Descriere / Gust
Cartofii cu banane rusești sunt de dimensiuni mici și sunt alungite, subțiri și în formă de semilună, cu o lungime medie de 6-7 centimetri. Pielea este de culoare kaki, cu multe pete maronii deschise, pistruiate pe suprafață și câțiva ochi medii. Pielea este, de asemenea, ceară, excepțional de netedă și atât de subțire încât este rar decojită. Carnea galbenă până la aurie este moale, densă și umedă. Când sunt gătite, cartofii cu banane rusești sunt pufoși și au un gust plin de corp, untos și cu nuci.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cartofii cu banane rusești sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf la sfârșitul verii și începutul toamnei.
Fapte actuale
Cartofii cu banane rusești, clasificați botanic ca Solanum tuberosum, sunt membri ai familiei Solanaceae sau solanelor, alături de vinete, tutun și petunii. Curba ușoară și culoarea aurie a tuberculului i-au adus cartofului epitetul său fructat. Cartofii cu banane rusești sunt originari din Europa, dar astăzi sunt cel mai frecvent cultivat soi de fingerling din Statele Unite și sunt folosiți într-o varietate de aplicații culinare.
Valoare nutritionala
Cartofii cu banane rusești sunt o sursă excelentă de potasiu și vitamina C.
Aplicații
Cartofii cu banane rusești sunt cele mai potrivite pentru aplicații fierte, cum ar fi la grătar, coacere, aburire, prăjire sau fierbere. Sunt cel mai bine cunoscuți ca cartofi pentru salată, deoarece își păstrează forma atunci când sunt fierți și nu se vor destrăma sau nu vor deveni mâncați. De asemenea, pot fi prăjiți cu ierburi și alte legume sărate pentru a crea o garnitură consistentă sau cuburi și folosiți în supe pentru a crea o bază groasă. Degetele de banane rusești sunt, de asemenea, atât de delicate, încât au fost feliate subțiri și utilizate ca topping de pizza. Cartofii cu banane rusești se împerechează bine cu arpagic proaspăt, ceapă, slănină, maioneză, roșii și mâncăruri din carne, cum ar fi șuncă, pui sarat și pește. Se vor păstra timp de 3-5 săptămâni atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
Informații etnice / culturale
Încă de la introducerea cartofului în Baltică din secolul al XVIII-lea, acesta a jucat un rol vital în bucătăria regiunii, unde este cel mai frecvent consumat cu carne de porc. În Estonia, soiuri precum banana rusească se servesc într-o supă de fasole cu smântână sau cu porc și varză acră. Lituanienii îl servesc cu smântână și heringuri, precum și în saltibarsciai, o supă rece de sfeclă savurată vara.
Geografie / Istorie
Soiul rusesc de banane a fost dezvoltat în regiunea baltică europeană în anii 1700. Marinarii ruși au adus apoi acest mic cartof în America de Nord prin porturile din Alaska, Pacificul de Nord-Vest și Columbia Britanică. Odată ce a ajuns pe continent, a devenit foarte apreciat și un element esențial în bucătăria nord-americană. Astăzi, cartofii cu banane rusești pot fi găsiți la băcănii și piețe din Europa și America de Nord.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Bucătărie Magazin de vinuri | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Plaja Firefly | San Diego CA. | 619-222-6440 |
| Strălucire | San Diego CA. | 619-275-2094 |
| Al lui Beaumont | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Farmer și The Seahorse 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
| înăuntru | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| O'Brien's Pub | San Diego CA. | 858-715-1745 |
| Stația de fabricație a pietrei-Liberty | San Diego CA. | 619-269-2100 |
| Pescuit | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| Al treilea Corner Ocean Beach | San Diego CA. | 619-223-2700 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Restaurant Ballast Point - Miramar | San Diego CA. | 858-790-6900 |
| Albastru Boem | San Diego CA. | 619-255-4167 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Hotel Del Coronado Banquets | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
| Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
| Fermierii Bottega | San Diego CA. | 619-306-8963 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA. | 858-999-0348 |
| Crama Solterra + Bucătărie | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Parcul 101 | Carlsbad CA | |
| Ienupăr și Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| Pește 101 Cardiff | Cardiff CA | 619-753-7139 |
| Pește 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Georges la Cove | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA. | 619-544-1004 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA | 619-695-2422 |
| Pizza Tribute | San Diego CA. | 858-220-0030 |
| Cheie și rozătoare | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Catering de coastă | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Regentul Pacificului La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Pentru House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Mii de flori | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Capra Fumatoare | San Diego CA. | 858-232-4220 |
| Vista Valley | Vedere CA. | 760-758-2800 |
| Lama 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Și iată-te! Bistro francez | San Diego CA. | 858-610-8784 |
| Gratar Eco Catering | San Diego CA. | 619-997-8792 |
| Trandafirul | San Diego CA. | 619-572-7671 |
| Vila Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Poduri la Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Micul francez | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA. | 619-564-2938 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Grajdurile din Italia | San Diego CA. | 858-352-6912 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Jucătorii | San Diego CA. | 858-472-1251 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Zinque | San Diego CA. | 559-281-2485 |
| Pendry SD (Pește leu) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Preparare la jumătate de ușă | San Diego CA. | 619-655-7459 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA. | 619-885-3718 |
| Restaurant Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| Al treilea Corner Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA | 619-863-9033 |
| Sheraton La Jolla | San Diego CA. | 858-453-5500 |
| Paine prajita | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Bucătărie Starlite | San Diego CA. | 619-358-9766 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Cowgirl Q | San Diego CA. | 858-586-1717 |
| Casă la Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Clubul de țară al lui Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
| Donna John | San Diego CA. | 540-532-7139 |
| Catamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
Idei de rețete
Rețete care includ cartofi cu banane rusești. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au împărtășit cartofii cu banane rusești folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 9 zile, 01.01.2021  Piața fermierilor din districtul universitar Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 81 de zile, 19.12.2020 Comentariile distribuitorului: minunat pentru salate și saltare !!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 191 de zile, 31.08.2020 Comentariile distribuitorului: Fingerlings ruși de la fermele familiei Weiser  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 209 de zile, 13.08.2020 Comentariile împărtășitorului: cartofii degetari ruși sunt aici  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 223 de zile, 30.07.2020 Comentariile distribuitorului: Fingerlings ruși încă vin de la fermele familiei Weiser!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 293 de zile, 21.05.2020 Comentariile distribuitorului: cartofii proaspeți sunt întotdeauna disponibili la Specialty Produce!  Piața fermierilor din Santa Monica Weiser Family Farms 1-310-930-0903 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 364 de zile, 11.03.2020 Comentariile distribuitorului: Frumosi cartofi degetari de la fermele familiei Weiser  Piața fermierilor din Santa Monica Weiser Family Farms 511 Hill st. #205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 427 de zile, 1/08/20 Comentariile distribuitorului: Uită-te la acei degetari!  Piața fermierilor Edmonds Ferme organice Alvarez Mabton, WA AproapeEdmonds, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 557 de zile, 31.08.19 Comentariile împărtășitorului: cartofii din primul sezon sunt delicioși sotati cu puțină sare și unt - Delici!  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 AproapeDoraville, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19 Comentariile acționarului: amestecați degetele la Buford Farmers Market  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock St San Diego CA 92110 619-295-3172 www.specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 729 de zile, 12.03.19 Comentariile utilizatorului: proaspete |
