| Food Buzz: History of Pomelo | Asculta |
Descriere / Gust
Pronunțat pum-MEL-o și cel mai mare dintre toate citricele, pomelo este ușor rotund sau în formă de pară. De culoare verzui până la galben până la roz, este înfășurat într-o piele foarte groasă și poate avea un diametru de cinci până la zece inci. De la dimensiunea unui cantalup pentru bebeluși până la dimensiunea aproape de baschet, acest fruct poate cântări câteva kilograme. Pulpa poate fi roz bogat, roz pal, galben deschis sau albicios și are un gust diferit de la o varietate la alta. Poate fi suculent sau puțin uscat, acid până la dulce și vâscos până aproape fără semințe. Nu contează, însă, nu sunt niciodată amari.
Anotimpuri / Disponibilitate
Crescut local în San Diego, California, sezonul pomelo începe în toamnă și continuă în aprilie sau mai.
Fapte actuale
Cuvântul pomelo înseamnă grapefruit în spaniolă.
Valoare nutritionala
Acest fruct nutritiv oferă o sursă de vitamina C, vitamina A, proteine, calciu, potasiu, carbohidrați și fibre dietetice.
Aplicații
Fiecare bucată din miez și membrană grea trebuie îndepărtată pentru a face această bijuterie uriașă comestibilă. Tăiați capetele scorului pielii îndepărtați mierea și coaja. Segmente separate, trăgând sau tăind membrana. Serviți ca secțiuni de grapefruit. Combinați cu fructe de mare, nucă de cocos, papaya, arahide, chile, usturoi și condimente thailandeze sau asiatice. Coaja groasă poate fi confiată. Pentru depozitare, frigider. Folosiți cu promptitudine pentru o calitate și o aromă optime.
Geografie / Istorie
Uneori numit grapefruit chinezesc, acest fruct gigant este foarte popular în regiunea Malaezia-Indochina de unde a provenit. Pomelos se dezvoltă în zonele joase tropicale și le place să fie în preajma condițiilor de apă sălbatică, spre deosebire de alte citrice. Considerat a fi strămoșul grapefruitului, un căpitan al navei din India de Est, pe nume Shaddock, a adus pentru prima dată semințele acestui fruct în Indiile de Vest la mijlocul secolului al XVII-lea. Astfel, pomelo este adesea denumit Shaddock, printre alte pseudonime. Relativ nou în California, pomelo, de asemenea, pomelo scris, este rar întâlnit în partea de est a Statelor Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ Grapefruit Pomelo. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
