| Rancho Del Sol | Pagina principala |
Descriere / Gust
Limesele Rangpur sunt de dimensiuni mici până la medii și au formă globulară până la oblată, cu un mamelon scurt și o brazdă superficială. Coaja semi-netedă și subțire poartă multe indentări sau pori mici, de mică adâncime, se maturizează de la verde la roșu-portocaliu și este lipită de carne. Carnea este moale, portocalie, fragedă, împărțită în 8-10 segmente de membrane albe subțiri și este umplută cu 6-18 semințe necomestibile, de culoare crem. În funcție de maturitatea fructului, poate exista și un centru gol în mijlocul cărnii. Limesele Rangpur sunt aromate, suculente, acre și foarte acide, cu o aromă florală, fumată și moscată.
Anotimpuri / Disponibilitate
Limele Rangpur sunt disponibile iarna.
Fapte actuale
Limesele Rangpur, clasificate botanic ca Citrus x limonia, sunt fructe mici care cresc pe copaci care pot atinge până la șase metri înălțime și sunt membri ai familiei Rutaceae sau citrice. De asemenea, cunoscut sub numele de lămâi Kona în Hawaii, lămâie Canton în China, lămâie Cravo în Brazilia, lămâie Hime în Japonia și lime Mandarin în Statele Unite, există cel puțin douăzeci de soiuri cunoscute de tei Rangpur și, în ciuda numelui său, tei Rangpur sunt nu este deloc un tei, ci sunt o încrucișare între o lămâie și o mandarină. Teiul Rangpur și-a câștigat numele din natura acidă și din capacitatea de a fi înlocuit în rețete pentru lămâi sau tei. Utilizate în mod obișnuit ca plantă ornamentală și portaltoi pentru alte citrice, teii Rangpur sunt favorizați de bucătari și bucătari de casă pentru aroma lor acidulată, afumată și atât coaja cât și sucul sunt folosite pentru aplicații dulci și sărate.
Valoare nutritionala
Varul Rangpur este o sursă excelentă de vitamina C și conține, de asemenea, calciu, fosfor și potasiu.
Aplicații
Limele Rangpur sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, prezentate atunci când sunt folosite în stare proaspătă ca ingredient de finisare sau agent de aromă. Coaja și sucul pot fi folosite în cocktail-uri, cum ar fi margaritas, gin-tonice și gimleturi. Lămâile Rangpur pot fi, de asemenea, folosite pentru a face siropuri simple care pot fi încorporate în apă spumantă și ceai cu gheață sau gătite în marmelade, caș, gemuri și produse de patiserie, cum ar fi plăcintă de var, cheesecake și crème brulee. În preparatele sărate, teiul Rangpur poate fi amestecat în hummus, sosuri, cum ar fi olandeză, suc pentru ceviche și amestecat în guacamole. Pot fi, de asemenea, sucate și folosite ca marinată sau conservate în sare pentru o topping peste carne de porc, vită, fructe de mare, supe, salate și legume. Teiul Rangpur se împerechează bine cu boabe de ienupăr, frunze de dafin, lavandă, rozmarin, miere, migdale, orez, tăiței și carne precum porc, carne de vită, carne de pasăre și fructe de mare. Lămâile se vor păstra timp de o săptămână când sunt depozitate la temperatura camerei și timp de 2-4 săptămâni când sunt depozitate la frigider.
Informații etnice / culturale
Limesele Rangpur sunt adesea asociate cu bucătăria indiană, adăugate ca garnitură la dals, împrăștiate peste chingri malai sau curry de creveți, stoarse peste bhaja începută sau vinete prăjite și utilizate pentru marinarea păsărilor. Teiul este, de asemenea, cultivat comercial și expediat din India în Anglia pentru a fi folosit în popularul condiment marmeladă de var Rangpur. În Anglia, există chiar și o companie de băuturi spirtoase care fabrică un gin specializat cu aromă Rangpur, promovându-l ca o aromă exotică și rară de citrice. În Hawaii, teii Rangpur s-au adaptat bine la solul vulcanic și sunt folosiți pentru aromatizarea deserturilor și sunt folosiți și în produsele de curățare de uz casnic.
Geografie / Istorie
Limesul Rangpur este originar din nord-vestul Indiei și crește sălbatic din cele mai vechi timpuri. Semințele au fost apoi introduse în Asia de Sud-Est prin rute comerciale și au fost aduse mai târziu în Statele Unite la sfârșitul secolului al XIX-lea de către frații Reasoner din Oneco, Florida. Astăzi, teiul Rangpur poate fi găsit pe piețele locale, băcănii de specialitate și grădinile casnice din Asia, Asia de Sud-Est, Europa și în Hawaii și California de Sud în Statele Unite.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Pizza Tribute | San Diego CA. | 858-220-0030 |
Idei de rețete
Rețete care includ Limes Rangpur 'Kona'. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Rangpur 'Kona' Limes folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 24 de zile, 14.02.21 Comentariile acționarului: tei Rangpur de la Rancho Del Sol  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 461 de zile, 12/05/19 Comentariile distribuitorului: Unice Rangpur Limes de la fermele Ranch Del Sol!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 475 de zile, 21.11.19 Comentariile distribuitorului: Fresh in from rancho Del sol! |
