Descriere / Gust
Ceapa Vidalia® are dimensiuni medii până mari, cu o formă globulară, aplatizată, ghemuit, îngustându-se la capetele tulpinii și rădăcinii și lărgindu-se în jurul mijlocului. Becul este învelit într-o piele palidă de cupru-auriu până la galben deschis, sub formă de pergament subțire. Pielea uscată și descuamată protejează carnea fermă, albă și suculentă, iar în interiorul cărnii există multe inele subțiri, stratificate. Ceapa Vidalia® este clară și delicată, cu o aromă ușoară și dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ceapa Vidalia® este disponibilă la mijlocul primăverii până la sfârșitul verii.
Fapte actuale
Ceapa Vidalia®, clasificată botanic ca Allium cepa, este unul dintre cele mai dulci soiuri disponibile pe piață astăzi și sunt membri ai familiei Amaryllidaceae. Descoperit la începutul anilor 1930, numele Vidalia® este un titlu înregistrat legal atribuit soiurilor specifice de semințe cultivate în zone aprobate lângă Vidalia, Georgia. Există doar câteva soiuri de semințe aprobate de Comisia agricolă din Georgia, iar cel mai utilizat soi este granexul galben. În fiecare an, Departamentul de Agricultură din Georgia stabilește o dată oficială de ambalare pentru a marca începutul sezonului de ceapă Vidalia® și nici o ceapă vândută înainte de data respectivă de ambalare nu poate fi etichetată ca „Vidalia”. Ceapa Vidalia® este favorizată de bucătari și bucătari de casă pentru versatilitatea lor în aplicații culinare și pentru aroma lor dulce și blândă.
Valoare nutritionala
Ceapa Vidalia® este o sursă bună de fibre, vitamina C și B6, potasiu și mangan.
Aplicații
Ceapa Vidalia® este cea mai potrivită atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi la grătar, prăjire, prăjire, fierte și fierte. Când sunt folosite proaspete, ceapa poate fi feliată și aruncată în salate, stratificată în burgeri, învelișuri și sandvișuri, sau tocată în salsa sau în sosuri. Ceapa poate fi, de asemenea, caramelizată, adăugând o dulceață profundă și bogată oricărui fel de mâncare, preparată la grătar pentru sandvișuri de porc trase sau gătită lent cu tocănițe, piure de cartofi sau caserole. Ceapa Vidalia® poate adăuga dulceață deserturilor, servite cu roșii de moștenire într-o salată simplă cu un sos de ulei și oțet, amestecate în paste cremoase, fierte în supă de ceapă franceză, prăjite în inele sau folosite ca topping de pizza. Ceapa Vidalia® se împerechează bine cu scufundări pe bază de iaurt, pudră de curry, miere, arpagic, pere, mango, ghimbir, sparanghel, brânză de capră, carne precum porc, carne de vită, carne de pasăre și pește. Becurile se vor păstra 1-2 luni când sunt învelite într-un prosop de hârtie și depozitate în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Ceapa Vidalia® a fost numită oficial leguma de stat a Georgiei în 1990 datorită faimei lor naționale. Dulceața delicată și aroma ușoară a soiului sunt atribuite climatului ușor al regiunii în creștere, solului nisipos și cu nivel scăzut de sulf și practicilor agricole. Ceapa este, de asemenea, plantată manual și recoltată manual în fiecare sezon, deoarece fermierii se mândresc foarte mult cu varietatea orașului lor natal. Un festival de ceapă Vidalia® a fost creat în 1978 în Vidalia, Georgia pentru a sărbători recolta de numerar și acest festival este încă sărbătorit astăzi în fiecare primăvară.
Geografie / Istorie
Ceapa Vidalia® a fost descoperită și cultivată pentru prima dată în timpul Marii Depresiuni din 1931 de către Moses Coleman în județul Toombs, Georgia. După ce a câștigat popularitate din gură la gură pe o piață a fermierilor din Vidalia, Georgia, ceapa a început să apară în supermarketurile comerciale în anii 1950 și 1960. Datorită popularității soiului, în 1986 a fost adoptată o legislație care a înregistrat oficial numele de ceapă Vidalia® și a definit regiunea în creștere cu douăzeci de județe din Georgia, conform Departamentului pentru Agricultură din Georgia. Astăzi, ceapa Vidalia® se găsește pe piețele fermierilor și al băcănilor specializați din Statele Unite și, uneori, se găsește și pe piețe selectate din Europa și Canada.
Idei de rețete
Rețete care includ ceapa Vidalia®. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Vidalia® Onions folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața dvs. pentru fermieri Dekalb Piața fermierilor Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LângăScottdale, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 565 de zile, 23.08.19 Comentariile distribuitorului: ceapă Vidalia - aici la Piața dvs. de fermieri Dekalb de lângă Atlanta ..  Sanwa Farmer Market Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 AproapeTampa, Statele Unite Acum aproximativ 635 de zile, 14.06.19 Comentariile utilizatorului: Frumos. |
