| Food Buzz: Istoria sfeclei | Asculta |
| Fabula alimentară: sfeclă | Asculta |
Cultivator
| Babe Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Sfecla roșie pentru copii este recoltată tânără pentru rădăcinile, tulpinile și frunzele comestibile. Rădăcina globulară până la ovată are pielea semi-rugoasă, visiniu și este conectată la tulpini roșii groase, crocante, cu frunze verzi și roșii variate, care au o lungime de 25-30 de centimetri. Sub pielea subțire, carnea este fermă, maro și clară. Sfecla roșie pentru copii are o aromă foarte dulce, pământească și, atunci când este gătită, dezvoltă o textură delicată și moale.
Anotimpuri / Disponibilitate
Sfecla roșie pentru copii este disponibilă pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Sfecla roșie pentru copii, clasificată botanic drept Beta vulgaris, este rădăcină comestibilă, subterană, care încolțește frunze înalte și sunt membri ai familiei Amaranthaceae. Multe soiuri diferite pot fi vândute sub sfecla roșie pentru copii, deoarece numele este un descriptor general folosit pentru sfecla roșie care este recoltată într-o stare imatură. De la sfârșitul secolului al XIX-lea, sfecla roșie din Detroit a rămas unul dintre cele mai populare soiuri de moștenire, foarte apreciate pentru culoarea și aroma sa, și sunt adesea vândute sub formă de bebeluș ca varietate specială. Sfecla roșie pentru copii este cultivată în primul rând ca rădăcină de masă, folosită în gătitul zilnic atât în preparatele dulci, cât și în cele sărate.
Valoare nutritionala
Sfecla roșie pentru copii conține mangan, fier, vitaminele C și B6, magneziu, potasiu, acid folic și fosfor.
Aplicații
Sfecla roșie pentru copii este consumată în mod popular crudă în salate și în aplicații fierte, cum ar fi prăjirea, aburirea, prăjirea și fierberea. Este important să rețineți că sfecla Baby Red va sângera o nuanță roșie închisă atunci când este crudă sau gătită, iar acest lichid are potențialul de a pata suprafețele și pielea. Rădăcinile pot fi prăjite întregi pentru a dezvolta o consistență caramelizată, aburite pentru a crea o carne moale, fragedă sau tăiate subțire în pene și prăjite în așchii. Avantajul gătitului cu sfeclă Baby Red este că necesită mai puțin timp de gătit decât rădăcinile mature și pielea poate fi ușor îndepărtată după gătit. Rădăcinile pot fi, de asemenea, amestecate în hummus, tocate mărunt în burgeri vegetarieni sau sucuri pentru o băutură sănătoasă. În plus față de gătit, sfecla Baby Red poate fi păstrată prin decapare, care își schimbă profilul de aromă și extinde durata de valabilitate a rădăcinii. Frunzele sunt, de asemenea, comestibile, în mod obișnuit sotate sau utilizate în salate și sunt apreciate pentru textura lor delicată și clară. Sfecla roșie pentru bebeluși se împerechează bine cu brânzeturi precum pecorino și gorgonzola, fructe precum portocale, mere și pere, mentă, anason, semințe de chimen, ghimbir, fenicul și balsamic. Rădăcinile vor păstra până la două săptămâni, cu frunzele îndepărtate atunci când sunt depozitate în sertarul mai frigider al frigiderului și până la o săptămână când sunt depozitate cu blaturile încă atașate.
Informații etnice / culturale
În Statele Unite, bucătarii și bloggerii alimentari încurajează o nouă imagine a sfeclei roșii, în speranța de a crește gradul de conștientizare a valorii sale nutriționale și a versatilității în aplicațiile culinare. Nu mai este o rădăcină învechită asociată cu aroma polarizantă a pământului, sfecla roșie pentru copii este promovată ca o varietate specială, ușoară, dulce și delicată. Aceste sfeclă mică câștigă titlul de superaliment datorită conținutului ridicat de antioxidanți și sunt folosite în rețetele la modă pentru alimente sănătoase ca ingredient secret în prăjituri, pâine prăjită, brioșe, sucuri de fructe și piureuri. Mulți bloggeri de pe platformele de socializare promovează chiar că sucul de sfeclă poate ajuta la reducerea respirației de usturoi. Sfecla roșie pentru copii este, de asemenea, lăudată printre mișcarea zero-deșeuri, întrucât întreaga plantă este comestibilă, inclusiv rădăcinile, tulpinile și frunzele.
Geografie / Istorie
Sfecla roșie este originară de pe coastele mediteraneene și atlantice din Europa și Africa de Nord și cresc din sălbăticie din cele mai vechi timpuri. Inițial, planta a fost cultivată pentru vârfurile sale cu frunze verzi, iar rădăcinile au fost adesea aruncate sau utilizate ca hrană pentru animale. Consumul de rădăcină în sine nu a avut loc decât în anii 1800, iar descoperirea conținutului ridicat de zahăr al sfeclei a dus și la creșterea valorii sale agricole, răspândirea rădăcinii în întreaga lume prin imigrație și comerț. Astăzi sfecla roșie Baby poate fi găsită pe băcanii de specialitate și pe piețele fermierilor din Europa, Asia, Australia și America.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| You & Yours Distilling (Bucătărie) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA. | 619-296-2101 |
| Town & Country San Diego | San Diego CA. | 619-291-7131 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| Ienupăr și Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| Georges la Cove | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Domnul A | San Diego CA. | 619-239-1377 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Bucătărie de recoltare | Vedere CA. | 619-709-0938 |
| Pescuit | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Capra Fumatoare | San Diego CA. | 858-232-4220 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Post-Downtown | San Diego CA. | 619-233-8880 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Town & Country Cold Prep | San Diego CA. | 619-291-7131 |
| Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Cody e la Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Piața și grătarul cu apă albastră | San Diego CA. | 619-497-0914 |
| Alimente Monteferante | Vedere CA. | 310-740-0194 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA. | 619-410-1576 |
| La Costa Resort & Spa Bucătărie principală | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Vista Valley | Vedere CA. | 760-758-2800 |
| Visul italian | San Diego CA. | |
| Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Mii de flori | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| înăuntru | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| Hotelul Pearl | San Diego CA. | 877-732-7573 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Restaurant Trust | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Cheie și rozătoare | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Idei de rețete
Rețete care includ sfecla roșie pentru copii. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit sfecla roșie pentru copii folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Tamai aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum vreo 21 de zile, 17.02.2021  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 48 de zile, 21.01.21 Comentariile distribuitorului: cele mai bune sfeclă ale Gloriei !!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 59 de zile, 21.01.2021 Comentariile distribuitorului: sfecla roșie de la fermele Tamai!  Piața fermierilor din Santa Monica Gloria Tamai Farms Oxnard, CA 1-805-240-6306 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 448 de zile, 18.12.19 Comentariile distribuitorului: Ia sfecla ta!  Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 611 zile, 08.08.19 Comentariile distribuitorului: dimensiunea unei marmuri, dulce de zahăr!  Piata fermierilor Piața fermierilor din Tokyo din Shibuya la Woman’s Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Japonia Acum aproximativ 613 zile, 19.07.19 Comentariile utilizatorului: Proaspăt ales! |
