Informații, rețete și informații despre Spencer Apples

Descriere / Gust

Merele Spencer sunt mari și conice. Pielea este aproape în întregime roz-roșiatică, cu unele accente verzi. În interior, carnea este destul de dură, cu o textură clară și suculentă. Gustul are o dulceață mierea echilibrată de o anumită aciditate - un adevărat măr dulce-tart.

Anotimpuri / Disponibilitate

Merele Spencer sunt disponibile toamna.

Fapte actuale

Mărul Spencer, denumire botanică Malus domestica, este un soi de mijloc de sezon originar din British Columbia, Canada. Părinții acestui măr sunt Golden Delicious și McIntosh.

Valoare nutritionala

Merele au puține calorii și nu au grăsimi, sodiu sau colesterol. Acestea conțin cantități mici de vitamina C și potasiu și cantități mai semnificative de mai multe tipuri de fibre. Fibrele solubile sunt necesare pentru un sistem cardiovascular și digestiv sănătos. Pectina, un alt tip de fibre, contribuie, de asemenea, la un tract intestinal sănătos.

Aplicații

Spencerele sunt un soi universal, bun atât pentru a mânca proaspăt din mână, cât și pentru a găti / coace. Ele strălucesc în mod deosebit ca măr de desert, dar sunt o alegere bună și pentru plăcinte și mere. Combinați cu o brânză cheddar în vârstă robustă pentru o gustare sau într-o salată. Spencerele au o durată de stocare destul de scurtă, dar pot dura câteva luni într-un spațiu de depozitare uscat și răcoros.

Informații etnice / culturale

O serie de stații de cercetare din întreaga lume au dezvoltat și lansat multe mere în lume în secolele XX și XXI. Spencer este un exemplu al acestui proces. Odată ce a fost descoperit la centrul de cercetare Summerlands, a fost supus unor teste semnificative pentru a se asigura că va fi un măr bun pentru piața modernă.

Geografie / Istorie

Stația de creștere a mere a Centrului de Cercetări Agroalimentare din Pacific din Summerland, Columbia Britanică, a produs mai multe mere, inclusiv Spencer. R.C. Palmer a descoperit acest soi la stație în 1926. A trebuit treizeci de ani de dezvoltare, iar Spencer a fost în cele din urmă lansat pe piață în 1959.