Descriere / Gust
Mandarinele MandaRosa® sunt puțin mai mari decât soiurile de mandarine obișnuite și au o formă rotundă până la ovată. Pielea este semi-subțire și ușor de curățat, prezentând o nuanță portocalie vibrantă, uneori înroșită cu pete roșii slabe. Pielea are, de asemenea, o textură lucioasă, netedă și ușor cu pietricele datorită prezenței multor pori mici care eliberează uleiuri aromatice. Sub suprafață, carnea este apoasă, moale și fără semințe, împărțită în 10 până la 12 segmente. O caracteristică distinctă a mandarinelor MandaRosa® este carnea lor pestriță. Culoarea principală a cărnii este portocalie, dar în funcție de maturitatea fructului și de condițiile de creștere, poate fi spălată și cu nuanțe profunde de roșu și violet. Mandarinele MandaRosa® au o aromă strălucitoare, bogată și echilibrată, dulce, cu note acidulate de fructe de pădure.
Anotimpuri / Disponibilitate
Mandarinele MandaRosa® sunt disponibile pentru un sezon foarte limitat la mijlocul iernii până la începutul primăverii.
Fapte actuale
Mandarinele MandaRosa® sunt un nou soi hibrid care aparține din punct de vedere botanic familiei Rutaceae. Soiul de la sfârșitul sezonului a fost dezvoltat în Italia dintr-o încrucișare între o portocală de sânge tarocco și o clementină și este rezultatul anilor de creștere pentru a crea primul mandarină fără semințe brevetată și pigmentată natural. Mandarinele MandaRosa® sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de soi Mandared, iar numele MandaRosa® provine din cuvântul „rosa”, care înseamnă „roz” în italiană, un semn al cărnii colorate a fructului. Mandarinele MandaRosa® au fost prezente în Italia sub numele de Mandared încă de la începutul secolului 21, dar soiul a fost introdus recent pe piețele americane sub MandaRosa® la începutul anului 2020. Mandarinele MandaRosa® sunt disponibile doar pentru un sezon scurt și sunt considerate un soi specializat, vândut exclusiv prin intermediul rețelei Pro Citrus din California.
Valoare nutritionala
Mandarinele MandaRosa® sunt o sursă excelentă de vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la reducerea inflamației, la stimularea sistemului imunitar și la încurajarea producției de colagen în interiorul pielii. Fructele conțin, de asemenea, fibre pentru a stimula digestia și a oferi potasiu, calciu, cupru și fier. Nuanțele întunecate, pigmentate, găsite în toată carnea, indică faptul că fructele conțin antociani, care contribuie cu proprietăți antiinflamatorii și anti-bacteriene pentru a ajuta la sănătatea generală a corpului.
Aplicații
Mandarinele MandaRosa® sunt cele mai potrivite pentru aplicații proaspete, deoarece carnea lor pigmentată și aroma dulce și echilibrată sunt prezentate atunci când sunt consumate drept, fără control. Fructele pot fi decojite, segmentate și afișate pe farfurii de aperitive, aruncate în salate verzi sau amestecate în boluri de fructe. Segmentele pot fi, de asemenea, scufundate în ciocolată ca gustare dulce sau desert, tăiate în salsuri de fructe sau folosite ca topping peste înghețată și prăjituri. În plus față de carne, sucul de mandarine MandaRosa® poate fi încorporat în cocktailuri și pumni sau poate fi folosit pentru aromatizarea produselor coapte, sosurilor, glazurilor și sosurilor. Fructele pot fi, de asemenea, zestate pentru a adăuga o aromă strălucitoare pe legumele prăjite sau feliate subțire și utilizate ca o garnitură pe marginea paharelor. Mandarinele MandaRosa® se împerechează bine cu carne precum porc, carne de pasăre și pește, varză de Bruxelles, morcovi, ciuperci, roșii, ierburi precum rozmarin, busuioc și mentă, prosecco, miere și brânzeturi moi, cum ar fi mozzarella. Fructul va păstra până la două săptămâni atunci când este depozitat în frigider.
Informații etnice / culturale
Mandarinele MandaRosa® au primit în 2014 premiul MMG Citrus Innovation Award ca recunoaștere a caracteristicilor genetice remarcabile ale fructului. MMG Citrus Innovation Award este un titlu anual desemnat de Grupul Fresca, care este unul dintre cei mai mari furnizori de produse din Marea Britanie. Scopul premiului este să recunoască soiuri noi de calitate, produse de inovație modernă și tehnici de reproducere durabile. Înainte de acordarea premiului, mandarinele MandaRosa® au fost introduse recent în Marea Britanie, unde au văzut succes imediat pentru nuanțele multicolore ale fructului, aroma dulce-tartă și carnea fără semințe. Judecătorii premiului au luat act de succesul rapid al soiului și au recunoscut anii de reproducere naturală și de cercetare necesari pentru a crea noul fruct.
Geografie / Istorie
Mandarinele MandaRosa® au fost create în Sicilia, Italia, la Institutul de ameliorare a citricelor și au fost rezultatul anilor de reproducere naturală. Testele de cercetare au fost efectuate în principal de crescătorii Santo Recupero, Giuseppe Reforgiato Recupero și Giuseppe Russo în Italia, din 1985 până în 2004, iar soiul a fost creat din clementina nule și portocala de sânge tarocco. Mandarinele cu carne roșie au fost introduse pentru prima dată pe piețele italiene la începutul secolului al XXI-lea sub numele Mandared și sunt singurul soi de mandarină brevetat, pigmentat. Soiul a devenit, de asemenea, un obiect de lux, exportat, trimis în alte țări europene, inclusiv Marea Britanie, Norvegia și Germania. Ani mai târziu, Citrus Breeding Institute a colaborat cu crescătorii din California pentru cultivarea mandarinelor în Statele Unite, iar prima recoltă de mandarine MandaRosa® a fost lansată la începutul anului 2020. Mandarinele MandaRosa® sunt comercializate exclusiv prin intermediul rețelei Pro Citrus și fructele pot fi găsite prin intermediul unor comercianți selectați din Statele Unite.
