| Weiser Family Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Cartofii de mascaradă sunt de dimensiuni mici până la mijlocii și au o formă ovală până alungită, cu diametrul de aproximativ 6-7 centimetri. Pielea bicoloră, subțire, are o bază galben-aurie și este acoperită de pete dominante de violet și violet. Există, de asemenea, multe pete mici, de culoare maro închis, care pată pielea cu câțiva ochi puțin adânci. Carnea este galben pal până la auriu deschis și este fermă, densă și umedă. Când sunt fierți, cartofii Masquerade oferă o aromă cremoasă și untă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cartofii de mascaradă sunt disponibili iarna.
Fapte actuale
Cartofii de mascaradă, clasificați botanic ca Solanum tuberosum, sunt rezultatul natural al încrucișării a două soiuri mai vechi despre care se crede că sunt aurul inka și A91846-5R. Acești cartofi seamănă cu un mic aur de Yukon care poartă o mască mov, de unde și numele, Masquerade. Sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de cartofi Pinto și cartofi cu dungi Zebra și sunt un soi de mijloc de sezon care a fost creat pentru utilizare în diverse preparate culinare și atracție vizuală unică.
Valoare nutritionala
Cartofii de mascaradă sunt o sursă bună de vitamina C, potasiu și antioxidanți.
Aplicații
Cartofii de mascaradă sunt cei mai potriviți pentru aplicații gătite, cum ar fi prăjirea, coacerea, fierberea, piure, aburirea, prăjirea sau sotarea. Pentru a menține efectul uimitor al colorării lor unice, păstrați-le întregi cu pielea și coaceți pur și simplu cu un strop de ulei și sare. Cartofii de mascaradă sunt, de asemenea, excelenți fierți și puși în supe, tocănițe, prăjiți în maronii hash sau coapte și serviți alături de legume prăjite. Cartofii de mascaradă se vor păstra câteva săptămâni atunci când sunt depozitați într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
Informații etnice / culturale
Cartofii de mascaradă au o protecție a soiurilor de plante în așteptare. În prezent, acestea sunt disponibile doar pentru achiziționare de pe site-urile de semințe pentru uz casnic, iar cultivatorii trebuie să achiziționeze drepturile de cultivare a acestui soi.
Geografie / Istorie
Cartofii mascați au fost dezvoltați pentru prima dată prin programul de creștere a cartofilor de la Centrul de Cercetare San Luis al Universității de Stat din Colorado. Acești cartofi sunt rezultatul natural al creșterii a două soiuri mai vechi, despre care se crede că este aur inka și A91846-5R și nu au fost modificați genetic. Când cartofii cu coajă galbenă și mov au fost introduși pe piață pentru prima dată în jurul anului 2010, fermele familiei Weiser din Bakersfield, California au fost printre primele în cultivarea lor. Astăzi, acest soi poate fi găsit pe site-urile web de semințe pentru uz casnic și în piețele specializate de băcănii și fermieri.
Idei de rețete
Rețete care includ cartofi Masquerade. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Tratează Burta | Piure de ghindă și cartofi - Supă de praz |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Masquerade Potatoes folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din districtul universitar Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 32 de zile, 06/06/21 Comentariile distribuitorului: Buttery, cremoasă, cu un vârtej purpuriu frumos. Acestea sunt un mic tater versatil :)  Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com LângăNew York, Statele Unite Acum aproximativ 432 de zile, 1/03/20 Comentariile utilizatorului: Popular în New York!  Union Square Greenmarket Fermă de câini norocoși 35796 Highway State 10, Hamden NY 13782 LângăNew York, Statele Unite Acum aproximativ 432 de zile, 1/03/20  Broadway Sunday Farmer's Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, Statele Unite Acum aproximativ 437 de zile, 29.12.19 Comentariile distribuitorului: asemănătoare cu aururile din Yukon, acestea sunt gustoase și delicioase :) |
