| Triple A Produce, Inc. |
Descriere / Gust
Tomatillos, cunoscut și sub denumirea de roșii cu coajă, are o dimensiune de aproximativ un centimetru cu o piele caracteristică exterioară. Coaja ușor lipicioasă închide un fruct ferm, verde și, pe măsură ce coaja începe să se usuce, se desparte și se estompează de la verde la maro deschis pe măsură ce fructul se maturizează. Tomatillos sunt recoltate atunci când fructele sunt încă imature și au o aromă foarte acră, mult diferită de ruda lor, roșia. Cu toate acestea, plantele Tomatillo cresc similar cu roșiile, deși rareori necesită mizare, dau fructe mai repede și sunt oarecum mai tolerante la frig. Sunt plante cu întindere redusă, care ating în medie o înălțime de două până la patru picioare și produc randamente ridicate ale fructelor decorticate, care sunt adesea descrise ca arătând felinare chinezești pe măsură ce atârnă pe plantă. Tomatillo-urile sunt polenizate deschis, ceea ce înseamnă că sămânța lor va reproduce plante identice cu părintele și, pentru o cultură de dimensiuni bune, se recomandă să plantați două sau mai multe împreună pentru a încuraja polenizarea încrucișată.
Anotimpuri / Disponibilitate
Tomatillos sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Tomatillos, care înseamnă literalmente „roșii mici”, sunt denumite botanic Physalis philadelphica, fostă Physalis ixocarpa, și, ca toate speciile din genul Physalis, se disting prin coaja lor exterioară de hârtie. Tomatillo este o rudă a roșiilor, deoarece ambii sunt membri ai familiei Solanaceae, cunoscută și sub numele de familia umbrelor. În cultura mexicană și guatemaliană, Tomatillo poate fi numit miltomate, tomates verdes, tomates de cascara sau tomates de fresadillas.
Valoare nutritionala
Tomatillo-urile sunt mai dense în minerale decât rudele lor, roșiile, deoarece sunt pline de fitochimicale și flavonoide unice. Tomatillo-urile sunt bogate în fibre dietetice și au cantități bune de vitamina C, vitamina A, vitamina K, niacină, potasiu, mangan și magneziu. Tomatillos conține, de asemenea, fitochimicale antioxidante unice numite withanolide, care au fost legate direct în mai multe studii de rolurile anti-cancer și antibacteriene.
Aplicații
Tomatillo-urile pot fi utilizate în general în moduri similare cu roșiile obișnuite, deși oferă o aromă puțin mai acră și conțin mai puțin zahăr. Gustul acru, ușor acid, le face perfecte pentru utilizare, fie crude, fie fierte, în salsuri, sosuri sau chiar gemuri. Când este utilizat în salsa, Tomatillos reduce tonul de ardei iute și ajută la amestecarea aromelor diferitelor ingrediente. Acestea sunt creditate ca sursa aromei „picante” în bucătăria autentică mexicană, iar fructele verzi ușor imature sunt folosite ca ingredient cheie pentru salsa verde tradițională, care poate fi servită cu aproape orice, de la enchiladas și quesadillas la pui prăjit și Mai Mult. Tomatillos crud în cuburi adaugă, de asemenea, o crocantă frumoasă la guacamole proaspăt și se împerechează bine cu ceapă, coriandru, ardei iute și usturoi. Când sunt recoltate în stadiul lor mai copt, de culoare aurie, ele sunt adesea folosite în tocănițe sau fierte la foc mic cu carne pentru aromatizare. Pentru a pregăti Tomatillo pentru utilizare în rețeta dvs., îndepărtați cojile de hârtie, apoi clătiți și uscați fructele. Tomatillo nu sunt de obicei însămânțate înainte de a fi utilizate la gătit. Păstrați Tomatillos cu cojile intacte timp de aproximativ trei săptămâni la frigider într-o pungă de hârtie. Dacă doriți să le păstrați mai mult, puteți îndepărta coaja, puteți spăla fructele și le puteți congela.
Informații etnice / culturale
Tomatillos sunt un ingredient de bază în bucătăria mexicană, în special pentru salsa verde autentică. În Mexic, se crede, de asemenea, că un decoct de calici Tomatillo poate fi utilizat pentru a trata diabetul.
