Descriere / Gust
Cabe Rawit Merah sunt păstăi mici, subțiri, cu o lungime medie de 2 până la 4 centimetri și au o formă ușor conică, conică, cu capete rotunjite. Pielea este semilucioasă, ceară și netedă, coacând de la verde, galben, portocaliu, la roșu aprins când este matură. Carnea este clară, apoasă și se găsește, de asemenea, în diferite nuanțe, învelind o cavitate centrală cu semințe rotunde, de culoare crem. Cabe Rawit Merah sunt crocante cu o aromă fructată, picantă și se știe că poartă o căldură persistentă, aprinsă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cabe Rawit Merah sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Cabe Rawit Merah, clasificat din punct de vedere botanic ca Capsicum frutescens, sunt ardei mici care cresc pe plante cu frunze care ating o înălțime de până la un metru și sunt membri ai familiei Solanaceae sau solanacee. Traducând din indoneziană prin „chili mic” sau „piper roșu de cayenne”, Cabe Rawit Merah este unul dintre cele mai cultivate soiuri de ardei din Indonezia și se găsește în mod obișnuit pe piețele locale, atât proaspete, cât și uscate. Numele Cabe Rawit Merah este de asemenea folosit uneori ca descriptor general pentru multe soiuri de ardei iute roșii din Indonezia. Cabe Rawit Merah împachetează o căldură aprinsă, cuprinsă între 50.000 și 100.000 SHU pe scara Scoville și chiar au inspirat un proverb indonezian care afirmă că nu judecă ceva după dimensiunea sa mică. În Indonezia, Cabe Rawit Merah este adesea găsit în stare proaspătă și este folosit ca aromă în sambali, supe și cartofi prăjiți.
Valoare nutritionala
Cabe Rawit Merah își obține natura picantă din capsaicină, care este un compus chimic găsit în ardei, care determină creierul să simtă senzația de condiment sau căldură. Ardeii au fost studiați și pentru capacitatea lor de a îmbunătăți circulația sângelui, de a detoxifica organismul și conțin vitaminele C, A, E și K, potasiu și mangan.
Aplicații
Cabe Rawit Merah poate fi consumat proaspăt, din mână sau folosit în aplicații gătite, cum ar fi prăjirea, prăjirea, fierberea, fierberea și aburirea. Când sunt proaspeți, ardeii sunt adesea împerecheați cu pește prăjit sau prăjituri și sunt serviți în pungi mici de hârtie cu mâncarea care trebuie consumată între mușcături pentru o lovitură picantă. Cabe Rawit Merah poate fi, de asemenea, măcinat în sosuri, marinate și paste sau poate fi feliat și adăugat la salate, supe, curry și cartofi prăjiți. Pe lângă aplicațiile gătite, ardeii pot fi murați cu oțet, sare, zahăr și legume precum castraveți și morcovi și se servesc în borcane ca condiment. În Indonezia, Cabe Rawit Merah este servit în mod popular cu satay, care sunt carne la grătar, amestecate în nasi goreng sau orez prăjit, și complimentează aromele de fructe de mare și tofu prăjit. De asemenea, este obișnuit să găsești un bol cu ardei proaspeți pe mesele restaurantului, astfel încât ardeii să poată fi adăugați în orice moment în masă pentru a aprofunda aroma felurilor de mâncare. Cabe Rawit Merah se împerechează bine cu var, lămâie, busuioc, oțet, șalotă, usturoi, ghimbir, roșii, fructe de mare, ananas, mango, durian și arahide. Ardeii proaspeți se vor păstra 2-3 săptămâni atunci când sunt depozitați întregi și nespălați la frigider, iar când sunt uscați, ardeii pot fi măcinați și folosiți ca condiment până la un an.
Informații etnice / culturale
În Indonezia, sambal este un condiment asemănător pastelor servit cu aproape fiecare masă. În general picant, sambal folosește Cabe Rawit Merah prin măcinarea ardeilor cu alte condimente, legume și uleiuri pentru a face o pastă de foc pentru a acoperi ouăle, orezul și carnea gătită sau pentru a se amesteca în supe, curry și salate. Sambal este unul dintre puținele condimente care pot fi văzute în Indonezia atât pe piețele de stradă, cât și pe cele de lux, și există sute de variante de sambal, fiecare cu arome și niveluri diferite de căldură. Una dintre cele mai populare versiuni de sambal include pastă de creveți pentru un amestec sărat, picant. Gătitul tradițional indonezian se concentrează în jurul aromelor echilibrate de acru, sărat, dulce, picant și sărat, iar sambalul este un element despre care localnicii cred că adaugă adâncime mâncărurilor blande. În afara Indoneziei, sambal a devenit popular și în alte bucătării din Asia de Sud-Est, cum ar fi Thai și Malaezia.
Geografie / Istorie
Ardeii sunt originari din America Centrală și de Sud și cresc din sălbăticie din cele mai vechi timpuri. Când exploratorii spanioli și portughezi au ajuns în Lumea Nouă, au adus în Europa semințe de multe soiuri de ardei, unde marinarii europeni și comercianții arabi le-au dus în Asia. Se crede că ardeii au fost introduși în Asia de Sud-Est în secolul al XVI-lea și, deși nu se cunosc detaliile exacte despre cât de repede se răspândesc plantele, fructele picante au devenit cultivate pe scară largă în Asia, iar noi soiuri au fost cultivate și dezvoltate. Cabe Rawit Merah poate fi găsit atât sub formă proaspătă, cât și sub formă uscată pe piețele locale din Thailanda, Vietnam, Indonezia, Malaezia, Sri Lanka și Laos.
Idei de rețete
Rețete care includ Ardei Cabe Rawit Merah. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Indoieni | Sambal Side | |
| 196 Arome | Ardei iute |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Cabe Rawit Merah Peppers folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Centrul orașului Super Indo Depok LângăDepok, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 327 de zile, 16.04.2020 Comentariile distribuitorului: ardei iute cu ochi de pasăre roșii  sud jakarta santa market LângăJakarta, Regiunea Capitalei Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 423 de zile, 11.01.2020 Comentariile distribuitorului: piper cayenne la santa market south jakarta  piața tangerang highland LângăTangerang, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 514 zile, 13/10/19 Comentariile distribuitorului: cabe rawit  LotteMart bintaro south tangerang LângăPondok Pucung, Banten, Indonezia Acum aproximativ 522 zile, 10/04/19 Comentariile distribuitorului: Chili Peppers la Lottemart Bintaro  Centrul orașului Super Indo Depok LângăDepok, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 524 de zile, 10/02/19 Comentariile distribuitorului: piper cayenne la superindo depok  Super Indo Cinere LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 568 de zile, 20.08.19 Comentariile partenerului: piper cayenne la superindo cinere depok |
