Descriere / Gust
Fasolea Garbanzo, cunoscută și sub numele de năut, este mică și are dimensiunea unui bob de mazăre verde. Când sunt proaspete, sunt învelite într-o coajă de culoare verde deschis, asemănătoare hârtiei. Fiecare coajă conține una sau două fasole verde deschis, care au o formă rotunjită. Odată decojite, fasolea nu trebuie să fie curățată în mod obișnuit, așa cum o fac fasolea, totuși, dacă fasolea are un gust mai chewy decât cremos, ar putea beneficia de frecare cu mâinile sau un prosop pentru a-și slăbi pielea și a le îndepărta, asemănător cu decojirea unei alune. Fasolea Garbanzo oferă o textură de amidon, unt și o aromă ușoară de fasole, care este atât dulce, cât și nucă. Odată uscate, majoritatea soiurilor de fasole Garbanzo se vor transforma de la verde la o nuanță palidă. Fasolea Garbanzo poate fi utilizată ca boabă proaspătă cu coajă, iar popularitatea lor ca atare a crescut în ultimii ani, deși sunt încă cele mai frecvent utilizate astăzi în forma lor uscată sau conservată.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fasolea proaspătă Garbanzo este disponibilă în primăvara târziu până în lunile de vară.
Fapte actuale
Bobul Garbanzo, cunoscut și sub numele de Năut, face parte din punct de vedere botanic al Cicer arietinum. Alături de soia, Garbanzo este a doua cea mai populară cultură de leguminoase din lume. Există două tipuri predominante de fasole Garbanzo, semințe mici cunoscute sub numele de desi cultivate în principal în Asia de Sud-Est și Orientul Mijlociu, iar cele mai frecvent cultivate la nivel global, semințele mai mari cunoscute sub numele de kabuli. Genomul boabelor Garbanzo a fost secvențiat într-un efort de a dezvolta soiuri superioare care sunt rezistente la numeroși dăunători și boli comune. Aceste noi soiuri beneficiază cultivatorii din țările în curs de dezvoltare care depind de cultura Garbanzo nu numai pentru întreținere și o formă de venit, ci și pentru capacitatea culturilor de a fixa azotul și de a îmbunătăți calitatea solului.
Valoare nutritionala
În comparație cu alte fasole, Garbanzos are mai puține proteine, oferind doar aproximativ 17% proteine și, de asemenea, au un conținut de grăsime puțin mai mare. În plus, Garbanzos conține folat, magneziu și fibre insolubile. S-a demonstrat că conținutul de fibre din Garbanzos ajută la digestia sănătoasă.
Aplicații
Fasolea Garbanzo poate fi utilizată atunci când este proaspătă ca o boabă decojită sau sub forma uscată. Când sunt proaspete, pot fi consumate crude așa cum sunt, deși sunt cel mai adesea fierte. Fasolea proaspătă Garbanzo poate fi fiartă, prăjită, prăjită, prăjită, aburită și la grătar. Fasolea proaspătă Garbanzo încă în păstăi poate fi carbonizată pe un grătar sau într-o tigaie din fontă și servită ca gustare. Boabele uscate Garbanzo sunt cel mai adesea înmuiate peste noapte, fierte, iar apoi boabele fierte pot fi folosite într-o varietate de aplicații. Fasolea gătită poate fi prăjită și servită ca garnitură crocantă. Acestea pot fi folosite pentru a face falafel, bile prăjite sau pateuri de Garbanzo și condimente. Fasolea Garbanzo gătită poate fi, de asemenea, curățată în hummus. Ele pot fi adăugate la salate, supe, tocănițe și curry. Textura și proprietățile nutritive le fac o proteină populară în zonele în care carnea este slabă sau vegetarianismul este proeminent. Pentru păstrare, păstrați fasolea proaspătă Garbanzo la frigider și utilizați-o în termen de trei până la patru zile.
Informații etnice / culturale
În India, Garbanzo nu este popular doar ca un bob întreg, dar este, de asemenea, uscat și măcinat pentru a face făină de gram, cea mai obișnuită făină folosită în bucătăria indiană. Fasolea este folosită în India pentru a face ingredientul popular dhal, o fasole uscată. În India este, de asemenea, un ingredient principal în chana masala, un fel de mâncare înăbușit de roșii, ceapă și naut. În Marea Mediterană, Garbanzo este, de asemenea, o leguminoasă importantă și este ingredientul principal în răspândirea populară și garnitura, humusul. În Orientul Mijlociu, buchetele proaspete Garbanzo cu frunze și tulpini care poartă păstăile moi Garbanzo încă atașate sunt vândute la piață și buchetele întregi sunt gătite popular pe un grătar de cărbune și păstăile fierbinți servite ca gustare, consumate prin stoarcerea caldă fasole din păstăi și mâncând întregi. În Filipine, fasolea Garbanzo este adăugată la popularul desert cunoscut sub numele de halo-halo. În Italia și Franța, făina de fasole Garbanzo este utilizată pentru a face o pâine plată disponibilă în mod obișnuit la căruțele de stradă cunoscute sub numele de socca și panisse.
