Descriere / Gust
Frunzișul îngust al lămâii variază de la albastru-verde la auriu, iar florile sunt albe, crem sau verzi, în funcție de vârsta plantei. În general, vor exista mai multe culori de violet și albastru în baza plantei cea mai apropiată de sursa rădăcinii sale. Citongrassul mai tânăr va afișa o aromă dulce de citrice tropicale care amintește de buclele naturale de fructe. Tulpina și becul vor fi fragede la atingere și cuțit. Cu cât planta este mai veche, cu atât este mai fibroasă și mai puțin aromată.
Anotimpuri / Disponibilitate
Lemongrass este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Lemongrass, cunoscut botanic sub numele de Cymbopogon citratus, face parte din familia Poaceae și este o iarbă înaltă perenă. Lemongrass este originar din Sri Lanka și din sudul Indiei și de secole a fost utilizat în mod obișnuit pentru tratamente terapeutice. Lemongrass-ul poate fi propagat cu ușurință și este frecvent găsit și utilizat ca ulei esențial.
Valoare nutritionala
Uleiul este extras din lămâie pentru conținutul său ridicat de vitamina A. Este, de asemenea, utilizat ca adaos la ceaiuri și supe de plante. Proprietățile sale medicinale îl fac extrem de util în medicina ayurvedică.
Aplicații
Aroma și aroma distinctă a citricelor pe bază de plante de lămâie se pretează bine la multe feluri de mâncare asiatice, cum ar fi curry, supe de tăiței și sosuri de chili. Infuzați lichide de gătit la aburi de crustacee, cum ar fi midii și scoici, sau adăugați-l în laptele de cocos pentru a fi la vită carne de vită sau porc. Învineți tulpinile tandre și infuzați băuturile spirtoase pentru a crea cocktailuri aromate cu castraveți, tei Kaffir sau busuioc thailandez.
Informații etnice / culturale
Cultivată în toată Asia, iarba de lămâie este un ingredient esențial în bucătăria din Thailanda, Vietnameză și Indochina. Când carnea a fost introdusă pentru prima dată în bucătăria thailandeză, iarba de lămâie a fost folosită pentru a-și masca mirosul „jucăuș”.
Geografie / Istorie
Membru al familiei trestiei de zahăr și originar din regiunile temperate și tropicale calde din Lumea Veche și Oceania, lămâia este cultivată comercial în Statele Unite, în California și Florida.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Restaurantul Oyster și Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Masa fermierilor (Little Italy) | San Diego CA. | 619-501-0789 |
| Coasta de Nord Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Restaurantul Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
| Foc de tabără | Carlsbad CA | |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Herb & Sea (Bar) | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Fermierii Bottega | San Diego CA. | 619-306-8963 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Uptown Tavern | San Diego CA. | |
| Fustă de iarbă | San Diego CA. | 858-412-5237 |
| Tahona (Bucătărie) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
| Kettner Exchange | San Diego CA. | |
| Reel Street Eats | San Diego CA. | 619-558-9114 |
| Serviciile pentru vârstnici ale Sf. Paul | San Diego CA. | 619-806-2076 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA. | 619-549-9002 |
| Town & Country Cold Prep | San Diego CA. | 619-291-7131 |
| Țărmurile | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Pescuit | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| Mese proaspete de fermă | Vedere CA. | 760-707-2383 |
| Pendry SD (Pește leu) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA. | 619-295-3272 |
| Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
| La Jolla a lui Duke | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Compas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Districtul Colegiului Comunitar Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA. | 858-454-7126 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Piața Sf. Pavel | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Colegiul Mesa | San Diego CA. | 619-388-2240 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Spirite Cutwater (Bar) | San Diego CA. | 619-672-3848 |
| Chef Drew Mc Partlin | San Diego CA. | 619-990-9201 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA. | 925-487-2025 |
| Barul de artizanat și comerț | San Diego CA. | 619-269-0288 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Restaurantul Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
| Lumi | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Ocean albastru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
| Saffron Thai LLC | San Diego CA. | 619-574-7737 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA. | 619-410-1576 |
| Acasă și departe - Orașul vechi | San Diego CA. | 619-886-1358 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA | 619-695-2422 |
| Sub Belly-Uptown | San Diego CA. | 619-269-4626 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Craft House | San Diego CA. | 619-948-4458 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Bucătării pentru totdeauna | San Diego CA. | 619-851-4091 |
Idei de rețete
Rețete care includ iarba de lămâie. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Lemon Grass folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 9 zile, 01.01.2021  Piața fermierului din Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 25 de zile, 13.02.21  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 91910 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 45 de zile, 24/01/21 Comentariile distribuitorului: Iarbă de lămâie de la Fresno Evergreen!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 55 de zile, 14.01.21 Comentariile distribuitorului: iarba de lămâie din produsele HER.  Piața fermierilor din Santa Monica Produsul ei aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 182 de zile, 9/09/20  Piața Ballard Piața Ballard 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 318 zile, 26.04.2020 Comentariile distribuitorului: Îmi place ceaiul din iarbă de lămâie și a devenit oficial ceaiul meu după cină!  Piața fermierilor din Santa Monica Produsul ei Fresno, CA 559-313-6676 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 364 de zile, 11.03.2020  Tan Phat Piața orientală Tan Phat 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 AproapePhoenix, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20  Noordermarkt Fermă ecologică BelleMarie Havelterweg 71, 79, 7961 BD Ruinerwold 052-248-2288 LângăAmsterdam, Olanda de Nord, Olanda Acum aproximativ 494 de zile, 02.02.19 Comentariile distribuitorului: Iarba de lămâie de la ferma BelleMarie  Piața fermierilor din Santa Monica Produsul ei Fresno, CA 559-313-6676 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 504 zile, 23/10/19 Comentariile distribuitorului: Sezonul iarbă lămâie!  Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Nature fresh SA Piața centrală din Atena Grecia Y-14 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 531 de zile, 26.09.19 Comentariile distribuitorului: Iarbă de lămâie ☘️ Gust și aromă  Piața fermierului din Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 557 de zile, 31.08.19  Asian Food Mart Piața alimentară asiatică 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 AproapeSanta Rosa, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  Centrul Tekka Piața umedă Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 603 de zile, 15.07.19 Comentariile distribuitorului: iarba de lămâie este proeminentă pe piața Tekka din Singapore ..  Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Blvd. Beverly West Hollywood CA 90048 310-278-1351 AproapeBeverly Hills, California, Statele Unite Acum aproximativ 626 de zile, 23.06.19  Piața americană de ferme și fructe de mare Piața americană de ferme și fructe de mare 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 AproapeArtesia, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Piața Mitsuwa Piața Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 AproapeMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Piața centrală din Atena - Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 666 de zile, 14/05/19 Comentariile distribuitorului: iarbă de lămâie  tanjong pay LângăSingapore, Singapore Acum aproximativ 705 zile, 04/04/19  Piața fermierului din Virginia Park Fresno Evergreen 559-930-0815 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 718 zile, 23.03.19 Comentariile distribuitorului: Lemon Grass reperat la Virginia Park Farmer's Market. |
