Descriere / Gust
Petalele de trandafir sunt disponibile într-un sortiment de diferite nuanțe, inclusiv portocaliu, roz, alb, galben și roșu. Petalele delicate sunt rotunjite spre final și ajung la un punct. Acestea variază în mărime și devin treptat mai mici spre centrul înfloririi. Petalele de trandafir sunt foarte aromate și pot fi descrise ca asemănătoare cu un coș de fructe, lămâie, nasturțium sau cuișoare. La fel ca și culorile sale, aromele pot varia, de asemenea, în funcție de soi și pot fi dulci, picante sau tarte.
Anotimpuri / Disponibilitate
Petalele de trandafir sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în lunile de vară.
Fapte actuale
Trandafirii sunt membri ai familiei Roseacea și ai genului Rosa. Există literalmente mii de soiuri hibride, cei mai populari trandafiri folosiți în scopuri culinare sunt trandafirul damascena și trandafirul apotecar.
Valoare nutritionala
Petalele de trandafir oferă o sursă de vitamina C.
Aplicații
Petalele de trandafir sunt utilizate în principal pentru garnitură pe prăjituri și deserturi. Un plus într-o varietate de mâncăruri indiene, apa de trandafiri făcută cu petale de trandafir este o aromă preferată în bucătăriile din India, Orientul Mijlociu și China. Adăugați petale de trandafir mărunțite la unt și brânzeturi moi pentru o cremă atrăgătoare infuzată. Congelați florile în cuburi de gheață pentru a fi utilizate în cocktailuri și limonadă. Nu numai pentru preparatele culinare, petalele de trandafir au fost folosite odată ca parfum și pentru îndulcirea respirației.
Geografie / Istorie
Se crede că trandafirii provin din Asia cu milioane de ani în urmă și au fost cultivate pentru prima dată pentru grădina din China în jurul anului 500 î.e.n. Popularitatea lor ca floare de soi de grădină s-a răspândit rapid în emisfera nordică.
Idei de rețete
Rețete care includ flori de petală de trandafir. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