Geografie / Istorie
Fasolea Garbanzo a fost domesticită pentru prima dată în Orientul Mijlociu într-o regiune cunoscută sub numele de Semilună Fertilă în același timp cu grâul și orzul și se știe că este una dintre culturile fondatoare ale agriculturii moderne. De acolo s-a răspândit în Marea Mediterană în 4000 î.Hr., în India în 2000 î.Hr. și în cele din urmă și-a făcut drum spre Lumea Nouă prin intermediul exploratorilor spanioli și portughezi în secolul al XVI-lea. În prezent, boabele Garbanzo sunt cultivate și utilizate pe scară largă în Orientul Mijlociu și în Marea Mediterană, deși cea mai mare parte a producției provine din India. În Statele Unite, fasolea Garbanzo este cultivată în California, Montana, Dakota de Sud, Dakota de Nord, Idaho, Oregon și Washington. În plus, o parte din aprovizionare vine și din Mexic. În forma lor uscată și conservată, fasolea Garbanzo poate fi găsită în întreaga lume și este una dintre cele mai utilizate leguminoase.
Idei de rețete
Rețete care includ fasole proaspătă de garbanzo. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Fresh Garbanzo Beans folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piețele indiene Piața indiană 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 AproapeMilpitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 377 de zile, 27.02.2020  Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com LângăOrașul de nisip, California, Statele Unite Acum aproximativ 378 de zile, 26.02.2020  Cardenas Markets Piața Cardenas - Bulevardul Freedom 1437 Freedon Blvd Watsonville CA 95076 831-763-7656 http://www.cardenasmarkets.com LângăLibertate, California, Statele Unite Acum aproximativ 379 de zile, 25.02.2020  Market Fiesta Latina Market Fiesta Latina 1424 Cary Street San Mateo CA 94401 650-343-0193 AproapeSfântul Matei, California, Statele Unite Acum aproximativ 381 de zile, 22.02.2020  Piața Iordaniei Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 AproapeLaguna Hills, California, Statele Unite Acum aproximativ 401 de zile, 03.02.2020  Northgate Gonzalez Markets Piața Northgate - strada Bristol 1120 S Bristol Street Santa Ana CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com LângăSfânta Ana, California, Statele Unite Acum aproximativ 401 de zile, 03.02.2020 Comentariile utilizatorului: Frumos.  Super King Piața Super King - bulevardul Lincoln 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com LângăAltadena, California, Statele Unite Acum aproximativ 403 de zile, 01.02.2020  Drumul Supermarketuri La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com LângăVilla Park, California, Statele Unite Acum aproximativ 410 zile, 25.01.2020  Piața Fresh Choice Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com LângăStanton, California, Statele Unite Acum aproximativ 410 zile, 25.01.2020  Piața Mission Ranch Piața Mission Ranch 23166 B-dul Los Alisos # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com Lângăvechea Misiune, California, Statele Unite Acum aproximativ 411 zile, 24.01.2020  Piața Iordaniei Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 AproapeLaguna Hills, California, Statele Unite Acum aproximativ 411 zile, 24.01.2020  Piața Crown Valley (piața persană) Piața Crown Valley 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com LângăLadera Ranch, California, Statele Unite Acum aproximativ 411 zile, 24.01.2020  Piața Lotus Piața internațională Lotus 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 AproapeMasa, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20  Piața Baiz Piața Baiz - strada 20th 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 AproapePhoenix, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20  Los Altos Ranch Markets Piața Los Altos Ranch 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 AproapeGlendale, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 AproapeParcul rus Jack, Alaska, Statele Unite Acum aproximativ 438 de zile, 27.12.19  Foods Co FoodsCo 10790 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-924-3060 www.foodsco.net LângăSan Leandro, California, Statele Unite Acum aproximativ 584 zile, 08/04/19  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com LângăUnion City, California, Statele Unite Acum aproximativ 584 de zile, 03/03/19  Piața Lola # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 AproapeSanta Rosa, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  Cardenas Cardenas Markets - Bulv. Bellam 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 AproapeSan Rafael, California, Statele Unite Acum aproximativ 597 de zile, 22.07.19  Piețe Azteca Piața Azteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 AproapeNapa, California, Statele Unite Acum aproximativ 598 de zile, 21.07.19  Casa Lucas Casa Lucas Market 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 605 zile, 14.07.19  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 616 zile, 03.07.19 Comentariile distribuitorului: Fasole de Garbanzo proaspete de la fermele Barbagelata  Cardenas Piața Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 Aproapecoroană, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Piața fermierilor din Santa Monica LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 623 de zile, 26.06.19 Comentariile distribuitorului: Fresh Garbanzos s-au întors De la fermele Barblageta  Supermarket Vallarta Supermarketuri Vallarta - Ave Lincoln 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 AproapeStanton, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Piața Fresh Choice Piața Fresh Choice - Ave Katella 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 AproapeStanton, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19 Comentariile distribuitorului: de bună calitate  Supermarketul Bulevardul Super - Anaheim 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 AproapeAnaheim, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Northgate Gonzalez Markets Piața Northgate - strada 4th 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 AproapeSfânta Ana, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 21.06.19  Piața fermierilor din Santa Monica Produse de specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 658 de zile, 22/05/19  Supermarket indian Namaste Plaza LângăPoway, California, Statele Unite Acum aproximativ 722 de zile, 19.03.19 Comentariile distribuitorului: Fasole Garbanzo reperate la supermarketul indian Namaste Plaza. |
