| Food Buzz: Istoria roșiilor | Asculta |
Cultivator
| Loo Loo Farms |
Descriere / Gust
Chocolate Sprinkles este o roșie cherry hibridă de aproximativ un centimetru. Pielea roșie lucioasă este acoperită cu dungi de culoare verde închis, conferindu-i o culoare unică asemănătoare ciocolatei. Fructele sunt ferme și oferă o aromă de roșii pline de corp, dulce, cu un nivel ridicat de brix (o măsurare a conținutului de zahăr). Plantele de roșii nedeterminate de ciocolată stropesc pot atinge înălțimea de cinci până la șapte picioare și continuă să producă randamente ridicate de fructe rezistente la crăpături în ferme groase tot sezonul până la îngheț. De asemenea, se știe că au o bună rezistență la boli și o fereastră lungă de recoltare.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ciocolata stropeste roșii cherry sunt disponibile la începutul verii.
Fapte actuale
Ciocolata presară roșii cherry, la fel ca toate soiurile de roșii, sunt un membru al familiei solanelor, alături de cartofi și vinete. Roșiile, denumite inițial Solanum lycopersicum, sunt denumite botanic Lycopersicon esculentum, deși studiile moderne încurajează revenirea la clasificarea inițială. Roșiile sunt clasificate în continuare în subgrupuri care reprezintă variații în cadrul speciilor de roșii, denumite soiul lor: stenograma pentru soiul cultivat sau ceea ce cultivatorii numesc pur și simplu o 'varietate'. Prin urmare, soiurile de roșii cherry sunt mai specific numite Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Valoare nutritionala
Roșiile oferă o gamă largă de vitamine, substanțe nutritive și antioxidanți și sunt cunoscute pentru a susține vederea sănătoasă, reducerea tensiunii arteriale, sănătatea cardiovasculară și multe altele. Roșiile sunt, de asemenea, cunoscute pentru că conțin licopenul antioxidant deosebit de puternic, care se găsește în cea mai mare concentrație în roșii și este responsabil pentru pigmentarea roșie. Licopenul a fost studiat pentru rolul său în prevenirea bolilor de inimă, întărirea arterelor și a anumitor tipuri de cancer, cum ar fi prostata, sânul, plămânul, vezica urinară, ovarele, colonul și cancerul pancreatic.
Aplicații
Băuturile de ciocolată bogate, cu mușcături, stropesc roșii cherry sunt perfecte pentru gustări proaspete de pe viță de vie, iar aspectul lor unic este minunat pentru a fi încorporat în preparatele de vară, cum ar fi o salată proaspătă caprese. Sunt delicioase pe cont propriu, dar pot fi îmbunătățite cu ierburi proaspete și condimente și brânzeturi moi. Încercați să asociați cu busuioc, rozmarin, fenicul, oregano, pătrunjel, coriandru, arpagic, usturoi, mentă, cimbru, fulgi de ardei roșu și tarhon. Păstrați ciocolată Presărați roșii cherry la temperatura camerei până la maturitate, după care refrigerarea poate încetini procesul de descompunere.
Informații etnice / culturale
PanAmerican Seed este un crescător de flori și legume recunoscut la nivel internațional, cu sediul în West Chicago, Illinois, în Statele Unite, deși au facilități de cercetare în America de Nord și de Sud, în zona Pacificului și în Europa. Sunt cunoscuți pentru producerea de soiuri de calitate, de înaltă performanță, cum ar fi Chocolate Sprinkles roșie cherry.
Geografie / Istorie
Ciocolata Sprinkles roșii cherry au fost crescute de PanAmerican Seed circa 2015. Se pare că au performanțe bune în zonele USDA 3 - 9 și sunt recomandate pentru plantarea directă în grădină, în afară de a începe în interior și de a transfera.
