Ferma familiei Peacock | Pagina principala |
Descriere / Gust
Vinetele albe japoneze sunt cilindrice și alungite, variind de la 10-20 centimetri în lungime, în funcție de soiul specific. Pielea exterioară este netedă, lucioasă și fildeș, cu un calice sau o tulpină verde ascuțită. Carnea interioară este albă și spongioasă, cu câteva semințe mici, comestibile. Vinetele albe japoneze sunt fragede și cremoase, cu un gust blând și ușor fructat.
Anotimpuri / Disponibilitate
Vinetele albe japoneze sunt disponibile la mijlocul până la sfârșitul verii.
Fapte actuale
Vinetele albe japoneze, clasificate botanic ca Solanum melongena, sunt membri ai familiei Solanaceae, sau a umbrelor de noapte, care include cartofi și roșii. Sunt botanic un fruct, dar vinetele albe japoneze sunt cultivate din semințe și tratate ca o legumă în ceea ce privește preparatele de gătit. Există mai multe soiuri de vinete albe japoneze, inclusiv Alb zăpadă, înger alb și Gretel.
Valoare nutritionala
Vinetele albe japoneze sunt o sursă excelentă de potasiu și conțin, de asemenea, vitamine B, magneziu și cupru.
Aplicații
Vinetele albe japoneze sunt cele mai potrivite pentru aplicații gătite, cum ar fi la grătar, saltire, prăjire și decapare. Carnea lor ca un burete absoarbe ușor aromele însoțitoare. Vinetele albe japoneze pot fi feliate și folosite în cartofi prăjiți, curry, toppinguri pentru pizza și paste, tocănițe și salate calde. Perechile gratuite includ rucola, anghinare, naut, chimen, dovlecei de vară, roșii, busuioc, brânzeturi proaspete, cum ar fi feta și chevre, citrice, cum ar fi lămâie și lime, ardei, oregano, fructe de mare, cum ar fi scoici și biban, și carne prăjită, cum ar fi mielul și porc. Vinetele albe japoneze vor păstra până la trei zile atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat. Evitați refrigerarea atunci când depozitați, deoarece acest lucru poate provoca deteriorarea fructelor.
Informații etnice / culturale
Numele de vinete a evoluat din exploratorii englezi care au descoperit fructul în Asia. Soiul specific pe care l-au găsit seamănă cu forma unui ou și era alb-fildeș. Multe soiuri de vinete albe seamănă și astăzi cu forma unui ou, iar altele, cum ar fi japonezii albi, au luat de atunci o formă mai slabă și mai lungă pentru a satisface cererea în schimbare a pieței. În vremurile moderne, noi soiuri, precum japonezul alb, au fost crescute și au evoluat pentru a oferi o calitate îmbunătățită a cărnii și o dimensiune redusă a semințelor, deoarece semințele duc adesea la amărăciunea asociată cu vinetele.
Geografie / Istorie
Vinetele albe japoneze sunt originare din Japonia și se crede că au fost create din soiuri chinezești. Astăzi, multe dintre soiurile de vinete albe japoneze pot fi găsite pe piețele fermierilor și al băcănilor specializați din Asia, Europa și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ vinete albe japoneze. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit vinete albe japoneze folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
Piața fermierilor din Santa Monica Weiser Family Farms NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 193 de zile, 29.08.2020 Piața fermierului din Virginia Park Fermele familiei Tamai AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 557 de zile, 31.08.19 |