| Specialități de livadă Penryn | Pagina principala |
Descriere / Gust
Cachiul Gosho are o formă globulară mare, cu o formă ușor turtită. Are o piele subțire, de culoare roșu-portocalie, care dezvoltă cea mai profundă culoare roșie a oricărui alt soi de caqui. Carnea crocantă a fructelor coapte oferă o aromă plăcută, picantă, dulce și nu conține tanin, cu un conținut de zahăr chiar mai mare decât Fuyu tradițional. Descris ca având o aromă în comparație cu un amestec de mango și papaya cu un ton de caise, notele sale persistente de zahăr din trestie și curmale îl fac acompaniamentul perfect pentru preparatele de toamnă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cachiurile Gosho sunt disponibile la sfârșitul toamnei.
Fapte actuale
Persisonul Gosho este o varietate de Diospyros kaki sau persimmon japonez și este în esență un Fuyu gigant. Uneori de două ori mai mare decât Fuyus obișnuit, Gosho este un kaki non-astringent care este menit să fie consumat crocant ca un măr. Ar trebui depozitat departe de alte fructe producătoare de etilenă, cum ar fi banane, avocado, pepeni, pere, fructe de piatră și roșii, pentru a descuraja coacerea nedorită.
Valoare nutritionala
Gosho, ca și în cazul majorității soiurilor de kaki, este o sursă bună de fibre și vitamine A, C și E.
Aplicații
La fel ca alte soiuri de persimmon Fuyu, Gosho este considerat a fi destul de versatil datorită numeroaselor sale însoțitori de aromă și opțiuni de preparare în mâncăruri crude, gătite, dulci sau sărate. Pot fi consumate proaspete din mână, adăugate la aperitive reci și salate, folosite ca topping în pizza, plăcinte, tarte și chiar înghețată. Unele arome complementare posibile includ: prune, piersici, caise, struguri, curmale, smochine, rodii, pere, cireșe, portocale, dovleac, dovlecei, nuci, migdale, nuci, alune, scorțișoară, nucșoară, cuișoare, anason, vanilie, bourbon , coniac, port, rom, stafide, zahăr brun, miere și ciocolată.
Informații etnice / culturale
Numele Gosho provine din orașul Gose din prefectura Nara. Se spune că această varietate de kaki a inspirat faimosul haiku de toamnă al poetului Masaoka Shiki: mușc un kaki, clopotele se încarcă Templul Horyu-ji
Geografie / Istorie
Cachiurile orientale, cum ar fi Gosho, sunt originare din China, unde au fost cultivate secole înainte de a se răspândi în Coreea și Japonia mulți ani mai târziu. Arborele de caqui a fost introdus în California la mijlocul anilor 1800 și a devenit cel mai de succes în regiunile cu ierni moderate și veri relativ blânde. Nu se descurcă bine în zonele cu vreme caldă și căldură uscată din deșert, deoarece scoarța poate arde de soare și fructele nu vor fi plin. Deși arborele Gosho produce fructe extraordinar de mari, este oarecum pitic și predispus la vărsarea prematură a fructelor.
Idei de rețete
Rețete care includ Gosho Persimmons. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Cineva a distribuit Gosho Persimmons folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 504 zile, 23/10/19 Comentariile împărtășitorului: Frumoși caști Gosho din livezile Penryn! |
