| Food Buzz: History of Mint | Asculta |
Cultivator
| Fermele familiei Coleman | Pagina principala |
Descriere / Gust
Frunzele mentei negre peruviene sunt subțiri și întunecate, cu creste pronunțate și o nuanță ușor purpurie. Aroma mentei negre peruviene este vizibil mai ascuțită decât majoritatea mentelor cu soiuri de grădină. Gustul și aroma sa sunt un amestec de busuioc, tarhon, mentă și tei.
Anotimpuri / Disponibilitate
Menta peruană neagră este de obicei disponibilă în lunile de vară.
Fapte actuale
Menta neagră peruviană, cunoscută și sub numele de Huacatay (pronunțată „wah-kah-tie”) joacă un rol important în bucătăria sud-peruviană. Cunoscută cu entuziasm sub numele de Tagetes minuta, este o plantă anuală a familiei Asteraceae și este verișoara peruviană a Gălbenelei.
Aplicații
Menta peruană neagră este folosită ca condiment în tocănițe, supe și aji peruviene. Poate fi folosit pentru a face marinate cu ierburi pentru păsări de curte, miel și fructe de mare. Calitatea curată și rece a mentei negre peruviene este utilă în special în deserturile răcite care necesită o calitate efervescentă ascuțită. Florile și frunzele mentei negre peruviene produc un miros puternic, deoarece conține un ulei esențial numit ulei Huacatay. Uleiul Huacatay este folosit pentru a face parfumuri erbacee și florale.
Informații etnice / culturale
În Mexic, menta neagră peruviană este utilizată medicinal sub formă de ceaiuri pentru tratamentul răcelilor obișnuite. Menta neagră peruviană cu frunzele sale foarte aromate este măcinată într-o pastă și folosită pentru a aromă multe feluri de mâncare andine peruviene. Pasta Huacatay este utilizată în popularul fel de mâncare peruvian din cartofi numit Ocopa. În multe locuri menta peruană neagră este considerată o buruiană.
Geografie / Istorie
Menta neagră peruviană este originară din pajiștile temperate din sudul Americii de Sud. Aceasta include țările din Argentina, Peru, Bolivia, Chile și Paraguay. În prezent, cultivarea sa s-a răspândit în America de Nord. Menta neagră peruviană a fost, de asemenea, introdusă pe continentele din Europa, Asia, Africa și, de asemenea, în țările din Australia, India și Madagascar. Utilizarea medicamentoasă a lui Huacatay se întoarce la vechea civilizație inca. Menta neagră peruviană a fost cultivată comercial pentru uleiul său încă din 1750. Pe continentul african, această plantă este utilizată pentru a controla și proteja împotriva dăunătorilor și a insectelor.
Idei de rețete
Rețete care includ Monetăria Peruviană Neagră. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Gourmetul îndrăzneț | Sos Aji Verde peruvian | |
| Viața Ajar | Locro De Zapallo | |
| Există un Newf în Supa mea! | Cartofi prăjiți în stil andin cu sos de chili galben Huatacay |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Monetăria Peruviană Neagră folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 616 zile, 03.07.19 Comentariile distribuitorului: Huacatay face o apariție pe piață de la fermele familiei Coleman  Fermierii din Santa Monica Romeo coleman 1-805-431-7324 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 672 de zile, 08.08.19 Comentariile distribuitorului: fermele familiei Coleman |
