Descriere / Gust
Cireșele din Jamaica sunt de dimensiuni mici, având în medie 2-5 centimetri în diametru și au o formă rotundă până la ovată cu tulpini subțiri, ușor curbate. Pielea se transformă din verde când este tânără în galben și roșu când este matură și este netedă, strălucitoare, fragedă și subțire. Sub piele, carnea este apoasă, galben-roșie până la translucidă și conține multe semințe minuscule, galbene, dispersate pe întregul fruct. Cireșele din Jamaica au o textură clară, moale, suculentă și crocantă, cu o aromă moscată, foarte dulce și ușor tartă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cireșele din Jamaica sunt disponibile pe tot parcursul anului în climatul tropical.
Fapte actuale
Cireșele din Jamaica, clasificate botanic ca Muntingia calabura, sunt fructele mici găsite pe un copac veșnic verde cu creștere rapidă, care poate ajunge până la zece metri înălțime și aparține familiei Muntingiaceae. Cunoscute și sub numele de Cireșul din Singapore, Ceri, Ceri Kampung, Căpșunul și multe alte porecle locale, cireșele din Jamaica nu sunt cultivate comercial, dar sunt bine cunoscute local în regiunile tropicale din întreaga lume. În ciuda numelui lor, cireșele din Jamaica nu sunt cireșe adevărate, dar li se dă acest nume datorită asemănării lor în aspect. Cireșele din Jamaica sunt preferate pentru aroma lor dulce-tartă și sunt consumate în mod obișnuit, proaspete, ca o gustare crocantă, suculentă.
Valoare nutritionala
Cireșele din Jamaica sunt o sursă excelentă de vitamina C și conțin, de asemenea, calciu, fier, fibre și fosfor.
Aplicații
Cireșele din Jamaica sunt consumate în mod popular crude și sunt un gust preferat de fructe pentru natura lor de mușcătură și carnea dulce și crocantă. Fructele pot fi amestecate în ceai de mentă pentru un plus de aromă sau pot fi gătite în gemuri, conserve și sosuri. Cireșele din Jamaica pot fi folosite și în deserturi și sunt stratificate în tarte sau acoperite peste înghețată și prăjituri sau pot fi aruncate în salate verzi. Pe lângă fructe, frunzele sunt și comestibile și pot fi infuzate pentru a face un ceai care este folosit ca băutură medicinală în unele medicamente tradiționale. Cireșele din Jamaica sunt extrem de perisabile și se vor păstra doar câteva zile atunci când sunt depozitate în frigider.
Informații etnice / culturale
În Asia de Sud-Est, cireșele din Jamaica nu sunt cultivate pe scară largă și sunt adesea cultivate alături de străzile orașului, în parcări, parcuri comune și grădini pentru o umbră suplimentară. Copacii prolifici produc o cantitate abundentă de fructe și este obișnuit ca localnicii să culeagă fructele de pe copacii găsiți în oraș pentru o delicatese. Cireșele din Jamaica se consumă în principal proaspete, dar fructele și frunzele sunt folosite și în medicina tradițională pentru a ajuta la ameliorarea durerilor de cap și a durerilor, la reducerea inflamației și la protejarea sănătății generale a corpului. Pe lângă faptul că oferă proprietăți nutritive ridicate oamenilor, fructele sunt consumate și de lilieci și păsări. Aceste animale consumă fructele și apoi alungă numeroasele semințe mici prin excremente, răspândind aria copacului pentru a crește în locuri noi. În Brazilia, copacii sunt plantați de-a lungul țărmului pentru a atrage peștii cu fructele. Când peștele ajunge să mănânce fructele, acesta este prins cu ușurință de pescar.
Geografie / Istorie
Cireșele din Jamaica sunt originare din regiunile tropicale din Caraibe, America Centrală și America de Sud și au crescut sălbatic din cele mai vechi timpuri. Copacii au fost apoi introduși în Asia și Asia de Sud-Est prin rute comerciale și exploratori, unde s-au naturalizat în multe dintre țări. Astăzi cireșele din Jamaica se găsesc în Thailanda, Vietnam, India, Cambodgia, China, Indonezia, Japonia, Filipine, America de Sud, Cuba, Costa Rica, Mexic, Republica Dominicană, Jamaica, Haiti și Hawaii.
