| Ferma Berry a lui Hurst | Pagina principala |
Descriere / Gust
Coacăzele roșii cresc pe arbuști lemnoși puternici cu o înălțime de aproximativ 1,5-2 metri. Fructele de mărimea mărgăritarului sunt grupate în fire alungite și au un luciu oarecum translucid. Pielea lor roșie strălucitoare cuprinde o pulpă pulpoasă care conține 3-12 semințe mici comestibile. Mai puțin aromate decât coacăzele negre, dar mai tarte decât coacăzele albe, acestea oferă arome de zmeură, afine, agrișă, rubarbă, nuanțe de trandafir și un finisaj moderat acid.
Anotimpuri / Disponibilitate
Coacăzele roșii sunt disponibile vara.
Fapte actuale
Coacăzele roșii sunt un membru al familiei Grossulariaceae și sunt clasificate botanic ca Ribes rubrum și R. sativum. Acestea sunt una dintre cele peste 150 de specii din genul Ribes, care include, de asemenea, coacăze negre, coacăze albe și specii de coacăze. Unele dintre cele mai bune și cultivate cel mai frecvent soiuri sunt „Jonkheer van Tets”, „Perfecțiune” și „Lacul Roșu”.
Valoare nutritionala
Boabele de coacăz roșu sunt cunoscute sub numele de „super-fructe”, deoarece au o capacitate antioxidantă naturală ridicată datorită polifenolului pigmentat, cianidina, care se găsește în pielea lor. Sunt, de asemenea, o cantitate bună de vitamine C și K, mangan și potasiu.
Aplicații
La fel ca soiurile alb-negru, coacăzele roșii sunt perfect potrivite pentru jeleu tipic, gem, sirop sau produse coapte, cu toate acestea, aciditatea lor de curățare a gustului și nivelul moderat de zahăr le conferă și aplicațiilor sărate. Acestea sunt în mod obișnuit asociate cu carne bogată de vânat bogată, cum ar fi rața și mielul, mai ales atunci când sunt gătite într-un sos picant cu rozmarin și vin roșu. Combinați coacăzele roșii cu suc de portocale și condimente de copt pentru o glazură dulce și picantă pentru șunca coaptă. Alte arome gratuite includ, măr, pere, ghimbir, ovăz, ienupăr, vanilie, scorțișoară, cuișoare și ierburi lemnoase.
Informații etnice / culturale
Unii oameni au folosit coacăze roșii cosmetic în măști de față pentru a întări pielea obosită și lipsită de viață.
Geografie / Istorie
Toate speciile de coacăze cultivate au strămoși asiatici și europeni. Cea mai semnificativă sursă istorică de cultivare a coacăzelor a fost în Rusia, în secolul al XI-lea, când au fost cultivate în grădini, orașe și așezări ale mănăstirii. Plantele de coacăz roșu pot fi găsite încă în creștere sălbatică în climă mai rece, dar sunt mai des cultivate pentru vânzare comercială. Spre deosebire de tufișul de coacăze negre care necesită tăieri anuale grele pentru fructificarea corespunzătoare, atât soiurile roșii, cât și cele albe dau roade numai pe lemnul de doi până la trei ani.
Idei de rețete
Rețete care includ fructe de coacăz roșu. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit fructe de coacăz roșu folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Athinagoras LTD Piața centrală a Atenei G-43 00302104830298 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 62 de zile, 01/07/21 Comentariile distribuitorului: coacăze roșii  Microdistrictul Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan EcoFreshMarket Microdistrictul Kazahfilm, Almaty, Kazahstan Attiki, Grecia Acum aproximativ 251 de zile, 01.07.2020 Comentariile acționarului: Sezonul coacăzelor roșii a început în sudul Kazahstanului  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com LângăScottsdale, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20 Comentariile utilizatorului: Foarte frumos.  MaBru Olanda de Sud, Olanda Acum aproximativ 491 de zile, 04.04.19 Comentariile distribuitorului: Piața de import Bruxelles Belgia  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl LângăZwijndrecht, Olanda de Sud, Olanda Acum aproximativ 492 zile, 11/04/19 Comentariile distribuitorului: coacăze roșii proaspete la Rungis!  Albert Heijn Albert Heijn Super Market Rotterdam AproapeRotterdam, Olanda de Sud, Olanda Acum aproximativ 497 de zile, 30/10/19 Comentariile acționarului: Albert Heijn Super market din Rotterdam  Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 526 de zile, 01.01.19 Comentariile distribuitorului: Coacăze roșii 🥳  Albert Heijn Albert Heijn NearRotterdam, Olanda de Sud, Olanda Acum aproximativ 673 de zile, 07.07.19 Comentariile distribuitorului: curenți roșii proaspeți de primăvară!  Piața centrală din Atena-Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 678 de zile, 02.02.19 Comentariile distribuitorului: coacăze roșii  Piața centrală din Atena - Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 685 de zile, 25.04.19 Comentariile distribuitorului: coacăz roșu |
