Descriere / Gust
Piersicile cu gogoși sunt fructe de dimensiuni medii, având un diametru de 7 până la 9 centimetri și au o formă rotundă, plată, cu un centru îndoit la fiecare capăt. Piei lor subțiri sunt galbene sau portocalii și roșii cu nuanțe de fildeș, trandafir și roșu acoperite cu un finisaj catifelat. Au carne albă, moale și suculentă, care înconjoară o groapă care nu se agață, ușor de îndepărtat. Piersicile cu gogoși sunt sărace în acid, cu o dulceață asemănătoare bomboanelor și note de migdale.
Anotimpuri / Disponibilitate
Piersicile cu gogoși sunt disponibile la sfârșitul primăverii și în lunile de vară.
Fapte actuale
Piersicile cu gogoși sunt clasificate botanic ca Prunus persica var. platycarpa. Denumirea de „Donut” a fost dată piersicii plate, datorită aspectului său, de către Frieda’s Specialty în 1986. Fructul este popular pentru forma sa turtită unică și aroma suculentă și dulce. Piersicile cu gogoși sunt unul dintre cele mai recunoscute soiuri de piersici plate și sunt vândute ca fructe de specialitate și utilizate în principal pentru consumul proaspăt. Alte soiuri de piersici plate există sub denumiri comerciale precum Galaxy sau Saturn.
Valoare nutritionala
Piersicile cu gogoși sunt o sursă bună de vitamina C și fibre și sunt o sursă de vitamina A și beta-caroten. De asemenea, conțin potasiu, fluor și fier. Piersicile cu gogoși sunt bogate în antioxidanți luteină, zeaxantină și beta-criptoxantină.
Aplicații
Piersicile cu gogoși sunt cele mai potrivite pentru consumul proaspăt, deoarece carnea lor fragedă și natura suculentă sunt prezentate atunci când sunt consumate crude. Pot fi feliate și aruncate în salate verzi sau de fructe, tăiate în salsas, servite peste carne gătită sau amestecate în piureuri. Ele pot fi, de asemenea, utilizate în orice rețetă care solicită piersici, deși le lipsește, în general, acea aromă dulce-tartă a fructelor cu carne galbenă. Piersicile cu gogoși pot fi braconate, la grătar, transformate în compoturi, siropuri și jeleuri, infuzate în băuturi sau adăugate la rețete de deserturi precum prăjituri, plăcinte și înghețată. Piersicile cu gogoși se împerechează bine cu alte fructe de piatră, precum caise, cireșe și migdale, citrice, fructe de pădure, vanilie, scorțișoară, cuișoare, ierburi precum busuioc, coriandru și rucola, alune, fistic, brânzeturi îmbătrânite precum parmezan și brânzeturi blânde precum ricotta și burrata. Piersicile cu gogoși se vor păstra până la 4 zile la temperatura camerei. Odată coapte, acestea pot fi păstrate la frigider timp de încă 1-2 zile.
Informații etnice / culturale
Piersicile cu gogoși sunt doar una dintre multele soiuri de piersici plate. Creatorul original al piersicii Donut, Jerry Frecon, crede că există cel puțin douăzeci de soiuri diferite de piersici plate în prezent. Toți sunt descendenți ai Pan Tao din China și fiecare soi are nume, mărci și texturi diferite ale mărcii comerciale. Pepinierele Stark Bros din Missouri au fost primele care au avut drepturi exclusive de creștere și au brevetat piersicul plat al lui Frecon drept „Saturn” la începutul anilor 1980. Prima companie care a marcat denumirea de Donut Peach a fost Frieda’s Specialty Produce în 1986. Odată ce licența Stark Bros. pentru a crește exclusiv la începutul anilor 2000, mai mulți cultivatori au avut acces la cultivarea noilor piersici. De atunci, diferite soiuri au fost dezvoltate cu carne galbenă, cu o culoare a pielii mai închisă și au fost introduse sub nume precum Sauzee Swirls, OZN piersici și Flat Wonderfuls.
Geografie / Istorie
Piersicile cu gogoși provin dintr-un soi plat de piersici originar din China. Soiul sălbatic original este cunoscut sub numele de Pan Tao sau Peento și a fost menționat în scrierile chinezești din secolul al XII-lea î.e.n. Diferite soiuri de piersici, inclusiv Pan Tao, au fost transportate de-a lungul Drumului Mătăsii spre vest, deși soiul plat a rămas o noutate până în secolul al XX-lea. În anii 1960 și 1970, oamenii de știință de la Rutgers New Jersey Agricultural Experiment Station au început să hibridizeze fructele, selectând cele mai bune calități și creând o piersică mai dulce, mai suculentă, cu o consistență mai fină a cărnii. Astăzi, piersicile cu gogoși sunt disponibile la multe băcănii din Statele Unite și din străinătate și pot fi găsite pe piețele fermierilor în lunile de vară.
