toate soiurile de usturoi posedă proprietăți antibiotice față de unele forme de bacterii, viruși și paraziți intestinali. Plantele din familia usturoiului scad tensiunea arterială și colesterolul și pot fi utilizate și un diuretic, un agent antiinflamator, un expectorant sau un decongestionant.

Aplicații

Usturoiul verde este complet comestibil, inclusiv rădăcinile sale, deși vârfurile sunt adesea tăiate dacă sunt prea fibroase sau lemnoase. Asociați usturoi verde cu legume similare proaspete, de primăvară, cum ar fi sparanghel, moreluri, ierburi verzi, mazăre, praz și ferigi la cap. Puneți la grătar, faceți grătarul sau fierteți-le întregi ca legume sau folosiți-le în pestos și sosuri. Usturoiul verde pentru bebeluși se împerechează bine cu fructe de mare, paste, ouă, pizza, carne la grătar, sosuri bogate, smântână, unt, brânză, leguminoase și cartofi.

Geografie / Istorie

Toate soiurile de usturoi sunt considerate a fi derivate din zece soiuri specifice de usturoi care au evoluat în Munții Caucaz între Marea Neagră și Marea Caspică. Usturoiul a fost modificat de-a lungul timpului prin selecția naturală și intenționată, condițiile de creștere în continuă schimbare, cum ar fi fertilitatea solului, precipitațiile, temperatura, altitudinea, lungimea și severitatea iernii și pe măsură ce rutele comerciale au fost evoluate, iar usturoiul extins s-ar naturaliza în climatele adesea nenaturale. Usturoiul primitiv a avut mai multă rezistență la frig, toleranță la căldură, un număr mai mare de frunziș și o etapă de maturitate ulterioară decât cea a soiurilor sterile moderne.