Descriere / Gust
Fructele Bilimbi sunt fructe extrem de acre, galben-verzui, cu o piele subțire, moale și carne crocantă, suculentă. Fructul în formă alungită are cinci coaste perceptibile. O secțiune transversală a fructului dezvăluie o stea cu cinci puncte în interior, accentuând forma pentagonală a fructului. Fructele seamănă cu castraveți cu piele netedă. Ei cresc în ciorchini pe copaci stufoși, cu frunze verzi și flori atractive roșu-violet. Pot exista mai multe semințe palide, mici, plate încorporate în fiecare fruct. Fructele Bilimbi sunt, de asemenea, denumite Castraveți de copac și Belimbing și sunt cunoscuți pentru carnea lor acidulată.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructele Bilimbi sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Fructele Bilimbi sunt un fruct tropical, clasificat botanic ca Averhhoa bilimbi. Bilimbi este strâns legat de fructul stelar și este o specie domesticită. Sucul fructului Bilimbi conține cantități mari de oxalat, un acid organic găsit în plante. Oxalatul sau acidul oxalic este ceea ce conferă fructului Bilimbi gustul său acru caracteristic. Dar, dacă este consumat în exces, oxalatul poate duce la un risc crescut de pietre la rinichi și chiar la insuficiență renală. Pomii fructiferi Bilimbi sunt mici, cresc până la aproximativ 15 metri înălțime. Fiecare copac este capabil să poarte sute de fructe, cu randamente de aproximativ 50 de kilograme pe an.
Valoare nutritionala
Fructele Bilimbi sunt bogate în vitaminele A și C și potasiu. Studiile au constatat, de asemenea, că fructul posedă puternice proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și antimicrobiene. Fructele bilimbi pot fi utile în tratamentul sau prevenirea bolilor de inimă, diabet, accident vascular cerebral, cancer și leziuni hepatice.
Aplicații
Fructele Bilimbi pot fi transformate în murături, gustări, chutney și conserve. Fructul poate fi folosit pentru a adăuga un gust acru sambal (o pastă de chili din Asia de Sud-Est), curry și supe. Fructele Bilimbi se împerechează bine cu pește, creveți și carne grea, cum ar fi carnea de porc. În părțile rurale din Filipine și în Maharashtra și Goa în India, fructele sunt consumate crude - pot fi savurate singure sau înmuiate în sare de rocă. Bilimbi este uneori folosit în bucătăria modernă, combinându-se bine cu arome precum coaja de cassia, anason stelat, coajă de portocală și lămâie și mentă. Fructele Bilimbi pot fi păstrate până la o săptămână în frigider.
Informații etnice / culturale
Fructele Bilimbi apar pe scară largă în medicina populară tradițională din întreaga lume. În Malaezia, un amestec de frunze și fructe a fost folosit pentru a trata sifilisul, în timp ce o băutură făcută din frunze fierte, fructe și flori a fost folosită pentru a ajuta la vindecarea tusei. Sucul fructului Bilimbi a fost folosit ca o spălare a ochilor și pentru a ajuta la tratarea cosurilor. Sucul acid al Bilimbi a fost, de asemenea, utilizat ca substanță de curățat pentru uz casnic în secolul al XIX-lea în Filipine, a fost folosit ca săpun pentru mâini. Oamenii malai au găsit odată că sucul este eficient în îndepărtarea ruginii de pe lamele lor tradiționale de pumnal keris.
Geografie / Istorie
Arborele Bilimbi se găsește în țările tropicale din întreaga lume. Se crede că a provenit din Indonezia sau Malaezia. Arborii bilimbi se găsesc în mod obișnuit crescând în grădinile casnice din Asia de Sud-Est. De asemenea, este cultivat în multe părți din Caraibe și America Centrală și de Sud, unde este cunoscut sub numele de Mimbro. De asemenea, este cultivat comercial în Australia. Fructele Bilimbi au fost utilizate în mod tradițional în scopuri terapeutice, cum ar fi tratamentul diabetului și hipertensiunii. Cea mai veche înregistrare a plantei a fost găsită în Egipt în secolul al XIV-lea. Arborele Bilimbi crește cel mai bine în climă caldă și însorită, unde temperaturile sunt cuprinse între 23 și 30 de grade Celsius. Preferă solul bine drenat, nisipos.
Idei de rețete
Rețete care includ fructe Bilimbi. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Rețete alimentare cu apă | Bilimbi Parippu Curry |
Trimis recent
Cineva a distribuit Bilimbi Fruit folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Parcul de fructe și condimente Parcul de fructe și condimente 24801 SW 187th Ave Homestead, FL 33031 1-305-247-5727 AproapeGospodărie, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 557 de zile, 31.08.19 |
