| Kong Thao | Pagina principala |
Descriere / Gust
Frunzele Okra sunt de dimensiuni medii și alungite până în formă de inimă, având o lungime medie de 7-15 centimetri. Frunzele verzi vibrante sunt acoperite cu peri mici sau spini, au margini zimțate și se înconjoară până la un punct de pe capătul non-stem. Există 5-7 lobi pe fiecare tulpină, iar frunzele cresc într-un model alternativ. Frunzele tinere de Okra sunt mici, fragede și ușor ierboase, în timp ce frunzele mature vor deveni mai dure și vor dezvolta o aromă ușor acidă. Arborii Okra sunt, de asemenea, cunoscuți pentru păstăile lor verzi care înglobează semințe mici într-un fluid lipicios, cu o lungime medie de 10-12 centimetri. Atât frunzele, cât și păstăile sunt mucilaginoase, ceea ce înseamnă că au o textură slabă atunci când sunt feliate și fierte.
Anotimpuri / Disponibilitate
Frunzele de okra sunt disponibile la sfârșitul verii până toamna.
Fapte actuale
Frunzele de okra, clasificate botanic ca Abelmoschus esculentus, cresc pe o plantă anuală cu flori și sunt membri ai familiei Malvaceae alături de bumbac și cacao. Cunoscut și sub denumirea de Bhindi, Lady’s finger, Ochro și Okro, Okra crește în climatul tropical și subtropical și este cultivat în mare parte în emisfera vestică. Întreaga plantă, inclusiv frunzele, florile și păstăile sunt comestibile, iar plantele okra pot crește până la doi metri înălțime. Frunzele de okra sunt cultivate pentru uz ornamental, medicinal și culinar.
Valoare nutritionala
Frunzele de okra sunt o sursă excelentă de fibre și conțin, de asemenea, vitaminele A și C, calciu, proteine și fier.
Aplicații
Frunzele de okra sunt cele mai potrivite pentru aplicații gătite, cum ar fi sote, prăjire și fierbere, deoarece căldura înmoaie frunzele și ajută la reducerea texturii lor spinoase. Pot fi consumate crude și utilizate în loc de spanac sau sfeclă verde în salate, sau fierte și utilizate în supe, tocănițe, gombo și curry. Frunzele au un efect de îngroșare în aplicațiile gătite și pot fi fierte pentru a face ceai. Atât frunzele, cât și păstăile pot fi, de asemenea, uscate și apoi zdrobite sau măcinate într-o pulbere pentru a fi utilizate ca condiment sau supliment nutritiv. Frunzele de okra se împerechează bine cu cardamom, curcuma, usturoi, ceapă, orez, cârnați, carne de vită, pui și carne de porc. Vor păstra până la trei zile atunci când sunt depozitate într-o pungă de plastic la frigider.
Informații etnice / culturale
În Turcia și China, frunzele de Okra sunt utilizate local pentru a reduce durerea și umflarea leziunilor corporale. Frunzele sunt în mod obișnuit măcinate și transformate într-o cataplasmă pentru a le pune pe răni și răni. Frunzele de okra sunt, de asemenea, utilizate pentru a echilibra digestia și sănătatea internă. În medicina tradițională chineză, se crede că Okra are proprietăți de răcire și ajută la adăugarea de apă înapoi în tractul digestiv, ceea ce va ajuta la combaterea inflamației și la promovarea bacteriilor bune.
Geografie / Istorie
Se crede că Okra este originar din Africa și s-a răspândit rapid în India și Orientul Mijlociu prin intermediul rutelor comerciale. A fost apoi răspândit în Brazilia la sfârșitul secolului al XVII-lea și a fost plantat în Grădina Monticello a lui Thomas Jefferson la începutul secolului al XIX-lea. Astăzi frunzele de Okra se găsesc pe piețele de specialitate din Africa, Asia, Orientul Mijlociu și America de Nord și de Sud.
Idei de rețete
Rețete care includ frunze de Okra. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Blog Chulicious | Supă proaspătă de frunze de okra |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Okra Leaves folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața internațională AZ Piața internațională AZ 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 AproapeTempe, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20 Comentariile utilizatorului: unic  Piața fermierului din Virginia Park Fresno veșnic verde AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 522 zile, 10/05/19  Piața fermierilor din Santa Monica Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 637 de zile, 12.06.19 Comentariile distribuitorului: Frunze de Okra de la Fresno Evergreen! |
