Informații, rețete și fapte despre merele Sun Fuji

Descriere / Gust

Sun Fujis sunt o varietate deosebit de mare, cu o piele frumoasă roșie sau roșu-roz. Aroma este destul de complexă, cu note atât tarte, cât și dulci. De fapt, Sun Fujis conțin cu aproape 10% mai multe zaharuri în greutate decât majoritatea merelor. Sunt mult mai dulci decât Fujis obișnuit, deoarece lumina soarelui care ajunge la ei își dezvoltă zaharurile.

Anotimpuri / Disponibilitate

Marul Sun Fuji este disponibil de la mijlocul toamnei până în lunile de iarnă.

Fapte actuale

Mărul Sun Fuji este o varietate de măr Fuji extrem de popular (Malus domestica) care este cultivat în principal în Japonia. Majoritatea Fujis cultivate în Japonia sunt acoperite cu pungi de hârtie pentru a menține fructul fraged și verde. Sun Fujis sunt cultivate fără pungi de hârtie, permițându-le să primească lumina soarelui și să devină roșii. Acest soi nu trebuie confundat cu Soarele Răsărit Fuji.

Valoare nutritionala

Toate soiurile de mere sunt sărace în calorii și conțin cantități apreciabile de vitamina C și fibre. Fibrele din mere protejează vasele de sânge de acumularea de colesterol și menține sistemul digestiv funcțional.

Aplicații

Sun Fujis sunt un soi versatil, care se mănâncă excelent din mână sau gătit. Acestea oferă înlocuitori interesanți în rețetele care necesită Red Delicious, Mutsu sau Fujis obișnuit. Acest soi se stochează foarte bine dacă este depozitat corespunzător în frigider, pot dura chiar și până la un an. Aroma se schimbă în timp, transformându-se din tartă și florală în mai dulce și mai complexă.

Informații etnice / culturale

Anumite fructe sunt considerate luxuri în Japonia și pot aduce vânzătorilor sute de dolari. Sun Fujis sunt un astfel de fruct gourmet, deși mai puțin costisitor decât unele. Sunt vândute în supermarketuri gourmet din Japonia și alte părți din Asia de Est.

Geografie / Istorie

La fel ca multe soiuri de mere japoneze, Fuji a fost dezvoltat la o stație de cercetare agricolă. Cercetătorii de la stația de cercetare Tohoku din prefectura Aomori au traversat merele Red Delicious și Virginia Ralls Genet (sau Kokou) în anii 1930 pentru a crea Fujis. Producători decât soiurile comercializate dezvoltate cu și fără pungi peste fructe.