Idei de rețete
Rețete care includ piersici cu gogoși. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au partajat Donut Peaches folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Brentwood Farmers Arnett Farms NearSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 171 de zile, 20.09.2020  Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 237 de zile, 16.07.2020 Comentariile distribuitorului: piersici cu gogoși  Piața fermierilor Issaquah Ferme amatori 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ LângăNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 242 de zile, 11.07.2020 Comentariile distribuitorului: piersică ușoară, dulce, suculentă ... oamenii așteaptă tot anul pentru acest soi!  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 249 de zile, 07/04/20 Comentariile distribuitorului: piersici cu gogoși  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 249 de zile, 07/04/20 Comentariile distribuitorului: + = Donut Peaches! Super gustos!  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 256 de zile, 27.06.2020 Comentariile distribuitorului: piersici galbene de la Terry Ranch!  Piața fermierilor din Santa Monica Terry Ranch NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 263 de zile, 20.06.2020 Comentariile distribuitorului: Yellow Donut Peaches First of the Season de la Terry Ranch  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 289 de zile, 25/05/20 Comentariile distribuitorului: piersici de gogoși disponibile la Specialty Produce!  Piața dvs. pentru fermieri Dekalb Piața fermierilor Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LângăScottdale, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 565 de zile, 23.08.19 Comentariile acționarului: piersici de gogoși aici la piața fermierilor dvs. Dekalb de lângă Atlanta ..  Piața Brentwood Farmers Arnett Farms NearSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 570 de zile, 18/08/19  Piața centrală din Atena - Grecia Nature's Fresh IKE Piața centrală din Atena Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 582 de zile, 06.06.19 Comentariile distribuitorului: piersica gogoașă  Piața fermierilor Hillcrest Specialitate 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 584 zile, 08/04/19  Raley’s Raley’s 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com LângăNapa, California, Statele Unite Acum aproximativ 586 de zile, 08/02/19  Piața Browns Valley Piața Browns Valley 3263 Browns Valley Road Napa CA 94558 707-253-1873 AproapeNapa, California, Statele Unite Acum aproximativ 586 de zile, 08/02/19  Piața fermierilor Des Moines Ferme amatori Yakima, WA AproapeCălugări, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 592 de zile, 27.07.19 Comentariile distribuitorului: Oamenii așteaptă tot anul după aceste piersici minunate!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 595 de zile, 24.07.19  Walmart Supercenter Walmart Supercenter - Napa 681 Lincoln Ave Napa CA 94558 707-224-8797 AproapeNapa, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19 Comentariile distribuitorului: piersici cu gogoși  Cale sigura Safeway - Bulevardul Diablo 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 AproapeRecrut, California, Statele Unite Acum aproximativ 597 de zile, 22.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 599 de zile, 20.07.19  Kalivis SA Piața centrală a Atenei L27 002104810330 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 603 de zile, 16.07.19 Comentariile distribuitorului: gogoasa piersici  Băiatul Piața de produse El Chico 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 605 zile, 14.07.19  Parkside Farmers Market Parkside Farmer’s Market 555, strada Taraval, San Francisco, CA 94116 415-681-5563 AproapeOrașul Daly, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piața Regală și Brutărie Piața și brutăria regală 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piața Bi-Rite Piața bi-rit - strada 18 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Produs de Aur Produs de Aur 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Ζ 20 Star IKE proaspăt Piața centrală a Atenei L13 00302104814843 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 608 zile, 11.07.19 Comentariile acționarului: Piersici cu gogoși  Piața de alimente ecologice a oamenilor Ocean Beach LângăÎncoronat, California, Statele Unite Acum aproximativ 608 zile, 10.07.19 Comentariile distribuitorului: Piersici organice frumoase, coapte, cu gogoși!  Piața Pacific Ranch Piața Pacific Ranch 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 AproapeVilla Park, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Drumul Supermarketuri La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 AproapeVilla Park, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Piața Hawthorne Piața Hawthorne 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 AproapeRolling Hills Estates, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 29.06.19  Piața Super Hayat Piața Super Hayat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 AproapeLawndale, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 29.06.19  Piață alimentară bună Piață alimentară bună 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 AproapePasadena, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 28.06.19  Star IKE proaspăt Piața centrală a Atenei L13 00302104814843 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 622 de zile, 27.06.19 Comentariile distribuitorului: OZN piersic cultivat local 🇬🇷  Growers Direct Growers Direct 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 AproapeCosta Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 626 de zile, 23.06.19  Super King Market Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 AproapeStanton, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Piața mamei și bucătăria Piața mamei și bucătăria 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 AproapeCosta Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Piața centrală din Atena - Grecia 🇬🇷 Athinagoras EPE Piața Centrală din Atena G-43 00302104830298 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 632 de zile, 17.06.19  Brentwood Farmers Market Arnett Farms NearSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 647 de zile, 02.06.19 Comentariile utilizatorului: Juicy!  Piața fermierilor Leucadia Smit Farms San Joaquin Valley CA AproapeEncinitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 654 de zile, 26/05/19  Piața fermierilor din Santa Monica Jay și Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 658 de zile, 22/05/19 Comentariile acționarului: Sauzee Queen Donut Peaches de la Scott Farms!  Ferma familiei Murray LângăLamont, California, Statele Unite Acum aproximativ 659 de zile, 21/05/19  Fermele familiei Murray Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 LângăLamont, California, Statele Unite Acum aproximativ 659 de zile, 21/05/19 Comentariile distribuitorului: piersici proaspete cu gogoși în sezon!  Fermele familiei Murray Fermele familiei Murray 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 California, Statele Unite Acum aproximativ 660 de zile, 20/05/19 Comentariile utilizatorului: Gata în curând!  Piața fermierilor din Santa Monica Jay și Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 665 de zile, 15/05/19 Comentariile distribuitorului: Scott Farms |
