Descriere / Gust
Mazărea engleză are o păstăie mare, verde strălucitor, care cuprinde mazăre rotunjite, rotunde sau fructe de pădure. Păstăile cresc pe viță de vie și, spre deosebire de mazărea de zăpadă și zahăr, sunt prea fibroase pentru a fi comestibile. Păstăile trebuie decojite mai întâi, rupându-se de capăt și trăgând șirul fibros pe lungimea păstăi. Fiecare păstăi conține cinci până la opt mazăre smaraldate. Mazărea are o textură fragedă, dar ușor crocantă și o aromă de mazăre dulce. Pentru cea mai bună aromă, pregătiți sau congelați mazărea la scurt timp după recoltare, conținutul ridicat de zahăr din mazăre începe să se transforme în amidon imediat ce mazărea este culesă din viță.
Anotimpuri / Disponibilitate
Un sezon de vârf în primăvara până la începutul verii, mazărea engleză este disponibilă pe tot parcursul anului, cu lacune sporadice în disponibilitate pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Mazărea engleză (Pisum sativum), cunoscută și sub numele de mazăre scoică, mazăre verde și mazăre de grădină, este o leguminoasă și face parte din familia Fabaceae. Cele mai multe mazăre comercializate sunt din soiul englezesc de mazăre. Astăzi, din toate mazărea verde cultivată, doar cinci la sută vin pe piață proaspete, cea mai mare parte dintre acestea fiind conservate, congelate sau uscate.
Valoare nutritionala
Mazărea engleză proaspătă este bogată în vitamina A și vitamina B (în special acid folic), calciu, fier, zinc și potasiu. În plus, conțin proteine și fibre, precum și luteină, care s-a dovedit că promovează o viziune sănătoasă. De asemenea, conțin fitonutrienți care au proprietăți antiinflamatorii și pot ajuta la prevenirea diabetului, a bolilor de inimă și a artritei. Pentru a păstra cel mai bine substanțele nutritive, folosiți mazărea crudă sau pregătiți-o la abur sau prăjită.
Aplicații
O legumă versatilă, mazărea engleză proaspătă este suficient de dulce și fragedă pentru a fi consumată crudă, dar poate fi pregătită și gătită. Mazărea decojită poate fi albită și curățată pentru a face o tartă sau o baie. Adăugați mazăre crudă la salatele verzi și de cereale. Aroma lor dulce și proaspătă va completa pastele bogate și risotto, precum și curry și supe picante. Cojile de mazăre engleză pot fi folosite pentru a adăuga aromă stocului de legume. Pentru cea mai bună aromă și textură, așteptați să scoateți mazărea până când sunteți gata să le folosiți. Mazărea poate fi, de asemenea, decojită și congelată, uscată sau conservată pentru o utilizare ulterioară.
Geografie / Istorie
Mazărea datează din cele mai vechi timpuri și se crede că este originară din Europa și părți din Asia. Cu toate acestea, se crede că cultivarea mazării a început în secolul al XVII-lea, când crescătorii de plante din Anglia au început să dezvolte soiuri noi și îmbunătățite de mazăre de grădină. Mazărea engleză modernă a fost numită ca atare datorită multitudinii de noi soiuri care au fost crescute acolo. Datorită duratei lor lungi de păstrare, mazărea uscată a călătorit în noua lume cu exploratorii și a devenit una dintre primele culturi cultivate de coloniștii timpurii. Un călugăr austriac, Gregor Mendel, a efectuat celebre experimente de creștere a plantelor în a doua jumătate a secolului al XIX-lea și a folosit mazărea ca bază. Munca sa cu plante de mazăre este percepută ca fundamentul geneticii moderne.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Casă la Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| Restaurantul și fabrica de bere Gravity Heights | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Paine prajita | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Bucătărie Starlite | San Diego CA. | 619-358-9766 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA. | 858-453-2583 |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
| Inainte de | San Diego CA. | 858-675-8505 |
| Casa Publică 131 | San Diego CA. | 858-537-0890 |
| Lumi | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Născut și crescut | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Bucătărie Magazin de vinuri | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Trandafirul | San Diego CA. | 619-572-7671 |
| Pendry SD (Pește leu) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Restaurantul Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
Idei de rețete
Rețete care includ mazăre engleză. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit mazărea engleză folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 2 zile, 03/08/21 Comentariile distribuitorului: mazăre engleză de la Tutti Frutti  Piața fermierilor din Santa Monica Fermele Tutti Frutti sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 7 zile, 03/03/21  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 29 de zile, 2/09/21  Mazăre engleză Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 231 de zile, 21.07.2020 Comentariile distribuitorului: crescut în regiunea Santa Elena, în fiecare zi Don Nicolás aprovizionează magazinele cu cele mai bune recolte  Piața fermierilor din Santa Monica Ferma ecologică Tutti Frutti Lompac, CA. 805-737-7127 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 280 de zile, 03.06.2020 Comentariile distribuitorului: mazăre engleză dulce și delicioasă !!  