| Fermele Rutiz | Pagina principala |
Descriere / Gust
Scallionii purple, de asemenea, cunoscuți pur și simplu sub numele de scallions violet, sunt blândi și cu aromă dulce. Recoltată cu blatul său verde contrastant, această ceapă mică este gata de mâncare atunci când se află între mărimea unui nichel și un sfert.
Anotimpuri / Disponibilitate
Purleta Scallions este disponibilă pe tot parcursul anului.
Aplicații
Pentru a pregăti, spăla și îndepărta rădăcinile și majoritatea blaturilor verzi. Aruncați cuburile comestibile aromate ca arpagic. Tăiați bulbii în bucăți de dimensiunea dorită, îmbunătățesc salatele proaspete și amestecate cu aroma excelentă a acestei cepe. Sotul sau prăjirea integrală servesc ca o garnitură gustoasă și complementară pentru carnea la grătar, prăjită sau sotată.
Geografie / Istorie
Cultivată local la fermele Rutiz situate la Arroyo Grande, California, această fermă renumită produce produse superioare din 1983.
Idei de rețete
Rețete care includ Scallions Purplette. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Cilantro și Citronella | Clătite Vegan Scallion | |
| David Lebovitz | Ceapă roșie murată | |
| Lara Ferroni | Sos Verde Scallion |
