| 3 nuci |
Descriere / Gust
Oregano mexican este o plantă cu înflorire, cu frunze, care crește ca un arbust, atingând aproape patru picioare în înălțime și lățime. Frunzele mexicane de oregano sunt în formă de săgeată și cresc ușor de-a lungul tulpinilor subțiri și rigide. Vara, florile albe înfloresc la capetele tulpinilor lungi. Frunzele și florile de oregano mexican sunt înțepătoare, cu mirosul tradițional și aroma de oregano mediteranean cu note de citrice și lemn dulce ușor. Aroma este puțin mai intensă decât soiul mediteranean și conține compuși fitochimici diferiți, conferindu-i un profil de aromă diferit.
Anotimpuri / Disponibilitate
Oregano mexican este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Oregano mexican este o plantă aromatică clasificată botanic Lippia graveolens. Nu este legat de oregano mediteranean, care se află într-un alt gen și familie. Oregano mexican este legat de verbena de lămâie și se află în familia Verbenaceae a plantelor tropicale înflorite. Planta este cunoscută și sub denumirea de Oregano Cimarrón și Hierba Dulce.
Valoare nutritionala
Oregano mexican conține compuși volatili precum timolul și eucaliptolul, aducând mirosurile de cimbru și eucalipt, alături de carvacrol, care conferă plantei aroma caldă de oregano. Acești compuși sunt benefici pentru sănătatea generală și au, de asemenea, proprietăți antifungice și antiinflamatorii. Oreganul mexican conține și flavonoide antioxidante.
Aplicații
Oregano mexican este utilizat pe scară largă în bucătăria mexicană și din America Centrală și poate fi utilizat atât în stare proaspătă, cât și în stare uscată. Aroma este suficient de intensă pentru a rezista la aromele puternice ale chiliilor, chimenului și boiaua, unde soiul mediteranean poate fi mascat. Se împerechează bine cu alte ierburi precum busuioc, usturoi, cimbru și pătrunjel. Adăugați oregano mexican la supele tradiționale precum berria și posole și alte sosuri tradiționale precum alunițe și rojas. Adăugați planta la mâncăruri de fasole, burritos și enchiladas. Aroma puternică a plantei se împerechează bine cu sosurile pește, porc, salsas și roșii. Frunzele și florile de oregano mexican pot fi uscate pentru a-și păstra și păstra aroma și vor păstra până la trei luni. Păstrați oregano mexican proaspăt înfășurat în plastic în frigider timp de până la o săptămână.
Informații etnice / culturale
Oreganul mexican a fost folosit de oamenii nativi din Mexic și America Centrală, în mod tradițional pentru ceaiuri pentru tratarea afecțiunilor respiratorii și gastro-intestinale.
Geografie / Istorie
Oregano mexican este originar din Mexic și poate fi găsit și în creștere în America Centrală și de Sud. Planta a fost identificată și clasificată pentru prima dată de Carl Sigismund Kunth, un botanist german care a scris Nova Genera et Species Plantarum, o serie de șapte volume despre plante și floră din Noua Lume. În creștere în Mexic, America Centrală și până la sud până în Venezuela, oregano mexican este predominant în bucătăriile din întreaga regiune. În Statele Unite, oregano-ul mexican se găsește în creștere în Texas și New Mexico și este o plantă comună printre ingredientele din Tex-Mex. În afara ariei sale de origine, oregano-ul mexican se găsește mai ales în grădinile casnice și pe piețele fermierilor.
Idei de rețete
Rețete care includ oregano mexican. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
