Descriere / Gust
Fructele cactusului Organ Pipe au o formă rotunjită și cresc la dimensiunea unei mingi de tenis. Exteriorul fructului are o nuanță de trandafir prăfuit și este adesea acoperit cu pete de galben pal. Tulpinile și fructele de cactus ale Organ Pipe au, de asemenea, grupuri de proeminențe ascuțite, țepoase, care le acoperă exteriorul. Aceste clustere oferă protecție și umbră care ajută la încetinirea pierderii de apă din cactus. Odată complet coapte, majoritatea spinilor vor cădea și pielea fructului va începe să crape, dezvăluind o carne roșie intensă. Carnea internă a fructului cactus Organ Pipe este suculentă, cu o aromă dulce-tartă și este pătrată cu numeroase semințe negre minuscule.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructul cactus Organ Pipe este disponibil la sfârșitul verii.
Fapte actuale
Cactusul Organ Pipe, cunoscut din punct de vedere botanic ca parte a Stenocereus thurberi, este membru al familiei Cactaceae. Cea de-a doua cea mai mare specie de cactus din Statele Unite, cactusul Organ Pipe poate crește până la 24 de picioare în înălțime și își datorează numele modern coloniștilor timpurii care, la prima întâlnire, și-au asociat ramurile înalte, în creștere verticală, cu instrumentul muzical cu același nume. . Cactusul Organ Pipe a fost inițial și încă astăzi este cunoscut și sub numele de Pitaya Dulce, Sweet Pitaya sau pur și simplu Pitaya (nu trebuie confundat cu fructul dragonului pitaya, un alt fruct de cactus.) Astăzi, cea mai mare parte a cactușilor Organ Pipe din Statele Unite Statele se află într-o regiune monument protejată și, ca urmare, fructele nu sunt consumate sau vândute la fel de frecvent. Cu toate acestea, în Mexic, cactusul crește încă sălbatic, iar când fructele vin în sezon, acestea sunt recoltate pentru a oferi o sursă de hrană la nivel local, precum și o sursă de venit ca cultură vândută pe piețe.
Valoare nutritionala
Cactusul de țevi de organe a fost utilizat în principal ca sursă de calorii și hidratare în regiunile deșertice unde a fost cultivat de mult timp. Fructele de cactus Organ Pipe oferă în plus niște compuși de proteine și uleiuri esențiale.
Aplicații
Înainte de a folosi fructul cactus Organ Pipe, asigurați-vă că îndepărtați cu atenție pielea exterioară și asigurați-vă că toate coloanele vertebrale sunt îndepărtate. Fructele cactusului Organ Pipe pot fi consumate proaspete tăiate în felii sau pur și simplu curățate și savurate așa cum sunt. Carnea poate fi curățată și încorporată în deserturi, cum ar fi sorbetul și floricelele. Fructele Organ Pipe pot fi amestecate și strecurate pentru a face suc, cocktailuri, smoothie-uri, vin sau apă fresca. Carnea curățată poate fi, de asemenea, utilizată pentru a face sosuri vibrante și jeleuri sau siropuri pentru a fi utilizate în gheață rasă. Pentru cea mai bună calitate, păstrați fructele de cactus Organ Pipe într-un loc răcoros și uscat și utilizați-le în decurs de o săptămână de la recoltare.
Informații etnice / culturale
Fructul cactusului Organ Pipe a furnizat mult timp o sursă de calorii pentru nativii americani din sud-vestul Statelor Unite și Mexic. Triburile Pima și Papago adunau fructele când erau coapte și le mâncau proaspete, le fermentau pentru a face vin și uscau fructele pentru a oferi hrană cu mult timp după sezonul fierbinte de fructe de vară al cactusului. Semințele fructelor au fost, de asemenea, uscate și măcinate pentru a face făină pentru a fi utilizate la fabricarea prăjiturilor cu semințe. Fructele de cactus din Organ Pipe au fost, de asemenea, utilizate în scop medicinal, iar tulpinile de cactus au fost folosite pentru a construi adăpost și torțe. Fructele au fost atât de importante în dieta Papago, încât numele lor dat pentru galaxia Calea Lactee a fost „a doua recoltă de pitahaya”.
Geografie / Istorie
Cactusul Organ Pipe este originar din peninsula Baja California și din sud-vestul Statelor Unite, în special regiunea deșertului Sonora, unde crește de peste 3500 de ani. Astăzi, cea mai mare parte a cactusului Organ Pipe din Statele Unite se găsește în Monumentul Național Cactus Organ Pipe. Monumentul nu numai că oferă o locație ideală din punct de vedere climatic pentru cactus, ci și protejează cactusul de dispariție. În Mexic, fructul cactusului Organ Pipe este recoltat în mod liber, deși specia devine vulnerabilă pe măsură ce terenurile în care au fost cultivate mult timp sunt curățate tot mai mult în scopuri de acvacultură agricolă și creveți. Cactusul Organ Pipe are trăsături evolutive care îi permit să supraviețuiască în deșert, cum ar fi rădăcini puțin adânci, care absorb precipitațiile rapid și tulpini spongioase, care sunt capabile să stocheze apă. Cactusul Organ Pipe, de asemenea, preia dioxid de carbon doar nocturn, ceea ce îi permite să-și etanșeze pielea în timpul zilei și să prevină pierderea de umiditate.
Idei de rețete
Rețete care includ fructe de cactus din țevi de organe. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Cronicile Mija | Organ Pipe Cactus Fruit Apă dulce |
Trimis recent
Cineva a distribuit Organ Pipe Cactus Fruit folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock St San Diego CA 92110 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 642 de zile, 07.06.19 Comentariile distribuitorului: Toate departe de Mexic |
