Descriere / Gust
Usturoiul de elefant este foarte mare, are aproximativ 10 centimetri în diametru și are în medie cinci cuișoare pe bec. Acest bec de dimensiuni softball poate cântări până la un kilogram, iar învelișul de bec este alb până la galben și subțire de hârtie. Cuișoarele sunt mai blânde și mai dulci decât soiurile de usturoi adevărate și au o nuanță galbenă. Se crede că deseori usturoiul de elefant are aroma de ceapă și praz amestecată cu note moi de usturoi.
Anotimpuri / Disponibilitate
Usturoiul de elefant este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Usturoiul de elefant, clasificat botanic ca Allium ampeloprasum, nu este usturoi, ci este un tip de praz. Cunoscut și sub denumirea de usturoi uriaș și usturoi francez, își ia numele din faptul că arată ca un cățel uriaș de usturoi obișnuit. Spre deosebire de soiurile de usturoi adevărate, care sunt recoltate atât tinere, cât și mature și utilizate pentru scape și flori, usturoiul Elephant este utilizat numai pentru bulbii săi maturi. În primul său an de cultivare, usturoiul de elefant va produce doar un cățel mare, acesta fiind cunoscut sub numele de „usturoi de elefant cu un singur cățel”. Abia în al doilea an de creștere, usturoiul Elephant va produce mai multe căței.
Valoare nutritionala
Bulbi de usturoi de elefant sunt o sursă excelentă de vitamine E, C și A. Similar cu usturoiul convențional, usturoiul de elefant conține și alicină, care este cunoscută pentru proprietățile sale antibacteriene.
Aplicații
Usturoiul de elefant poate fi utilizat crud sau în aplicații gătite, deoarece este adesea tratat ca o legumă versus o plantă, deoarece are o aromă atât de blândă. Prăjirea, coacerea sau grătarul îi vor spori aroma, iar dimensiunea sa mare îl face perfect pentru feliat și prăjit adânc pentru a face chipsuri de usturoi. Poate fi, de asemenea, prăjit întreg și folosit ca unt pe pâine. Gustul ușor al usturoiului elefant îl face, de asemenea, ideal pentru a fi folosit crud în salate. Zdrobirea, tocarea, presarea sau curățarea usturoiului Elephant eliberează uleiurile sale esențiale și oferă o aromă mai asertivă decât felierea sau lăsarea integrală. Utilizați usturoiul Elephant în orice aplicație pe care ați folosi-o adevărată varietate de usturoi, știind că va avea mai puțină înțepătură. Usturoiul de elefant se împerechează bine cu paste, carne de pasăre, păstârnac, cartofi, broccoli și sparanghel. Usturoiul de elefant netăiat se va păstra câteva luni atunci când este păstrat într-un loc răcoros, uscat și întunecat, departe de umiditate.
Informații etnice / culturale
Când usturoiul Elephant a fost descoperit pentru prima dată în creștere în 1941 în Statele Unite, usturoiul era încă considerat de mulți un produs alimentar pentru clasele inferioare din cauza mirosului puternic pe care l-a lăsat pe respirație și pe piele. Pe măsură ce usturoiul a crescut încet în popularitate, pe măsură ce mai mulți consumatori îl foloseau pentru aromă și proprietăți medicinale, Nicholas Gardens, ferma care a fost prima care a crescut și a distribuit usturoiul Elephant la nivel comercial, a profitat de această oportunitate și a început să comercializeze becurile mari. Consumatorii au fost ademeniți de dimensiunea mare a prazului sălbatic și, datorită comercializării în masă, usturoiul Elephant este acum un element unic de prezentat în Statele Unite.
Geografie / Istorie
Usturoiul de elefant se crede că este originar din China și a fost adus în Statele Unite de către imigranții locali din Cehoslovacia și Iugoslavia de Nord. Creșa Nicholas Garden, situată în Valea Willamette din Oregon, a observat usturoiul enorm care era cultivat de imigranți și a văzut potențialul pieței pentru o formă atât de unică și aliu aromat. Usturoiul de elefant a fost introdus pe piața comercială și de grădinărit în 1941. După zece ani de creștere comercială, numele usturoiului a fost schimbat din Giant în Elefant, iar Nicholas Garden a plasat reclame de ziare pentru a-l promova și a început să-l vândă în Statele Unite și Canada. Semințele de usturoi de elefant sunt vândute în întreaga lume și se găsesc în prezent în Europa, America de Sud, Africa de Sud, Australia și Rusia.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Inainte de | San Diego CA. | 858-675-8505 |
Idei de rețete
Rețete care includ usturoi de elefant. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Cineva a distribuit Usturoi de elefant folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
| LângăRiverton, New Jersey, Statele Unite Acum aproximativ 718 zile, 23.03.19 |
