Descriere / Gust
Busuiocul thailandez este o plantă perenă, care crește ca un arbust mic, cu mai multe ramuri, ajungând până la un picior în înălțime. Are frunze înguste, în formă de săgeată, care au aproximativ jumătate din mărimea frunzelor comune de busuioc dulce. Busuiocul thailandez are tulpini de nuanță violet, care oferă un contrast frumos cu frunzele verzi strălucitoare. Frunzele sunt aromate și au o aromă puternică, picantă, cu note de lemn dulce. Unele soiuri au frunze mai mari, iar altele au o nuanță purpurie. Când planta se maturizează, vârfurile de lavandă și flori violet intens cresc în vârfurile tulpinilor de visiniu. Florile împărtășesc același condiment intens și indiciu de aromă de lemn dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Busuiocul thailandez este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Busuiocul thailandez este un soi asiatic cultivat de busuioc dulce cunoscut pentru aroma sa mai condimentată și capacitatea sa de a rezista la temperaturi ridicate de gătit. Botanic, busuiocul thailandez este clasificat ca Ocimum basilicum var. tenuiflorum, deși este uneori cunoscut sub denumirea botanică Ocimum thyrsiflorum. În Thailanda, busuiocul thailandez este cunoscut sub numele de bai horapha. Uneori este confundat cu busuioc sfânt, care are frunze ușor neclare, cu mai multă aromă de cuișoare.
Valoare nutritionala
Busuiocul thailandez are un nivel ridicat de vitamine K și A, precum și cantități semnificative de vitamina C, beta-caroten, magneziu, calciu, fier și potasiu. Busuiocul este cunoscut pentru uleiul esențial benefic, care conține eugenol - un compus natural care are proprietăți antibacteriene, antiinflamatorii și antioxidante.
Aplicații
Busuiocul thailandez este un ingredient foarte comun în bucătăriile din Thailanda, Cambodgia, Laos și Vietnam. Se folosește pentru a infunda aroma în bulionuri și supe, cum ar fi tradiționalul Phô (pronunțat „Fuh”) și curry verde thailandez. Planta este adăugată la sfârșitul procesului de gătit pentru a-și păstra aroma și aroma. Adăugați busuioc thailandez la tăiței tăiței thailandezi, preparate din carne sau pui. Utilizați busuioc thailandez față de busuiocul dulce obișnuit pentru un pesto cu o notă de aromă de lemn dulce. Adăugați ciorchini de frunze întregi la cocktailuri și băuturi precum limonada, ca garnitură și aromat. Busuiocul thailandez poate fi folosit și în aplicații dulci, adăugat la salate de fructe sau deserturi preparate cu fructe tropicale, cum ar fi mango. Frunzele de șifonadă așezând frunze individuale una peste alta, rostogolindu-le împreună în lățime și apoi tăindu-le în benzi subțiri. Pentru a păstra busuiocul thailandez, tăiați capetele și puneți-le într-un pahar cu apă, la fel ca un buchet de flori. Poate fi lăsat pe tejghea în acest fel. Se recomandă ca busuiocul thailandez să nu fie refrigerat, deși poate fi de până la o săptămână când este învelit în plastic. Busuiocul Thai se congelează bine, de asemenea, dacă este spălat și uscat bine înainte de sigilare într-o pungă sau recipient ermetic.
Informații etnice / culturale
Busuiocul thailandez este o bază de bucătărie în țările din Asia de Sud-Est, cum ar fi Thailanda, unde și-a primit numele comun. Este un ingredient principal în prow gra pad, un fel de mâncare din carne de vită, precum și gai pad krapow, făcut cu pui. Este folosit în mod popular în bucătăria taiwaneză și în multe feluri de mâncare, unde poate rezista la căldura mare a wok-ului.
Geografie / Istorie
Busuiocul thailandez este originar din Asia de Sud-Est și se crede că ar fi provenit din Thailanda. În general, orice busuioc cu tulpină purpurie, cu aromă de lemn dulce, este considerat a fi „busuioc thailandez”. Există câteva soiuri recunoscute, precum Queenette și Siam Queen. Busuiocul thailandez este o plantă fragedă și nu supraviețuiește la temperaturi prea scăzute, ci se dezvoltă în mediile umede, tropicale și sub-tropicale. Busuiocul thailandez a devenit o plantă bine-cunoscută, populară, odată cu apariția bucătăriilor thailandeze și vietnameze din întreaga lume.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Hrana bucuriei | San Diego CA. | 858-531-6616 |
| Toast Cafe | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| La Jolla a lui Duke | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Sandwich Supernatural (Little Italy) | San Diego CA. | 619-230-5976 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Sub Belly-Uptown | San Diego CA. | 619-269-4626 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA. | 619-295-3272 |
| Restaurantul Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
| Burduful | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Clubul de țară Carmel Mountain Ranch | San Diego CA. | 760-583-9237 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA | 619-863-9033 |
| Kettner Exchange | San Diego CA. | |
| Trandafirul | San Diego CA. | 619-572-7671 |
| Ienupăr și Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA. | 925-487-2025 |
| Stația de fabricație a pietrei-Liberty | San Diego CA. | 619-269-2100 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Barul Compass | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Compas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Cultura bucătăriei de acasă | San Diego CA. | 619-302-7655 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Bucătărie suverană thailandeză | San Diego CA. | 619-887-2000 |
| Dirijor Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Old Casino Buffett | Alpine CA | 760-845-9931 |
| Piața Sf. Pavel | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA. | 619-886-6656 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Mese proaspete de fermă | Vedere CA. | 760-707-2383 |
| Clubul de iahturi Mission Bay | San Diego CA. | 858-488-0501 x14 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego CA. | 619-810-2929 |
| Scoala Episcopala | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
| Cafea lemnoasă | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Harmony LLC | San Diego CA. | 619-724-7210 |
| Vechiul Casino Ginger Noodle | Alpine CA | 702-401-0455 |
| Foc de tabără | Carlsbad CA | |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Restaurantul și barul Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Fustă de iarbă (Bar) | San Diego CA. | 858-412-5237 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Idei de rețete
Rețete care includ busuioc thailandez. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au partajat Thai Basil folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
ce este o ceapa bermuda
 Piața Mitsuwa Piața Mitsuwa - Bulevardul Centinela 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 AproapeVeneția, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Piața Mitsuwa Piața Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 AproapeMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19 |
