Descriere / Gust
Mango alb Manalagi sunt fructe de dimensiuni moderate, cu o lungime medie de 14 până la 18 centimetri și au o formă rotundă până la ovală cu capete curbate. Pielea este groasă, cerată, strălucitoare și acoperită de pete și pete albe proeminente. Fructul este, de asemenea, de culoare verde pal când este tânăr și se transformă într-un verde mai închis când este copt. Sub suprafață, carnea este densă, apoasă, albă cu pete galbene în centru și fibroasă, învelind o sămânță de dimensiuni medii. Mangele albe Manalagi sunt aromate și au o aromă foarte dulce, zaharată și tropicală, cu aciditate scăzută.
Anotimpuri / Disponibilitate
Mango alb Manalagi sunt disponibile la sfârșitul verii până la începutul toamnei.
Fapte actuale
Mangele albe Manalagi, clasificate botanic ca Mangifera indica, sunt un soi Manalagi unic care aparține familiei Anacardiaceae. Pe piețele locale din Indonezia, mango-urile Manalagi se găsesc mai frecvent cu carne portocalie, iar singura modalitate de a distinge între soiuri fără a tăia carnea deschisă este prin dimensiunea ușor mai mare a soiului alb. Numele Manalagi se traduce aproximativ prin a însemna „dă-mi-mai mult mango”, care provine din popularitatea cultivarului în toată Indonezia. Mangele albe Manalagi sunt preferate ca un soi proaspăt de consum și sunt consumate pentru aroma lor dulce, non-acră. Soiul este, de asemenea, cunoscut pentru că are un gust dulce chiar și atunci când este necoapte, făcându-l un soi popular utilizat în salate.
Valoare nutritionala
Mango alb Manalagi sunt o sursă bună de fibre, care pot ajuta la reglarea digestiei și oferă vitamine A, B, D și E. Fructele conțin, de asemenea, calciu, fier, fosfor și potasiu, care este un mineral care poate regla nivelul lichidelor în interiorul corpul.
Aplicații
Mangele albe Manalagi sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece carnea lor dulce și fibroasă este prezentată atunci când este consumată proaspătă, în afara mâinilor. Fructele pot fi feliate și aruncate în salate verzi, tăiate în boluri de fructe, amestecate în piureuri, shake-uri și sucuri de fructe, amestecate în înghețată sau folosite ca topping proaspăt peste deserturi. Mango alb Manalagi pot fi, de asemenea, folosiți în starea lor imatură ca un supliment crocant la rujak, care este o salată de fructe indoneziană. Mango ferme sunt feliate subțire și amestecate cu pastă de creveți, ardei chili, sos de soia, tamarind și alte fructe pentru a crea un amestec de arome dulci, picante, acre și sărate. Dincolo de consumul proaspăt, fructele pot fi uneori ușor prăjite cu carne și legume, servite cu orez lipicios ca adaos dulce, murate ca condiment sau feliate și uscate pentru utilizare îndelungată. Mango alb Manalagi se împerechează bine cu arahide, papaya, jicama, grapefruit, castraveți, ananas, măr de trandafir, guava, mere, morcovi, țelină, zahăr din palmier, suc de lămâie, tofu, fructe de mare precum pește, creveți și sepie și carne precum ca carne de vită, porc și păsări de curte. Fructele proaspete ar trebui să se coacă la temperatura camerei și, odată gata pentru consum, pot fi păstrate întregi și nespălate pentru încă 5-7 zile în frigider.
Informații etnice / culturale
În Indonezia, mangii tineri White Manalagi sunt folosiți în mod popular în sambal mangga. Sambal este un condiment indonezian care poate fi făcut cu o mare varietate de ingrediente pentru a crea o aromă picantă și constă de obicei din usturoi, pastă de creveți, ardei iute și șalote. Se crede că există peste trei sute de soiuri diferite de sambali în Indonezia și sunt frecvent servite ca garnitură la carnea la grătar sau adăugate în curry, orez, tăiței, tocănițe și supe. Sambal mangga este o versiune realizată cu mango verde, iar fructul adaugă o aromă subtil dulce condimentului picant. Atunci când este preparat cu mango, sosul crocant este în mod obișnuit asociat cu pește la grătar sau fructe de mare și este, de asemenea, folosit ca garnitură pentru mâncărurile de pasăre și legume.
Geografie / Istorie
Mangele albe Manalagi sunt originare din Indonezia și cresc din sălbăticie din cele mai vechi timpuri. Astăzi, fructele cu carne albă se găsesc pe piețele locale din Java și Bali și sunt cultivate în principal în regiunile Probolinggo și Situbondo din Java de Est. Mango alb Manalagi sunt, de asemenea, cultivate în mod obișnuit în grădinile casnice din toată Indonezia.
Idei de rețete
Rețete care includ Mango alb Manalagi. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Indonezia mănâncă | Rețetă de salată de mango (Rujak Mangga) |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Mango White Manalagi folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 superindo cinere LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 496 de zile, 31/10/19 Comentariile distribuitorului: Mango Manalagi la Superindo Cinere Depok  Foodmart cilandak towm square LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 504 zile, 23/10/19 Comentariile utilizatorului: vă rugăm să stați  Super Indo Cinere LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 525 de zile, 10/02/19 Comentariile distribuitorului: Mango Manalagi la Superindo Cinere Depok |
