| Ferma lui Suzie | Pagina principala |
Descriere / Gust
Ardeii Golden Treasure sunt ardei alungiți și cu doi lobi, cu o lungime medie de 15 până la 22 de centimetri și au o formă conică care se înfășoară până la un punct de pe capătul non-stem. Păstăile pot fi ușor curbate sau drepte, iar pielea este netedă, lucioasă și tensionată, maturând de la verde la galben auriu când este matură. Sub pielea subțire, carnea este groasă, crocantă, galben pal și apoasă, acoperind o cavitate centrală umplută cu semințe plate și rotunde, de culoare crem. Ardeii Golden Treasure sunt dulci, cu puțin sau deloc căldură.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii Golden Treasure sunt disponibili vara până toamna.
Fapte actuale
Ardeii Golden Treasure, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt un soi de moștenire italiană dulce, care aparține familiei Solanaceae sau solanacee. Originar din Italia, ardeii Golden Treasure sunt, de asemenea, considerați o varietate de ardei cubanelle, care este o varietate rară, specială, cultivată în grădinile casnice pentru gătitul zilnic. Ardeii dulci sunt folosiți faimos în preparatele italiene proaspete și fierte, favorizate pentru gustul lor dulce și carnea groasă și sunt cunoscute în primul rând ca un ardei prăjit.
Valoare nutritionala
Ardeii Golden Treasure sunt o sursă excelentă de vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la construirea colagenului în organism și la creșterea sistemului imunitar. Ardeii conțin, de asemenea, niște potasiu, vitamina A, folat, mangan și vitamina K.
Aplicații
Ardeii Golden Treasure sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi prăjirea, prăjirea, grătarul, coacerea și saltirea. Când sunt proaspeți, ardeii pot fi tăiați felii și straturi în sandvișuri, tăiați și aruncați în salate sau tăiați felii în fasii și consumați pe farfurii de aperitive. Ardeii Golden Treasure pot fi, de asemenea, tăiați cuburi și amestecați în supe, acoperiți peste pizza sau paste, umpluți cu carne sau brânză, coapte în caserole, tăiați felii și prăjiți în chipsuri sau poti sărați cu ouă. În Italia, ardeii sunt carbonizați în mod popular în ulei de măsline, sare și piper până când au un aspect ușor blister. Ardeii dulci fierți sunt apoi consumați ca aperitiv sau ca garnitură la carnea la grătar. Ardeii Golden Treasure se împerechează bine cu carne precum păsări de curte, curcan, carne de vită și pește, ceapă, usturoi, ierburi precum busuioc, coriandru și cimbru și brânzeturi precum ricotta, manchego, provolone și mozzarella. Ardeii vor păstra până la o săptămână, dacă sunt depozitați în întregime întregi și nespălați într-o pungă de plastic sau hârtie la frigider.
Informații etnice / culturale
În nord-estul Statelor Unite, ardeii prăjiți italieni, cum ar fi Comoara de Aur, au rămas sinonimi cu bucătăria italiană și sunt cultivate în mod obișnuit în grădinile casnice ale italienilor americani. În familiile italiene, semințele de ardei au fost transmise în mod tradițional între generații și au fost aduse în Statele Unite prin familii imigrante pentru a continua tradiția și a crea arome care amintesc de Italia. În Statele Unite moderne, ardeii prăjiți italieni sunt încă folosiți în feluri de mâncare tradiționale, cum ar fi salsiccia, care este un sos de ceapă și ardei într-un sos pe bază de roșii sau sunt umplute cu umpluturi precum ton, roșii, pesmet , brânzeturi, orez sau măsline și coapte. Pe lângă rețetele tradiționale, ardeii prăjiți italieni sunt folosiți și în noile rețete italiene americane, în special în ardei și ouă, care este un sandviș umplut cu sote cu ceapă și ardei și acoperit cu mozzarella, provolone sau brânză ricotta. Ardeii prăjiți italieni sunt atât de îndrăgiți printre italienii americani, încât sunt, de asemenea, legați de aranjamente florale pentru a adăuga culori strălucitoare și forme neobișnuite decorurilor ornamentale.
Geografie / Istorie
Ardeii Golden Treasure sunt descendenți ai ardeilor din America de Sud și Centrală și au fost introduși în Europa de exploratorii spanioli și portughezi în secolele XV și XVI. Se crede că ardeiul dulce a fost cultivat pentru prima dată în Italia și, de la crearea lor, semințele au fost răspândite pe scară largă în întreaga lume prin familiile italiene imigrante în secolele XIX și XX. Ardeii Golden Treasure nu sunt cultivate comercial și pot fi găsite prin băcănii de specialitate, piețele fermierilor și cataloagele online de semințe pentru uz casnic.