Geografie / Istorie
Tomatillos sunt originari din Mexic și America Centrală, unde aztecii i-au cultivat pentru prima dată încă din 800 î.Hr. La fel ca roșiile, Tomatillos sunt o cultură de sezon cald și nu suportă înghețul. Aveți grijă să le plantați după ce pericolul de îngheț a trecut și solul a început să se încălzească. Plantele viguroase de Tomatillo se descurcă cel mai bine în plin soare într-o poziție protejată.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Oraș | San Diego CA. | 858-490-6298 |
| Misiunea: Downtown | San Diego CA. | 619-379-2233 |
| Cowgirl Q | San Diego CA. | 858-586-1717 |
| Bucătărie Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Poduri la Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Secretul peruan Coya | Del Mar CA | 619-295-3172 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Furca promiscuă-B-dul La Jolla | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Premade Paleo al lui Pete | San Diego CA. | 770-359-8274 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA. | 858-454-7126 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Vedere CA. | 760-509-4424 |
| Fructele de mare ale lui Mitch | San Diego CA. | 619-316-7314 |
| Carte Hotel | San Diego CA. | 619-365-1858 |
| Al lui Beaumont | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Clubul de țară al lui Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Hott Mess | San Diego CA. | 619-297-1866 |
| Restaurantul și fabrica de bere Gravity Heights | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Bucătărie din lemn de trandafir | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Brigantina Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA. | 619-255-2631 |
| Spirite Cutwater | San Diego CA. | 619-672-3848 |
| La Costa Resort & Spa Bucătărie principală | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA | 800-295-3172 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 1 | San Diego CA. | 858-405-2401 |
| 619 Spiritele | San Diego CA. | 619-647-4409 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Brigantina La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Ketch Grill și robinete | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Brigantin Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Restaurant Trust | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA. | 619-255-3358 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Bucătăria principală a complexului Paradise Point | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Waverly | Cardiff CA | 619-244-0416 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA. | 858-535-0078 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA. | 619-283-6292 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA. | 619-544-1004 |
| Casa de lumină Tom Hams | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA. | 619-885-3718 |
| Deschideți mesele Gym-Craft | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Chef | San Diego CA. | 619-248-0538 |
| Harvest Kitchen (Corp Lunch) | Vedere CA. | 619-709-0938 |
| Coasta de Nord Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Compas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Cupa Vida Cafe | San Diego CA. | 619-501-7529 |
| Bucătărie Magazin de vinuri | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Pescuit | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA. | 619-632-2824 |
| Cafea Bird Rock (Ranch Ranchy) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Fustă de iarbă | San Diego CA. | 858-412-5237 |
| Farmer și The Seahorse 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
| Kettner Exchange | San Diego CA. | |
| Barul Compass | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Bucătărie Jujus | CA frumos | 619-471-5342 |
| Restaurantul Hapi Fish | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Jimmy O | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| Vi La La Jolla Village | San Diego CA. | 858-646-7700 |
| Restaurantul Brockton Villa | San Diego CA. | 858-454-7393 |
| Cartierul stelelor | San Diego CA. | 619-501-7827 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego CA. | 619-962-5935 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA | 619-695-2422 |
| Micul Mexic Solana Beach Fidel | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
| Cămară fericită | Carlsbad CA | 858-449-4666 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Brigantin Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Gaura de iepure | San Diego CA. | 619-255-4653 |
| Plaja Imperială Brigantină | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Taqueria de casă | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Bucătărie de cartier | San Diego CA. | 760-840-1129 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Districtul Colegiului Comunitar Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Madison | San Diego CA. | 619-822-3465 |
| Cody e la Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Tender Greens-Mission Valley | San Diego CA. | 310-954-1415 |
| Carnitas Snack Shack Harbour Dr. | San Diego CA. | 619-295-3173 |
| Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Lucky Bolt | San Diego CA. | 662-832-3638 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego CA. | |
| Misiunea: North Park | San Diego CA. | 619-379-2233 |
| Strălucire | San Diego CA. | 619-275-2094 |
| You & Yours Distilling (Bucătărie) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Bound Coffee | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Enclavă | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Născut și crescut | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA. | 858-487-4022 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Acasă și departe - Orașul vechi | San Diego CA. | 619-886-1358 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
| Tin Leaf Fresh Kitchen | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA. | 619-296-2101 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA. | 858-581-2337 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Bucătării pentru totdeauna | San Diego CA. | 619-851-4091 |
| Recepție Hotel Palomar-Salt Box | San Diego CA. | 619-515-3003 |
| Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Local Tap House & Kitchen | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Barul de artizanat și comerț | San Diego CA. | 619-269-0288 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Piața și grătarul cu apă albastră | San Diego CA. | 619-497-0914 |
| Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
| Brigantina Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA. | 619-795-3299 |
| Del Mar al lui Jake | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Claire e pe Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Morning Glory | San Diego CA. | 619-629-0302 |
Idei de rețete
Rețete care includ Tomatillos. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Tomatillos folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Piața fermierilor de produse de specialitate aproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 91 de zile, 12/09/20  Piața fermierului din Virginia Park Ferma Cabrals AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 116 zile, 14.11.2020  Piața fermierului din Virginia Park Ferma Cabrals AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 207 de zile, 15.08.2020  Piețele comunitare PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 318 zile, 26.04.2020 Comentariile distribuitorului: aromă de măr ușor dulce, acestea sunt minunate amestecate într-o salsa cu usturoi și jalapeño)  Food City Food City - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Cipru Acum aproximativ 416 zile, 19.01.2020  Piața New Morning LângăWoodbury, Connecticut, Statele Unite Acum aproximativ 550 de zile, 19.07.19  Piața fermierilor Edmonds Ferme organice Alvarez Mabton, WA AproapeEdmonds, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 557 de zile, 31.08.19 Comentariile distribuitorului: Perfect prăjit într-un sos sau feliat într-o salsa proaspătă!  Piața fermierului din Virginia Park Fermele familiei Tamai AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19  Piața fermierilor Corvallis LângăCorvallis, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 578 de zile, 10.08.19  Chulada Piața La Chulada 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 AproapePetaluma, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  piața novato Piața Navato 350 Rowland Blvd Novato CA 94947 415-898-5600 AproapeRecrut, California, Statele Unite Acum aproximativ 597 de zile, 22.07.19  Crama Piața La Bodega 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 Aproapeportocale, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Castelul El Castillo Carniceria / Piața alimentară 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 AproapePacoima, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 29.06.19  Piața Baja Ranch Piața Baja Ranch 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 AproapeAltadena, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 28.06.19  Piața fermierilor Leucadia Fermă de recoltare divină 661-525-2870 AproapeEncinitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 626 de zile, 23.06.19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 AproapeAnaheim, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Piața mea de fermă LângăAscuns, California, Statele Unite Acum aproximativ 641 de zile, 08.08.19  Supermarketul Thuan Phat LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 703 zile, 04/07/19 Comentariile utilizatorului: Fresh!  Piața fermierilor Pancho Villa LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 713 zile, 28.03.19 |
