Descriere / Gust
Ardeii chili biquinho galbeni sunt păstăi foarte mici, în formă de picătură, cu o lungime medie de trei centimetri, cu un centru drept spre ușor curbat și un vârf alungit, ascuțit. Pielea încordată se coace de la verde pal la galben strălucitor când este matură și este lucioasă, netedă și fermă, conectată la o tulpină subțire, verde. Sub suprafață, carnea medie până la groasă este galbenă, clară și apoasă, acoperind o cavitate foarte mică, umplută cu câteva semințe rotunde, de culoare crem. Ardeii chili galben biquinho sunt crocanți și suculenți, cu un gust inițial acidulat, citric, urmat de o aromă dulce, fructată și ușor afumată, cu căldură ușoară.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii chili galben biquinho sunt disponibili la sfârșitul verii până la începutul toamnei.
Fapte actuale
Ardeii chili biquinho galbeni, clasificați botanic ca Capsicum chinense, sunt păstăi ornamentale de formă unică, viu colorate, care atârnă delicat de ramuri de pe o plantă mică, cu răspândire largă și aparțin familiei Solanaceae sau umbrelor de noapte. Descoperit pentru prima dată în sălbăticie în America de Sud, numele biquinho se traduce prin „cioc mic”, care derivă din asemănarea ardeiului ardeiului cu ciocul unei mici păsări ascuțite. Ardeii chili biquinho galbeni au o căldură ușoară, variind între 500-1.000 SHU pe scara Scoville și sunt cunoscuți pentru că au arome fructate care amintesc de un ardei habanero fără căldura intensă. Acest ardei mic nu este cultivat comercial la scară globală și este localizat în principal în Brazilia, unde este popular murat și servit ca o gustare de dimensiuni mici la baruri și restaurante.
Valoare nutritionala
Ardeiul galben biquinho chile este o sursă excelentă de vitamine A și C și conține, de asemenea, beta-caroten, potasiu, magneziu, fier, fosfor și fibre dietetice. În plus față de vitamine și minerale, cantitatea minimă de capsaicină găsită în ardeii mici oferă unele proprietăți antiinflamatoare.
Aplicații
Ardeiul galben biquinho chile este cel mai potrivit atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi prăjirea, sotarea și coacerea. Atunci când sunt folosiți proaspeți, ardeii pot fi serviți ca gustare de dimensiuni mușcate, tocate în salsa, feliate și aruncate în salate verzi sau feliate și presărate peste pizza și paste. De asemenea, sunt afișate în mod popular pe farfurii de aperitive cu carne și brânzeturi, amestecate proaspete în pesto sau feliate și coapte în biscuiți sau pâine. În plus față de preparatele proaspete, ardeii chili biquinho galbeni pot fi prăjiți ușor cu alte legume sau murate pentru a fi utilizate ca condiment, adesea servite cu nuci și măsline. Ardeii chili galben biquinho se împerechează bine cu frunze de dafin, cuișoare, coriandru, busuioc, pătrunjel, fructe de ienupăr, rucola, spanac și roșii uscate la soare. Ardeii vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitați vag într-o pungă de plastic la frigider.
Informații etnice / culturale
În Brazilia, ardeii chili biquinho galbeni sunt murați în mod popular într-o soluție de oțet, usturoi, ierburi și un lichior brazilian numit cachaça. Această băutură unică este fabricată din suc de trestie de zahăr fermentat și adaugă dulceață saramurii acre, cu oțet. Odată murate, ardeii chili biquinho galbeni sunt de obicei serviți ca aperitiv sau gustare la barurile locale și sunt meniți să se asocieze bine cu cocktail-uri de ambarcațiuni care echilibrează aromele dulci și acre. În Statele Unite, ardeiul galben biquinho galben murat este vândut sub denumirea de „Sweety Drops”, iar restaurantele de ultimă generație precum Momofuku din New York folosesc păstăile murate ca înlocuitor al măslinelor din martini.
Geografie / Istorie
Ardeii chili biquinho galbeni sunt originari din America de Sud, documentați inițial în Brazilia și se credea că au fost cultivați pentru prima dată în statul brazilian Minas Gerais. Astăzi, ardeiul galben biquinho poate fi găsit ca o plantă ornamentală populară în grădinile casnice și este cultivat la scară mică prin fermele locale din Brazilia, Peru și Statele Unite. Ardeii sunt, de asemenea, comercializați în condimente murate și vândute online.
Idei de rețete
Rețete care includ galben Biquinho Chile Pepper. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Dependent de supă | Ardei picături Sweety Drop (Biquinho) | |
| Transformări fără carne | Bikini Pesto Piper | |
| Dictatorul de alimente | Hirshon Piper Biquinho brazilian murat |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Yellow Biquinho Chile Pepper folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
de unde să cumpere mere cortland
 Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 237 de zile, 16.07.2020 Comentariile împărțitorului: Acești băieți, amăgiți, citrici, dulci, cu fructe merg frumos murați pentru o gustare de mărime!  Piața fermierilor din Santa Monica Alex Weiser 511 Hill st. #205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 581 de zile, 07/07/19 Comentariile distribuitorului: Ardei Biquinho prețioși la fermele familiei Weiser  Produse de specialitate Specialitate Procuce 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 587 de zile, 01.08.19 Comentariile utilizatorului: Summer Chile’s in season ..  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 595 de zile, 24.07.19 Comentariile utilizatorului: Ce descoperire! |
