Descriere / Gust
Maracuya sunt fructe mari, rotunde până alungite, cu coajele groase, galbene strălucitoare. Au aproximativ 8 centimetri lungime și 4 centimetri lățime. Pielea este netedă și poate fi acoperită cu pete de culoare galben deschis. Fructele mature vor fi ridate și moi la atingere. În interior se află un miez alb moale și o cavitate mare, goală, umplută cu semințe maro, comestibile, învelite în pastă galben strălucitoare, gelatinoasă. Pulpa are o aromă intensă, dulce, florală, cu gust acid și aromă tropicală.
Anotimpuri / Disponibilitate
Maracuya este disponibil iarna și în lunile de vară.
Fapte actuale
Maracuya este cuvântul spaniol pentru „fructul pasiunii” și se referă în general la un soi galben mare cultivat în America de Sud. Fructele pasiunii galbene sunt clasificate botanic ca Passiflora edulis și sunt cea mai cultivată varietate din pădurile tropicale tropicale din America de Sud. Sunt bine-cunoscuți pentru aromele lor acre, tropicale și frumoasele flori violete care le preced.
Valoare nutritionala
Maracuya este bogată în vitaminele A și C și potasiu. De asemenea, conțin calciu, fosfor, fier și o cantitate mică de niacină cu urme de tiamină și riboflavină. Fructele oferă beneficii antioxidante și digestive și proprietăți calmante.
Aplicații
Maracuya sunt folosite atât în aplicații crude, cât și în cele gătite. Pulpa și semințele proaspăt scoase se mănâncă așa cum sunt sau se folosesc pe salate, iaurturi și perfecte. Pulpa este separată de semințe prin strecurare, iar sucul este îndulcit și utilizat pentru piureuri, sucuri și deserturi, cum ar fi șerbet, înghețată și sorbet. Sucul se adaugă pansamentelor și se folosește pentru a face gemuri, jeleuri și sosuri. Adaugă culoare și arome tropicale atunci când este turnat peste tort de brânză, înghețată de vanilie sau panna cotta. Maracuya va păstra până la 5 zile la temperatura camerei și până la două săptămâni la frigider.
Informații etnice / culturale
Maracuya sau fructul pasiunii galbene este clasificat sub denumirea botanică Passiflora edulis forma ‘flavicarpa’, adică aur sau galben în latină. În momentul în care a fost clasificat, a presupus că există un singur tip de fruct de pasiune galben. De atunci, clasificarea Passiflora laurifolia este folosită și pentru fructele galbene. Oamenii de știință au susținut recent o schimbare a nomenclaturii, citând prea multe variații între plantele cu fructe galbene și lipsa studiilor citologice. Diferențele în mărimea, forma, aroma și aroma fructelor din diferite regiuni de creștere demonstrează necesitatea unui mod mai bun de a distinge un soi de următorul.
Geografie / Istorie
Maracuya este originar din pădurea tropicală amazoniană din America de Sud, unde au fost cultivate de secole. Cu toate acestea, originea lor este necunoscută, unii cred că sunt un hibrid de P. edulis, fructul pasiunii purpuriu acru și P. ligularis numit „granadilla dulce”. Alții cred că fructul galben a fost o mutație întâmplătoare descoperită în Australia. Fructele pasiunii erau deja stabilite în Australia înainte de 1900 și se răspândiseră în Hawaii de acolo până la sfârșitul secolului al XIX-lea. Maracuya au fost identificate pentru prima dată în Brazilia în 1932, deși discuțiile recente între botanici au pus sub semnul întrebării clasificarea originală pentru soiurile galbene. Maracuya crește bine în ținuturile calde și tropicale din Peru, Venezuela, Columbia, Brazilia și Guyana. Fructul pasiunii galbene se găsește și în Caraibe și în America Centrală, deși pot fi soiuri diferite. Maracuya este cel mai probabil observată pe piețele din nordul Americii de Sud.
Idei de rețete
Rețete care includ Maracuya Passionfruit. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Rețetele lui Laylita | Mousse de fructe de pasiune |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Maracuya Passionfruit folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum vreo 20 de zile, 18.02.2021 Comentariile distribuitorului: Maracuyaaa  Microdistrictul Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Mic districtul kazahfilm, Almaty, Kazahstan Attiki, Grecia Acum aproximativ 73 de zile, 27.12.2020 Comentariile distribuitorului: Fructul pasiunii din Vietnam  Maracuya Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 203 zile, 19.08.2020 Comentariile distribuitorului: fruct de pasiune suculent și proaspăt  Maracuya fructul pasiunii Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 231 de zile, 21.07.2020 Comentariile partenerului: În Columbia, bunicile aleg de obicei cel mai ridat fruct al pasiunii, deoarece, potrivit lor, ele sunt cele care au cel mai mult conținut în interior  Envigado, Antioquia Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 266 de zile, 17.06.2020 Comentariile distribuitorului: Fructe exotice, cu amara perfectă  Medellin Columbia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 335 de zile, 20.04.2020 Comentariile distribuitorului: Fructe exotice, perfecte pentru multe rețete  Medellin Columbia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 363 de zile, 12.03.2020 Comentariile utilizatorului: Fructe tropicale proaspete  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 377 de zile, 27.02.2020 Comentariile distribuitorului: Fructul pasiunii din junglă ..  Mercado Mayorvista de Frutas Piața cu ridicata a fructelor Avenue Arriola La Victoria NearVictoria, Regiunea Lima, Peru Acum aproximativ 646 de zile, 03.06.19 Comentariile distribuitorului: Acesta este rodul Peru.  Square Vea Plaza Vea NearSantiago de Surco, Cuzco, Peru Acum aproximativ 647 de zile, 02.06.19 Comentariile distribuitorului: proaspete din junglă! |
