| Food Buzz: History of Dates | Asculta |
| Fabula alimentară: Date | Asculta |
Cultivator
| Wynola Flats Produce |
Descriere / Gust
Deglet Noor este o curmale de dimensiuni medii, cu o formă ovală îngustă alungită. Au o culoare de la galben pai până la chihlimbar, cu un exterior ușor translucid. Textura lor este considerată semi-uscată și adesea descrisă ca având o ușoară crăpătură rapidă. În comparație cu Medjool, au mai puțin zahăr, dar oferă o dulceață complexă, cu un finisaj de nuci asemănat cu untul brun și caju.
Anotimpuri / Disponibilitate
Datele Deglet Noor sunt disponibile la sfârșitul verii și toamna.
Fapte actuale
Datele Deglet Noor provin din palmierul curmal cunoscut botanic sub numele de Phoenix dactylifera. Dintre cele trei clasificări ale curmalelor uscate, semi-uscate și moi, Deglet Noor sunt de tip semi-uscat. Sunt ușor crocante, dar încă flexibile și considerate cea mai populară întâlnire din Statele Unite.
Valoare nutritionala
Datele Deglet Noor sunt o sursă bogată de fibre, fier, potasiu, vitamine B, flavonoide și antioxidanți.
Aplicații
Datele Deglet Noor sunt soiul suprem de copt datorită dulceaței lor modeste și consistenței ferme. Se toacă ușor și se taie cubulețe fără a deveni mușchi și păstrează o ușoară mușcătură în pâine, prăjituri și prăjituri. Ele sunt, de asemenea, varietatea preferată pentru fabricarea zahărului curmal, un îndulcitor alternativ. Aromele gratuite includ nuci, ciocolată, cafea, smântână, sirop de arțar, scorțișoară, nucă de cocos, portocală, banane, caise, coniac, rom, brânză și slănină, carne de porc și păsări de curte.
Informații etnice / culturale
Deglet Noor înseamnă „Data luminii” în arabă.
Geografie / Istorie
Data Deglet Noor este originară din Algeria și a fost cultivată în California de peste o sută de ani. O majoritate covârșitoare a culturilor de curmale din California (unele rapoarte sugerează că aproape 95%) sunt Degelt Noor. A doua cea mai populară întâlnire este Medjool. În medie, 41 milioane de lire sterline de Deglet Noor sunt produse anual numai în California.
Idei de rețete
Rețete care includ Deglet Noor Dates. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
