| Ferme Schaner |
Descriere / Gust
Ouăle de curcan au aproximativ dimensiunea ouălor de rață, de obicei maro și pătat. Au un gust similar cu ouăle de găină, dar cu un gălbenuș mai bogat și mai cremos. Unii bucătari au crezut că ouăle de curcan pentru a face sosuri superioare și pentru a contribui la o textură mai mestecată în produsele de copt. Ouăle de curcan conțin aproape de două ori mai multe calorii decât ouăle de găină. Ouăle de curcan sunt o raritate pe piață datorită cheltuielilor asociate cu costul de producție. Curcanii depun mai rar decât găinile, necesită mai multă hrană și spațiu pentru a crește și a se culca.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ouăle de curcan sunt disponibile primăvara până la începutul verii.
