| Lanch Daughter Ranch a lui J.J. |
Descriere / Gust
Portocalele de sânge Tarocco sunt o portocală de sânge de dimensiuni medii, care este, de asemenea, numită în mod obișnuit „jumătate” de portocale de sânge. Tarocco primește denumirea „jumătate” de portocaliu de sânge, deoarece pielea exterioară nu are de obicei atât de multă pigmentare roșie intensă decât alte soiuri precum Morro sau Sanguinello. Pielea exterioară este în mare parte portocalie, cu mici accente roșii. Carnea interioară a portocaliului de sânge Tarocco are segmente cu dungi roșii adânci, care oferă o aromă dulce de tartă, cu un indiciu de zmeură.
Anotimpuri / Disponibilitate
Portocalele de sânge Tarocco sunt disponibile la sfârșitul iernii și la începutul primăverii.
Aplicații
Portocalele de sânge Tarocco sunt utilizate atât în preparatele dulci, cât și în cele sărate, crude sau fierte, cu un echilibru ideal de dulceață și aciditate și fără semințe. Utilizați sucul în cocktailuri, siropuri, caramele și marinate. Combinați cu alte citrice, ierburi proaspete, brânzeturi moi, fructe de mare, spanac, ridichi și măsline. Se folosește drept compliment pentru iaurt, miere, ulei de măsline și unt. Portocalele de sânge Moro vor păstra până la două săptămâni la frigider.
Idei de rețete
Rețete care includ Tarocco Blood Orange. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
