| Food Buzz: Istoria roșiilor | Asculta |
Cultivator
| Tutti Frutti Organics | Pagina principala |
Descriere / Gust
Roșia Persimmon este un fruct auriu de culoarea unui gălbenuș de ou. Carnea sa bogată are aceeași culoare vie a pielii. Deoarece cavitățile de semințe de roșii Persimmon sunt foarte mici, are o concentrație mai mare de carne solidă decât multe alte soiuri. Are o aromă minunată - săracă în aciditate, cremoasă și fructată. Spre deosebire de atâtea roșii de moștenire, kaki au o piele rezistentă la crăpături. Această calitate, împreună cu aroma și sezonul scurt de creștere, fac din aceasta un soi râvnit pentru fermieri și grădinari. Roșiile caqui cântăresc de obicei între 1 și 2 kilograme.
Anotimpuri / Disponibilitate
Roșiile caqui sunt disponibile vara și începutul toamnei.
Fapte actuale
Această roșie este clasificată botanic ca Solanum tuberosum cv. Curmal japonez. Roșia Persimmon aparține familiei Solanaceae sau umbră de soare, alături de alte plante, cum ar fi ardeii dulci, petuniile și tutunul. Mărimea lor mare și aroma crudă delicioasă (care este cel mai bine afișată atunci când este consumată proaspătă) clasifică roșia Persimmon drept o roșie „beefsteak”. Roșiile caqui sunt diferite de fructele copacului caqui care aparține unei familii complet diferite, Ebenaceae.
Valoare nutritionala
Roșiile caqui au un conținut ridicat de vitamine C, K și A. Aceste vitamine ajută corpul să mențină sănătatea pielii, părului și oaselor și, de asemenea, protejează împotriva bolilor de inimă.
Aplicații
Roșiile caqui pot fi utilizate într-o multitudine de aplicații culinare diferite. Aroma lor este cel mai bine afișată crudă într-o salată, sandviș sau singură, poate cu o picătură de sare. Puteți crea, de asemenea, o prezentare superbă, făcând o tartă de roșii cu caqui. Coaceți pur și simplu o coajă de plăcintă, umpleți-o cu un strat subțire de brânză ricotta, acoperiți-o cu felii de roșie de persimmon și îmbrăcați-o cu oțet și ulei. De asemenea, pot fi tratate pe scurt cu căldură. De exemplu, roșia de kaki poate fi sotată și adăugată la paste sau la grătar pentru a fi folosită ca topping de pizza.
Informații etnice / culturale
Istoria roșiei caqui este una tulbure. Unele surse afirmă că a fost cultivată de Thomas Jefferson la Monticello, în timp ce altele susțin că nu a intrat în cultivare decât în anii 1880. Alții scriu că roșia de curmale a fost crescută în Rusia. Indiferent de origini și vârstă, roșia caqui se bucură de un loc de eminență în rândul pasionaților de roșii de generații.
Geografie / Istorie
Roșia așa cum o știm a început să fie cultivată de azteci în America Centrală. După invazia lor, cuceritorii au adus roșia în Europa, unde a fost întâmpinată cu recenzii mixte. Unele țări au gustat noul ingredient din bucătăriile lor, în timp ce altele au întâlnit roșiile cu suspiciune, crezând că este otrăvitoare. Cu toate acestea, chiar și europenii care nu aveau încredere în roșiile ca cultură comestibilă, cum ar fi britanicii, au cultivat fructele în grădina lor, deoarece au considerat că este o curiozitate ornamentală. Această apreciere estetică a fost atât de puternică încât coloniștii britanici au adus cu ei semințe de roșii atunci când au călătorit în „noua lume”, deși nu au fost acceptați ca o cultură comestibilă până când Thomas Jefferson a început să le cultive la Monticello. Din Virginia, roșiile au crescut constant în popularitate în toate Statele Unite. Astăzi, roșiile sunt cele mai des cultivate fructe din lume, mai populare decât merele sau chiar bananele.
Idei de rețete
Rețete care includ roșii de curmale. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Rețetele mele | Halibut cu roșie de persimon și remouladă de mărar | |
| O bucătărie confortabilă | Heirloom BLT Pizza | |
| Rădăcina prăjită | Salată Farro de roșii și avocado Heirloom cu sos de lime-mentă |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Persimmon Heirloom Tomatoes folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Munak Ranch NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 144 de zile, 17/10/20  Piața fermierilor din Santa Monica LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 553 de zile, 04.04.19 Comentariile distribuitorului: Tomate de moștenire de la Tutti Frutti care se rostogolesc! |
