| Ierburi și flori Hana | Pagina principala |
Descriere / Gust
Ferigile hawaiiene Pohole pronunțate poh-HOH-lay, sunt de un verde intens bogat și produc frunze mari care variază de la trei la șase picioare lungime. Lăstarii verzi vibranți se desfășoară din capul de ferigă înfășurat și sunt recoltați din interior când au o înălțime cuprinsă între 6 și 9 inci. Această ferigă comestibilă are o aromă subtilă, dulce și nuci, cu o textură ușor masticabilă. Gustul său a fost comparat atât cu okra, cât și cu sparanghelul.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ferigile hawaiene Pohole sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Feriga este cunoscută în Maui sub numele de ferigi Pohole, ho'i'o pe Hawaii, numită pako în Filipine și cunoscută sub numele de warabi în Japonia și kosade în Coreea.
Valoare nutritionala
Ferigile pohole sunt 98% apă, bogate în fier și oferă o cantitate de calciu și magneziu.
Aplicații
Feriga Pohole este complet comestibilă și poate fi consumată proaspătă sau gătită. Scoateți capătul inferior așa cum ați face sparanghelul, apoi blanch pentru a păstra culoarea lor. Ferigile Pohole se împerechează extrem de bine cu roșii și ceapă. Încercați să adăugați la un prăjit în ultimul minut sau adăugați blaturi crude de ferigă la o salată aruncată cu o vinaigretă ușoară. Sunt delicioase servite deasupra unei pizza sau pâine plată și fac un plus excelent omletelor și frittatelor. Pentru a curăța, clătiți ușor în apă pentru a îndepărta orice fir de păr fin de pe ferigă. Se vor păstra la frigider timp de o săptămână.
Geografie / Istorie
Feriga Pohole crește sălbatică în pădurile tropicale din estul Maui. Clima tropicală a pădurii tropicale hawaiene este creditată pentru aroma și textura suculentă. În mod tradițional, în vechile Hawaii, ferigile Pohole erau depozitate înfășurate în frunze de ceai, o metodă utilizată pentru păstrarea produselor proaspete.
Idei de rețete
Rețete care includ ferigi hawaiiene Pohole sălbatice. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Ierburi și flori Hana | Salata Pohole a lui Barry | |
| Alimente 52 | Pohole Sote (lăstari de ferigă) și creveți cu pesto de balsam de lămâie pe tăiței de orez |
