Informații, rețete și fapte despre ardeiul gras Cupidon

Weiser Family Farms

Descriere / Gust

Ardeii Cupidon sunt de dimensiuni mici, având în medie cinci centimetri lungime și 5-7 centimetri în diametru și au o formă rotunjită, cubică, cu o ușoară conicitate la capătul non-tulpină și o tulpină groasă, verde. Ardeii Cupidon se coc de la verde la roșu aprins când sunt maturi și au pielea netedă, fermă și strălucitoare. Sub piele, carnea roșie palidă este groasă, clară și suculentă, conținând o cavitate goală umplută cu câteva semințe mici, rotunjite, de culoare crem. Ardeiul Cupidon este crocant și suculent, cu o aromă foarte dulce.

Anotimpuri / Disponibilitate

Ardeii Cupidon sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf vara până toamna.

Fapte actuale

Ardeii Cupidon, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt un soi de ardei dulci peren care se cultivă anual și aparține familiei Solanaceae. Cunoscuți și sub numele de Ardei Snacking, acești ardei mici sunt un soi de coacere timpurie și sunt recoltați la aproximativ șaptezeci și cinci de zile după plantare. Crescătorul de plante Janika Eckert, care lucrează pentru Johnny’s Select Seeds, a polenizat încrucișat un ardei gras hibrid vechi, două soiuri de mini ardei roșu și galben, împreună cu un ardei dulce de dimensiuni normale pentru a dezvolta ardeiul vândut astăzi pe piață. Rezultatul a fost un soi roșu, Cupidon, și un soi galben, erosul. Ardeii Cupidon sunt preferați pentru natura lor de mușcătură, aroma dulce și sunt adesea vândute cu ardei eros pentru a crea un amestec gustativ de gustare.

Valoare nutritionala

Ardeii Cupidon conțin vitaminele C, A, E, B6 și carotenoizi, care sunt fitonutrienții responsabili de culoarea roșu intens a ardeilor și se știe că au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.

Aplicații

Ardeiul gras Cupidon este cel mai potrivit atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, precum grătarul, coacerea și umplutura. Când sunt folosiți proaspeți, ardeii pot fi tăiați pentru salsas, tăiați pentru tăvi de legume, înmuiați în hummus sau aruncați în salate. Ardeii grași Cupidon pot fi, de asemenea, umpluți cu carne, legume sau pesmet și acoperiți cu brânză parmezan și coapte, sau pot fi frigărui pe brânci și la grătar. Ardeiul gras Cupidon se împerechează bine cu slănină, chorizo, crab, cimbru, coriandru, sparanghel, roșii, ceapă verde, usturoi, pastă chipotle, brânzeturi precum cheddar, feta, queso fresco, parmezan și cremă de brânză, sos Worcestershire, chimen, usturoi pudră, orez, quinoa și fasole neagră. Ardeii vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitați în sertarul mai frigider al frigiderului.

Informații etnice / culturale

Ardeiul gras Cupidon este un soi preferat de grădinărit la domiciliu în Statele Unite datorită dimensiunilor compacte. Planta de ardei gras Cupidon crește la mai puțin de un metru înălțime și mai puțin de jumătate de metru lățime, făcându-l ideal pentru grădini mici și containere în medii urbane. Ardeii mici sunt, de asemenea, umbriți în mod natural de frunze largi pentru a evita scalarea la soare, au o producție grea și sunt ușor de întreținut.

Geografie / Istorie

Ardeii Cupidon au fost introduși pentru prima dată în 2015 de Johnny’s Select Seeds ca însoțitor colorat al ardeiului eros. Cupidonul, alături de lansarea cu succes a altor ardei dulci precum erosul, au condus Biroul Național de Grădină să declare anul 2015 „Anul ardeiului dulce”. Astăzi ardeiul Cupidon poate fi găsit în grădinile casnice, prin băcănii de specialitate și prin fermele mici de pe piețele fermierilor locali din Statele Unite.