| Food Buzz: Istoria conopidei | Asculta |
| Fabula alimentară: conopidă | Asculta |
Descriere / Gust
Conopida Karifurore este formată dintr-un cap slab format din ramuri subțiri ramificate, cu muguri de flori mici, grupați. Tulpinile alungite sunt netede, clare, ferme și verzi vibrante. La sfârșitul fiecărei tulpini, există o mică grupare de flori albe care au o consistență uscată, moale și texturată. Conopida Karifurore este crocantă, iar tulpinile verzi conțin majoritatea aromei peste flori. Tulpinile au un gust dulce, nucos, ierbos și pământesc, iar la maturitate, capul de conopidă se va deschide ușor, asemănător unui buchet de respirație a bebelușului.
Anotimpuri / Disponibilitate
Conopida Karifurore este disponibilă pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf la sfârșitul verii până la iarnă.
Fapte actuale
Conopida Karifurore face parte din punct de vedere botanic al familiei Brassicaceae și este un hibrid de broccoli și conopidă. Capetele alungite și înflorite au fost create în Japonia dintr-o viziune pentru conopidă cu aromă și textură îmbunătățite. După mulți ani de cercetare și dezvoltare, conopida Karifurore a fost lansată, unde a cunoscut succes comercial în Japonia pentru distribuția sa eficientă, zero deșeuri și natura ușoară. Buchetul de flori asemănător unei flori i-a atras și pe bucătari pentru aspectul său plăcut din punct de vedere estetic și a devenit o legumă populară utilizată în scena culinară a Japoniei. Cu succesul dovedit, conopida Karifurore a fost introdusă rapid pe piețele de specialitate din întreaga lume, iar florile subțiri sunt, de asemenea, cunoscute sub numeroase nume, inclusiv Fioretto, broccoli alb, conopidă băț, conopidă Sweet Sprouting, Biancoli, conopidă înflorită și Caulini. Conopida Karifurore este un ingredient versatil, utilizat atât crud, cât și gătit, iar floretele sunt utilizate în principal întregi pentru a-și prezenta aspectul neobișnuit ca o abordare modernă și modernă a conopidei comune.
Valoare nutritionala
Conopida Karifurore este o sursă excelentă de vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la creșterea sistemului imunitar și la protejarea organismului împotriva agresorilor externi. Floretele sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre dietetice, vitamina K și potasiu.
Aplicații
Conopida Karifurore este cea mai potrivită atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi prăjirea, sotarea, prăjirea, albirea și aburirea. Floretele crude sunt apreciate pentru aspectul lor asemănător florilor și sunt servite în primul rând proaspete pe farfurii crudité, aruncate în salate sau împerecheate cu felii subțiri. Conopida Karifurore poate fi, de asemenea, gătită și își păstrează consistența clară și culoarea verde strălucitor. Floretele pot fi prăjite în tempura, prăjite cu condimente, aruncate în supe, curry și tocană, ușor albite și servite cu ierburi proaspete ca garnitură sau murate pentru utilizare îndelungată. Conopida Karifurore se împerechează bine cu parmezan, mozzarella, suc de lămâie, ardei gras roșu, mazăre de zăpadă, ciuperci, sparanghel, porumb, morcovi, burta de porc, slănină, fructe de mare, tofu și susan. Capetele înflorite se vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitate în frigider.
Informații etnice / culturale
Five este un număr favorizat profund înglobat în sângele Japoniei. Există multe teorii cu privire la modul în care numărul a devenit împletit în cultura japoneză, provenind de la învățături budiste, teorii elementare, până la cele cinci simțuri, dar, indiferent de originile sale, cinci este una dintre regulile fundamentale din bucătăria tradițională japoneză. Se spune că o masă bine echilibrată, estetică, conține cinci arome, atrage cele cinci simțuri și conține cinci culori diferite. Dintre cele cinci simțuri, bucătarii japonezi consideră că vederea este una dintre cele mai importante, deoarece natura vizuală a unui fel de mâncare este văzută înainte ca aromele să fie chiar experimentate. Având în vedere estetica, conopida Karifurore a devenit un ingredient preferat de bucătarii japonezi pentru frumusețea simplistă și asemănarea cu un buchet de flori. Capetele delicate sunt adesea separate în flori mici și sunt așezate strategic deasupra vaselor ca o garnitură dulce, comestibilă. Ciorchinele îmbunătățite și clare au fost concepute pentru a inspira bucătarii să reinventeze percepțiile din jurul conopidei.
Geografie / Istorie
Conopida Karifurore a fost dezvoltată de compania Tokita Seed Company din Japonia și a fost lansată pe piețele comerciale în 2012. A fost nevoie de peste șapte ani pentru a dezvolta soiul hibrid, iar conopida este produsă în principal în regiunile Okinawa și Hokkaido din Japonia. Astăzi, conopida Karifurore a cunoscut succes comercial în întreaga lume și poate fi găsită pe piețele fermierilor și al băcănilor specializați din Japonia, Australia, Europa, Statele Unite și Africa de Sud.
Idei de rețete
Rețete care includ conopidă Karifurore. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Gătit în weekend | Salată de Fioretto Marinată cu Lămâie | |
| Cookpad | Katol Karifurore | |
| Woks-urile vieții | Conopidă de ghiveci uscat |
Trimis recent
Oamenii au distribuit conopidă Karifurore folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com LângăFoster City, California, Statele Unite Acum aproximativ 583 de zile, 8/05/19  99 Fermă 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com LângăAlbany, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 03.08.19  Piața orientală Manila Piața orientală Manila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 AproapeOrașul Daly, California, Statele Unite Acum aproximativ 605 de zile, 14.07.19  Sunset super Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Richmond New May Market Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  99 Fermă 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 AproapeRiverside, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19 |
