| Origini proaspete | Pagina principala |
Descriere / Gust
Verzile Micro Red Amaranth au dimensiuni foarte mici, au o lungime medie de 5-7 centimetri și au o tulpină centrală conectată la 2-4 frunze de formă eliptică. Frunzele netede sunt un amestec de visiniu profund amestecat cu nuanțe de verde închis și sunt atașate de o tulpină subțire, care este o fuschia vibrantă. Verdele Micro Red Amaranth sunt clare, fragede și au o aromă blândă și dulce, de pământ care amintește de muștar, dar cu mult mai puțin condiment și un finisaj ierbos delicat.
Anotimpuri / Disponibilitate
Micro Red Amaranth este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Micro-Amarantul roșu sunt verzi tinere, mici, comestibile, care sunt de obicei recoltate în 14-25 de zile de la însămânțare. Aceste verdeață delicate sunt cultivate cu atenție în sere cu lumină naturală amplă și o bună circulație a aerului pentru a produce plante sănătoase și robuste. Una dintre cele mai puțin cunoscute micro-ecrane, Micro Red Amaranth crește în popularitate în lumea culinară pentru nuanțele sale vibrante și distincte de fuschia, textura delicată și aroma pământească. Este cel mai frecvent utilizat ca garnitură și se adaugă la feluri de mâncare pentru a spori atractivitatea estetică și experiența generală de luat masa.
Valoare nutritionala
Verzile Micro Red Amaranth conțin potasiu, vitaminele C, K și E, zinc, mangan, beta-caroten, calciu, fier și cupru.
Aplicații
Verdele Micro Amaranth Red sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece natura lor delicată nu poate rezista preparatelor cu căldură ridicată. Au o aromă ușoară, pământească, care completează atât mâncărurile dulci, cât și cele sărate și sunt utilizate în mod obișnuit ca garnitură. Pot fi îngrămădite peste somon sau paste, plasate în sandvișuri, servite peste quinoa și amestecate în salate verzi. Verdele Micro Red Amaranth sunt cel mai bine lăsate dezbrăcate și adăugate doar în etapa finală a finisării unui fel de mâncare. Frunzele delicate se ofilesc dacă sunt expuse la căldură prelungită și nu pot rezista la pansamente și sosuri grele. Micro Red Amaranth se împerechează bine cu mere verzi, portocale de sânge, morcovi, ardei grași, ceapă și fructe de mare. Se vor păstra 5-7 zile când sunt depozitate nespălate, într-un recipient sigilat și în frigider. Este recomandat să utilizați aceste verdeață imediat pentru cea mai bună calitate și aromă.
Informații etnice / culturale
Întreaga plantă de amarant a fost utilizată de mii de ani în America Centrală și de Sud, iar astăzi bucătarii de top folosesc versiunea mică microgreen pentru a spori atracția vizuală a mâncărurilor lor culinare. Micro Red Amaranth continuă să fie un microgreen popular datorită culorii sale strălucitoare și având convingerea că consumatorii mănâncă cu ochii înainte să mănânce cu stomacul, Micro Red Amaranth adaugă culori contrastante și plăcute din punct de vedere estetic felurilor de mâncare pentru a ridica experiența culinară.
Geografie / Istorie
Amarantul este originar din America, în special Peru, unde a fost domesticit în urmă cu 6.000-8.000 de ani. Micro Red Amaranth a fost apoi creat în California între anii 1980 și începutul anilor 2000 ca parte a tendinței în creștere a microgreenului din Statele Unite. Astăzi Micro Red Amaranth poate fi găsit prin intermediul unor distribuitori selectați, alimente specializate și cataloage online de semințe din Statele Unite și Europa.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| RoVino Rotisserie + Wine | San Diego CA. | 619-972-6286 |
| Bucătărie din lemn de trandafir | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Bucătăria principală a complexului Paradise Point | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Restaurant Ballast Point - Little Italy | San Diego CA. | 619-298-2337 |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Lună plină | San Diego CA. | 619-233-3711 |
Idei de rețete
Rețete care includ Micro Red Amaranth. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Cineva a distribuit Micro Red Amaranth folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Borough Market Londra Piața Borough se apropieLondra, Anglia, Regatul Unit Acum aproximativ 684 de zile, 26.04.19 |