Rionegro - Columbia Ferma lui Rogelio Rionegro Antioquia 320-789-4938 AproapeMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 283 de zile, 30.05.2020 Comentariile partenerului: Fermă țărănească cu diversitate în fructe și legume  Piața fermierilor din Santa Monica Laurie Nichols Două mazăre într-o păstăi 1-805-801-3370 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 287 de zile, 27/05/20 Comentariile distribuitorului: Mazăre engleze dulci din două mazăre într-o păstăi  Piața fermierilor din Santa Monica Ferma ecologică Tutti Frutti Lompac, CA. 805-737-7127 http://tuttifruttifarms.com LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 315 zile, 29.04.2020  Medellin Columbia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 323 de zile, 21.04.2020 Comentariile distribuitorului: Don Antonio organizează mazărea în fiecare zi, spune că este o activitate distractivă  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 350 de zile, 25.03.2020 Comentariile distribuitorului: mazăre engleză proaspătă la Specialty Produce!  Piața fermierilor din Santa Monica Ferme Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 357 de zile, 18.03.2020 Comentariile distribuitorului: mazăre engleză disponibile de la tutti Frutti  Piața fermierilor din Santa Monica Ferme Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 364 de zile, 11.03.2020 Comentariile distribuitorului: mazăre engleză puternică care vine  Piața fermierilor din Santa Monica Barbara Lompoc, CA 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 371 de zile, 04.04.2020 Comentariile distribuitorului: mazărea engleză este în sezon acum  Piața fermierilor din Santa Monica Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 378 de zile, 26.02.2020 Comentariile distribuitorului: mazărea engleză este în plină desfășurare, din câte se vede!  Piața cu ridicata din Medellin Comert cu ridicata Plaza Medellin Columbia AproapeMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 379 de zile, 25.02.2020 Comentariile distribuitorului: mazărea proaspătă de la ferme face pauze  Piața Draeger Piața Draeger - strada 1 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com LângăCele înalte, California, Statele Unite Acum aproximativ 380 de zile, 24.02.2020 Comentariile distribuitorului: Rare de găsit în magazine în ultimii ani.  Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com LângăBurlingame, California, Statele Unite Acum aproximativ 382 de zile, 22.02.2020 Comentariile utilizatorului: Rare de văzut în aceste zile.  Piața fermierilor din Santa Monica Ferme Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 385 de zile, 19.02.2020 Comentariile utilizatorului: Ești bucătar ??? Ghici ce se întâmplă? Mazărea se întâmplă. Introduceți-le în meniu în timp ce sunt atât de dulci  Produse de specialitate Specialitate Procuce 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 412 zile, 23.01.2020 Comentariile utilizatorului: În sezon acum!  Piața fermierilor din Santa Monica Ferme Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 413 zile, 22.01.2020 Comentariile distribuitorului: mazărea engleză se strecoară pe piață  Piața fermierilor din Santa Monica Gloria Tamai Farms Oxnard, CA 1-805-240-6306 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 483 de zile, 13.11.19 Comentariile utilizatorului: Ce !? Mazăre englezești ??? Mai bine crezi!  Piața fermierilor din Santa Monica Mike Fuller Oxnard, CA 760-815-8346 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 546 de zile, 11.09.19 Comentariile distribuitorului: mazăre engleză !! Ce!!  Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei McGrath Oxnard, CA 1-805-444-3444 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 553 de zile, 04.04.19 Comentariile distribuitorului: Mazăre !! Ce!!  Produsul lui Dean Produsul lui Dean 44 E 4th Street San Mateo CA 94401 650-340-7000 www.deansproducemarkets.com LângăSfântul Matei, California, Statele Unite Acum aproximativ 583 de zile, 8/05/19  Supermarket Chavez și Taqueria Supermarket Chavez 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com LângăCherryland, California, Statele Unite Acum aproximativ 584 zile, 08/04/19 Comentariile utilizatorului: Rare în aceste zile  Piemont Grocery Piedmont Grocery Company 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com LângăOakland, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 03/03/19  Piața Grove Piața Grove 242 Forest Ave Pacific Grove CA 93950 1-831-375-9581 AproapePacific Grove, California, Statele Unite Acum aproximativ 593 de zile, 26.07.19  Parkside Farmer Market Parkside Farmer’s Market 555, strada Taraval, San Francisco, CA 94116 415-681-5563 AproapeOrașul Daly, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Noriega Produce Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 AproapeOrașul Daly, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piața Haight Street Piața Haight Street 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piața mea Piața mea - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 AproapeYorba Linda, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 29.06.19  Piața fermierilor din Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 658 de zile, 22/05/19 Comentariile distribuitorului: Mazăre englezești frumoase de la fermele Tutti Frutti!  Piața fermierilor din Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 665 de zile, 15/05/19 Comentariile distribuitorului: ferme Tutti Frutti  Piața fermierilor din Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 672 de zile, 08.08.19 Comentariile distribuitorului: ferme Tutti Frutti  Piața centrală de legume din Atena Piața centrală tradițională din Atena Monastiraki AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 674 de zile, 05/05/19 Comentariile distribuitorului: Mazăre proaspătă! Într-adevăr?????  Piața fermierilor din Santa Monica Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 679 de zile, 01.01.19 Comentariile utilizatorului: Fresno Evergreen Farms  Piața fermierilor Vista Francisco Valdivia - Ferme Valdivia 760-801-0018 AproapeVedere, California, Statele Unite Acum aproximativ 704 zile, 04/06/19  99 Ranch Market LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 726 de zile, 15.03.19 |
