Descriere / Gust
Frunzele Methi sunt de dimensiuni mici, crescând de-a lungul tulpinilor subțiri, verzi, care ating 25-50 centimetri înălțime. Foliile alungite până la rotunjite cresc în grupuri de trei și sunt subțiri și delicate. Când sunt proaspete, frunzele Methi au o aromă ușoară, dulce, cu o aromă ușoară, ierboasă și ușor amară, cu note de țelină, fenicul și sirop de arțar. Pe măsură ce planta se maturizează, produce păstăi în formă de sabie, asemănătoare bobului de mazăre, care sunt umplute cu 10-20 semințe mici, plate, galben-maronii, înțepătoare și aromate, care au o aromă foarte asemănătoare cu cea a frunzelor.
Anotimpuri / Disponibilitate
Methi este disponibil este disponibil pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în timpul verii până la începutul toamnei.
Fapte actuale
Methi, clasificat botanic ca Trigonella foenum-graecum, este membru al familiei Fabaceae sau mazăre și fasole. De asemenea, cunoscut sub numele de trifoi grecesc și fân grecesc, Methi este cuvântul hindi, punjabi și urdu pentru schinduf și este o plantă de bază și condiment în gătitul asiatic și mediteranean. Una dintre puținele plante care poate fi folosită atât ca sămânță, cât și ca frunză, frunzele de Methi sunt utilizate proaspete ca înlocuitor pentru alte verdeață cu frunze și sunt, de asemenea, folosite ca un condiment aromat care poate fi adăugat la curry și daals. Semințele Methi, care sunt de obicei uscate și măcinate, sunt cea mai utilizată parte a plantei.
Valoare nutritionala
Methi conține niște fier, cupru, vitamina C, potasiu, fibre și mangan.
Aplicații
Methi poate fi utilizat atât în aplicații crude, cât și în aplicații gătite. Când sunt sub formă de frunze proaspete, frunzele de Methi trebuie stoarse pentru a scoate excesul de apă pentru a elimina amărăciunea și sarea suplimentară. Ele pot fi apoi utilizate în curry, daals sau supe de linte, aloo Methi sabzi, cunoscut și sub numele de salt-fry de cartofi, sau albite și adăugate la aluat de chapatti. Frunzele proaspete pot fi, de asemenea, adăugate la un amestec de salată pentru o aromă amară de caramel. Semințele Methi pot fi măcinate și utilizate ca condimente sau prăjite la o temperatură scăzută pentru a spori aroma și pot fi folosite ca înlocuitor de cafea. Ele pot fi, de asemenea, utilizate în mâncăruri vegetariene, curry și rotis. Methi se împerechează bine cu cardamom, chimen, coriandru, boia, turmeric, garam masala, usturoi, ceapă, ghimbir, ardei iute verzi, roșii, okra și iaurt. Fresh Methi nu are o durată de valabilitate foarte lungă și va dura doar câteva zile, dar poate fi congelat sau uscat și măcinat pentru o utilizare viitoare.
Informații etnice / culturale
Methi este utilizat în medicina ayurvedică, un sistem vechi de 5.000 de ani de vindecare naturală, care își are originea în cultura vedică din India. Acest medicament utilizează o abordare naturală a îngrijirii sănătății sub formă de auto-descoperire prin substanțe organice provenite direct din natură. Potrivit lui Ayurveda, Methi este utilizat pentru a ușura problemele de sănătate ale femeilor, pentru a induce travaliul și pentru a crește aprovizionarea cu lapte matern. De asemenea, este utilizat în mod obișnuit pentru a reduce inflamația din interiorul corpului, pentru a îmbunătăți glicemia și pentru a reduce problemele digestive.
Geografie / Istorie
Methi este originar din Europa de Sud-Est și Asia și a fost cultivat pentru prima dată în Orientul Apropiat. Prima sa înregistrare datează din 1500 î.Hr., așa cum este descris pe o bucată de papirus din Egiptul antic. Astăzi, Methi poate fi găsit atât sub formă proaspătă, cât și sub formă uscată, pe piețele locale și în alimentarele de specialitate din Europa, Asia, Orientul Mijlociu, Statele Unite și Africa.
Idei de rețete
Rețete care includ Methi. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Methi folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Street Milpitas CA 95035 408-956-9509 AproapeMilpitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 377 de zile, 27.02.2020 Comentariile utilizatorului: Frumos.  Supermarket Me-Kong Supermarket Me-Kong 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 AproapeMilpitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 377 de zile, 27.02.2020  Neelam Pacific Market Neelan Pacific Market 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 AproapeSfântul Bruno, California, Statele Unite Acum aproximativ 382 de zile, 22.02.2020  Turmeric Indian Cash N Carry Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com LângăGlendale, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 415 zile, 20.01.2020  Patel Brother Frații Patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com LângăChandler, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20  Piața Lotus Piața internațională Lotus 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 AproapeMasa, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20  Tan Phat Piața orientală Tan Phat 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 AproapePhoenix, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20  Piața Super Hayat Piața Super Hayat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 AproapeSatul El Camino, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 29.06.19  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 AproapeArtesia, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Supermarket indian Namaste Plaza LângăPoway, California, Statele Unite Acum aproximativ 722 de zile, 19.03.19 Comentariile distribuitorului: Methi a fost văzut la supermarketul indian Namaste Plaza.  Supermarket indian Namaste Plaza LângăPoway, California, Statele Unite Acum aproximativ 722 de zile, 19.03.19 |
